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POURTRAITS - Vimeo

POURTRAITS from Øhm Sweet Øhm on Vimeo.

ENGLISH BELOW

Una de las mejores cosas que tiene el mundo de la cerveza artesanal es la gente.

Sentir la misma pasión que diferentes personalidades y tener la oportunidad de compartirla con ellas es un regalo tremendamente enriquecedor. Además, aunque pueda parecer sorprendente, esa mágica combinación de malta, agua, lúpulo y levadura no sólo hidrata, sino que suele atraer como un imán a la buena gente, y prueba de ello son las amistades que uno va encontrándose durante este viaje.

Motivado por ello, desde C R A F T E D hemos decidido crear la nueva serie de publicaciones POURTRAITS, en las que trataremos de acercarnos y conocer un poco mejor a algunos de los principales actores de la escena craft. Espero que os guste y sobre todo, que disfrutéis tanto como yo de algo que no deja de ser una excusa más para brindar y disfrutar con amig@s!

Muy pronto el primer post. ESTAD ATENTOS.

One of the best things in the world of craft beer is the people.  

Feeling the same passion as all kinds of different personalities and having the opportunity to share it with them is a tremendously enriching gift. In addition, although it may seem surprising, this magical combination of malt, water, hops and yeast is not only thirst quenching, but also often attracts good people like a magnet, and proof of this are the friendships one encounters during the journey.

As a result from this, at C R A F T E D we have decided to create a new series of publications called POURTRAITS, in which we aim to get closer and get to know a little better some of the main actors of the craft scene. I hope you like it and above all, that you will enjoy it as much as I do, as another excuse to share a brew and enjoy it with friends!

First post soon. STAY TUNED.

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Photo © Øhm Sweet Øhm

Post originally published in BARCELONA FOOD EXPERIENCE

ENGLISH BELOW

Mi historia con Edge Brewing viene de hace tiempo. Recuerdo perfectamente cuando allá por el año 2013 Barcelona Food Experience me habló de una nueva fábrica de cerveza en Poblenou, "como esas que visitamos en nuestros viajes a Estados Unidos". Desde entonces, y aunque a todos nos pueda parecer que fue ayer, son muchos los litros de felicidad que se han fermentado en las instalaciones de C/ Llull, 62. 

Photo © Øhm Sweet Øhm

Edge Brewing nació gracias a la aventura emprendedora de dos americanos, Scott Vanover y Alan Sheppard, que se trajeron literalmente una fábrica en la maleta - aunque en este caso, lo que necesitaron fue seis contenedores de carga -. Equipos diseñados en Estados Unidos, lúpulos importados directamente de Yakima Valley (Washington) que conservan con el máximo frescor en una cámara de refrigeración, y levadura de White Labs (San Diego, California). A partir de ahí, la magia.

Photo © Øhm Sweet Øhm

Cuando hablábamos hace poco de lo que ha significado la cervecería BierCaB (BierCaB: Pouring Liquid Dreams in a Modernist District) - entre otros - para el posicionamiento de Barcelona como destino de referencia dentro del mapamundi cervecero, no cabe duda de que en ese mismo podio podríamos colocar a Edge, laureada en el año 2014 como la mejor nueva cervecera del mundo por los usuarios de la plataforma Ratebeer.

Si amigos y amigas, DEL MUNDO, y para visitarla tan sólo necesitamos una T-10.

Photo © Øhm Sweet Øhm

Durante estos últimos años de intensa revolución craft que hemos vivido, un recorrido en el que hemos pasado de ir en triciclo a sentirnos cada vez más cómodos cerca de la pole, Edge Brewing se ha mantenido como un firme adalid de nuestra escena.

Con la familia y amig@s de Edge nos hemos formado, hemos crecido y sobre todo, nos hemos divertido. Y confiamos en poder seguir haciéndolo mucho más!

Photo © Øhm Sweet Øhm

Tras la marcha del maestro cervecero fundador Alan Sheppard, llegó Sean McLin - ataviado con su genial camisa festivalera - para dejarnos un excelente legado de tres años. Y con su despedida, la dinastía y el éxito de Edge continúa, pues a los mandos de la nave se encuentra el actual Head Brewer Riley Finnigan, fichaje top procedente de la cervecera Avery Brewing Co. (Boulder, Colorado).

Junto a Riley también tenemos otras piezas fundamentales del engranaje, como lo son los todoterreno Robin y Jofre, y la más reciente incorporación Linda - además del resto de miembros que forman parte del equipo -. Estamos de enhorabuena, pues esto no ha hecho más que empezar y se avecinan tiempos muy emocionantes.

A parte de sus reconocidas y premiadas cervezas, Edge ofrece sesiones de cata privadas y tours por la fábrica, lo cual supone una oportunidad única de conocer con detalle en que consiste el proceso de elaboración, los ingredientes que utilizan y los principales estilos que producen. Si nunca antes habéis probado una cerveza recién salida del fermentador, no sé a estáis esperando para vivir la experiencia.

Photo © Øhm Sweet Øhm

Además, también es muy importante prestar atención a los eventos y fiestas que tienen lugar en la sala de degustación (con patio interior!), y a las ventajas que ofrece la membresía a su club de amantes de la cerveza: Edge Explorers Club

Photo © Øhm Sweet Øhm

Desde el año 2017, el equipo de Edge Brewing también es uno de los partícipes de uno de los proyectos más recientes y excitantes de nuestra ciudad, que no es otro que el festival MASH.

Co-organizado junto con la cervecera local Garage Beer Co. - muy pronto os hablaremos también de ellos - y con la colaboración como anfitriones para la edición de este año de nada más y nada menos que de los míticos importadores y distribuidores americanos Shelton Brothers, MASH está destinado a convertirse en uno de los festivales de referencia de nuestra ciudad y del país.

Photo © Øhm Sweet Øhm

MASH tendrá lugar el próximo mes de octubre en un magnífico escenario, como lo es la Nau Bostik, y os aseguro que vista la primera edición y con las expectativas que hay para este año, yo no me lo pienso perder. Avisados estáis!

ENGLISH VERSION:

My story with Edge Brewing goes back quite some time. I remember perfectly when back in 2013 Barcelona Food Experience told me about a new brewery in Poblenou, similar to what we had seen on our visits during to the US. It feels like yesterday, but since then there are many liters of happiness that have been fermented in their facilities at C / Llull, 62.

Edge Brewing began as an entrepreneurial adventure of two Americans, Scott Vanover and Alan Sheppard, who literally brought a factory in their suitcase, although in this case they needed no less than six cargo containers. Equipment designed in the US, hops imported from Yakima Valley (Washington) and kept fresh in a refrigeration chamber, and yeast from White Labs (San Diego, California). Mix it and magic happens.

In a recent post we talked about BierCaB (BierCaB: Pour liquid dreams in a modernist district) and what it stands for in positioning Barcelona as a reference within the beer world map. There is no doubt that Edge, awarded in 2014 as the best new brewery in the world by Ratebeer users, could be added to that same platform. And the only thing we need to get there is a T-10 metrocard.

During these last years of the craft beer revolution where we’ve moved from training wheels to a pole position, Edge Brewing has remained as a leader on the scene. Together with Edge we have trained, we have grown and above all, we have had so much fun. And there is no stopping this train!

After the departure of the founding master brewer Alan Sheppard, Sean McLin arrived with his sensational beer festival shirt and left us with an excellent legacy of three years. And with his farewell, the dynasty and the success of Edge continues, because at the steering wheel is the current Head Brewer Riley Finnigan, a top catch from Avery Brewing Co. (Boulder, Colorado).

Along with Riley there are other fundamental parts of the team such as Robin, Jofre and the most recent addition Linda, in addition to the rest of the team members. We are in luck, because the journey has only just begun and very exciting times are ahead.

Apart from its renowned and award-winning beers, Edge offers private tasting sessions and tours through the factory, which is a unique opportunity to know in detail what the brewing process consists of, the ingredients that are used and the main styles that are brewed. If you have never try a beer fresh from the fermenter, I don't know what you are waiting for. 

Also may sure you keep tabs on the events and parties that take place in the tasting room (with an inner patio!). Now Edge also offers membership to their own club of beer lovers: Edge Explorers Club.

Since 2017, the Edge Brewing team is also one of the organizers of the most recent and exciting projects of our city, which is none other than the MASH festival.

MASH is being organized by Edge and the local beer brewery Garage Beer Co. (a post on them will be published soon), and this year the host will be nobody less than the importers and distributors Shelton Brothers. MASH is destined to become another of the reference festivals of our city and the rest of the country.

MASH festival will take place next October in Nau Bostik, and with the expectations being very high for this years edition I will certainly not miss it. Considered this as a heads up!

 

Adress: C / Llull, 62

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Photo © Barcelona Food Experience & Øhm Sweet Øhm

Post originally published in BARCELONA FOOD EXPERIENCE 

(Written by Øhm Sweet Øhm -ENGLISH BELOW-; Photography by Barcelona Food Experience and Øhm Sweet Øhm)

No es ningún secreto que Barcelona se ha ganado a pulso durante estos últimos años su reputación como capital cervecera a tener en cuenta. Y no sólo en España, sino que a nivel europeo, en muy poco tiempo, ha logrado consolidarse como uno de los destinos más interesantes, emocionantes y vivos dentro de la escena craft.

Son muchos los actores que han contribuido a ello, desde pioneros maestros que nos abrieron los ojos a un mundo de poesía liquida (DEP Steve Huxley), hasta nuestros productores, distribuidores, locales especializados, ferias y festivales que se han convertido, merecidamente, en citas imprescindibles e ineludibles en el sector además de referencias a nivel internacional.

Photo © Barcelona Food Experience & Øhm Sweet Øhm

Uno de los máximos exponentes de este auge y rápido crecimiento ha sido y es, sin  duda, la Cervecería BierCaB. Por algún motivo ocupa en la actualidad la tercera posición mundial en el Top 50 Beer Destinations según las valoraciones de los usuarios de RateBeer.

Photo © Barcelona Food Experience & Øhm Sweet Øhm

Ubicada en el distrito de l’ Eixample, nuestro querido Beerxample, BierCaB ofrece 30 grifos rotativos de cerveza artesana nacionales e internacionales, una impresionante selección de botellas y una excelente oferta gastronómica. La calidad de las cervezas que sirven es indiscutible, de ahí que sea habitual encontrar pinchadas de manera constante, algunas de las creaciones más buscadas y que mandan en las clasificaciones de plataformas como BeerAdvocate, RateBeer y Untappd procedentes de todo el mundo. Lo cierto es que cada vez se le hace a uno menos difícil tener que decir adiós a las cervecerías foráneas que visita durante las vacaciones, y eso, en gran medida, se lo debemos a BierCaB, que nos las trae a casa.

Photo © Barcelona Food Experience & Øhm Sweet Øhm

Photo © Barcelona Food Experience & Øhm Sweet Øhm

Otra de las razones que hacen de BierCaB una parada obligatoria del peregrinaje cervecero es su equipo. Maestría, profesionalidad y cercanía van de la mano cuando hablamos de su encargado, el gran Manolo, de José o de Kenneth -entre otros-, lo cual provoca que cualquier persona, con independencia de su conocimiento sobre las características propias de cada estilo, pueda sentirse bien cuidada, cómoda y relajada mientras disfruta de una cerveza.

Photo © Barcelona Food Experience & Øhm Sweet Øhm

Algo que también merece una especial mención y por tanto hay que destacar, es su meticulosa atención y respeto hacia el producto. La cerveza artesana goza de una gran complejidad sensorial, y la experiencia final del consumidor, esa que se materializa en el vaso o en la copa, puede verse alterada o influenciada como sabemos por muchos factores, entre ellos, el transporte, el mantenimiento de la cadena de frío para evitar oxidaciones y contaminaciones, así como la importancia de su almacenamiento en lugares oscuros y fríos. 

Photo © Barcelona Food Experience & Øhm Sweet Øhm

Photo © Barcelona Food Experience & Øhm Sweet Øhm

Eso en BierCaB lo saben perfectamente, y por ello disponen de un almacén refrigerado donde guardan, en las mejores condiciones, todos los barriles para la cervecería y las botellas/latas para la tienda, ese pequeño paraíso terrenal que es BierCaB Shop.

Pues bien, si tras lo que has leído hasta ahora ya te han entrado ganas de salir corriendo para la Cervecería, espérate un momento, aún no salgas, que ahora toca hablar de la tienda.

Photo © Barcelona Food Experience & Øhm Sweet Øhm

Photo © Barcelona Food Experience & Øhm Sweet Øhm

A finales de 2014, justo al lado del local cervecero, abrió sus puertas BierCaB Shop. La selección en sus neveras, dotadas de luces LED para evitar deterioros en las cervezas, así como en las estanterías, es extraordinaria. De hecho para mí resulta imposible -la única posibilidad es que la tienda esté cerrada- visitar el local sin pasarme a saludar, antes o después, a Don Andrés -y no hablo de Iniesta, sino del responsable de la tienda-. En ella podemos encontrar todo tipo de referencias locales, de importación, de diferentes estilos, un sinfín de ediciones limitadas, así como fresquísimas novedades lupuladas que vuelan de las estanterías. Auténticas maravillas, algunas de las cuales son muy difíciles de conseguir incluso en sus países de origen. 

De hecho no te importará si ya no queda espacio en tu bodega. Lo encontrarás, o en su defecto, harás más hueco. Del mismo modo que tampoco funcionará eso de “sólo he entrado a mirar”. No te engañes. Acabarás cruzando la salida agarrado fuertemente a las asas de una bolsa de cartón marrón. Eso sí, bien contento dirección hacia casa -que no hay que romper la cadena de frío!-. 

Photo © Barcelona Food Experience & Øhm Sweet Øhm

Para acabar, no me quiero despedir sin daros dos consejos muy útiles y estratégicos. Primer consejo: Si os sentís abrumados ante tanta oferta y no sabéis que pedir, dejaros guiar por su amable equipo y ellos os ayudarán. Preguntad sin temor, decidles lo que buscáis, lo que os gusta. Os aseguro que no os arrepentiréis del resultado. Segundo consejo: Si vais a la tienda después de disfrutar de la Cervecería, y no antes, probablemente acabareis saliendo con más de una bolsa, recordad que cultivar la felicidad inspira. Por suerte, no necesitareis las manos para salir, ya que hasta en eso han pensado: la puerta es automática.

IN ENGLISH:

It is no secret that Barcelona has earned its reputation as a beer capital in recent years. And not only in Spain, but at European level it has managed to consolidate itself in a very short time as one of the most interesting, exciting and lively travel destinations in the craft beer scene.

There are many people who have contributed to this, from master pioneers who opened our eyes to a world of liquid poetry (RIP Steve Huxley), to our producers, distributors, breweries, fairs and festivals that have become key meeting points in the sector as well as becoming international references.

One of the main exponents of this boom and fast growth has been and still is, without any doubt, BierCaB. It is ranked as third in Rate Beer in the Top 50 Beer Destinations in the world for a reason. 

Located in the district of L'Eixample, our beloved Beerxample, BierCAB offers 30 rotating national and international craft beer taps, an impressive selection of bottles and cans and great food to pair it with. The quality of the beers they serve is indisputable, and it is very common to find on draft some of the top creations from all over the world in the rankings of platforms as BeerAdvocate, RateBeer and Untappd. The truth is that it is increasingly less difficult to say goodbye to the foreign breweries we visit during our travels, and we owe it, mostly, to BierCaB who brings top-notch brews so much closer to home.

Another reason that makes BierCaB a must stop for beer lovers is its team. Knowledge, professionalism and friendliness are standard for the manager Manolo, for José or for Kenneth -among others-, which means that anyone, regardless of their knowledge about beer, can feel well cared for, comfortable and relaxed while enjoying a beer. 

Something that also deserves a special mention is the meticulous attention and respect towards the product. Craft beer has a big sensorial complexity, and the final experience by the consumer, which materializes when we pour it in the glass, can be altered or influenced by many factors, including transportation, maintenance of the cold chain to avoid oxidation and contamination, and not to forget the importance of dark and refrigerated storage. That’s the reason why BierCaB has a refrigerated warehouse with excellent conditions, where they keep all the barrels for the bar and the bottles and cans for the store, which is the small earthly paradise that is BierCaB Shop.

Well, if after what you have read so far you want to run out to the bar, just wait a moment, do not leave yet! Because now we need to talk about the store.

At the end of 2014 BierCaB Shop opened its doors right next to the bar. The selection in their fridge, equipped with LED lights to prevent deterioration, is extraordinary. In fact, it is impossible - only if the store is closed - to visit the bar without saying hi to Andrés, the guy in charge. In the shop you can find all kinds of local and imported references, different styles, limited editions and very fresh hoppy seasonal brews that fly off the shelves. You will find true wonders, some of which are difficult to obtain even in their countries of origin.

Actually you will not mind if there is no space left in your fridge. You will find some space, or you will make more of it. Neither the argument “I only came to have a quick look” will suffice. Do not fool yourself. You will end up heading home holding tightly to the handles of your big brown bag - happily but fast so you won’t break the cold chain..! - 

Finally, I do not want to leave you without giving you two strategic tips. First tip: If you feel overwhelmed by the magnitude of what is on offer and don't know what to choose, check with the staff and they will help you. Tell them what you are looking for or what you usually like. You will not be disappointed with what they'll suggest, I can guarantee it.  

Second tip: If you go to the store after visiting the bar, and not before, you will probably end up with more than one bag, since cultivating happiness is so tremendously inspiring..! Your hands will be busy with all the bags but don't worry, there is an automatic door at the exit.

Address: Muntaner 55

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