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E’ un maschio! Finalmente dall’ecografia siamo riusciti a vederlo! Che gioia immensa.

Per festeggiare la notizia, siamo stati in Slovenia, a Portorose, una località balneare e termale a soli 20 minuti da Trieste e che adoro dalla prima volta in cui l’ho visitata.

Stavolta, siamo stati nel resort e Lifeclass, precisamente al Hotel Slovenia, la struttura rinnovata e a 5 stelle del complesso, con vista sul mare e con un arredo esclusivo e elegantissimo. La vera chicca del weekend è stata la cena gourmet al ristorante Salina a firma dello chef executive Marko Gorela. 

Un’occasione unica per brindare a questa lieta notizia.

Qui il reportage del fine dining e QUI il link della struttura, davvero perfetta se volete concedervi un soggiorno romantico e di classe.

In collaborazione con Lifeclass.

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Il chocolate milkshake è un frappè schiumoso e fresco a base di latte al cioccolato, amatissimo da bambini, ma anche da grandi. Quando sono stata in America, ho notato che l’ultimo trend era quello di aggiungere frutta fresca e un tocco di gusto tropicale agli shake: e così per il progetto #CandiaSempreConTe, dedicato alle colazioni e merende, ho pensato di realizzare uno shake arricchito con banana e cocco grattugiato: il risultato è stato una colazione – merenda energetica, sana e perfetta per i bambini! Ho utilizzato il Candy’Up di Candia, la bevanda al cioccolato a base di latte sterilizzato UHT con 1% di materia grassa arricchita con vitamina D, ideale perchè già zuccherata al punto giusto.

Il progetto #CandiaSempreConTe ha coinvolto 9 foodblogger per 3 tappe in Italia, a bordo di food truck targato Candia. Essendo mamma, e prossima a diventare mamma bis, ho voluto proporre proprio una ricetta per bambini. Sono così stata coinvolta nella bellissima tappa di Torino insieme ad altre due mamme e foodblogger. E’ stata un’esperienza unica, a bordo del camper che vedete, dove abbiamo cucinato, filmato e raccontato il tutto live, sui canali social.

E ora vi lascio con la ricetta facile facile e che piacerà a grandi e piccoli!

Chocolate milkshake con banana e cocco
Milkshake al cioccolato con banana e cocco grattugiato
    Porzioni1 persona
    Tempo di preparazione1 minuto
    Ingredienti
    Per il milkshake
    • 100ml latte al cioccolato zuccheratoCandy'up Candia
    • 3cucchiaini cocco grattugiato
    Per il topping
    • qb cocco grattugiato
    • qb cornflake, granola, fiocchi vari a piacere
    Istruzioni
    1. Tagliare la banana a fette e aggiungere in un recipiente / vasetto
    2. Versare il latte e il cocco e attivare il minipimer fino ad ottener uno shake schiumoso e denso. Se necessario aggiustare con aggiunta di banana (se vi piace più denso) o latte (se vi piace più liquido)
    3. Versare il shake in un recipiente: come topping aggiungere a piacere cocco grattugiato, cornflake, granola e ciò che più piace ai vostri bambini

    E, se come me, amate la fotografia, allora non perdetevi il concorso Candia sempre con te: acquistando un prodotto Latte Candia e scattando una foto, potete vincere un viagio del valore di 1500eu.

    Per ogni confezione acquistata, potete anche giocare semplicemente con lo scontrino e scoprire se avete vinto: ogni giorno in palio premi interessanti. Per tutte le informazioni vi rimando al sito: https://www.candiasempreconte.it.

    In collaborazione con Candia.

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    Una volta, in occasione di un party con i compagni di classe di Sofia, ho realizzato delle tortine morbide e le ho decorate con i segnaposti gattini trovati da Tiger. Ai bambini è piaciuto tantissimo! Vi rimando a Saygood per la ricetta appena sfornata:)

    Vi auguro una buonissima giornata! La ricetta–>  qui.

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    Con Sofia abbiamo provato a realizzare una crostata con crème fraiche e frutta fresca. L’effetto è stato simile a quello di una cheesecake, dal sapore quindi dolce ma al contempo acidulo. Abbiamo preso la ricetta di Anna Rita per la frolla e poi abbiamo provato a mixare la crème fraiche con lo zucchero a velo. E’ stato un esperimento, ma ci è piaciuto tantissimo! E brava Sofie e il suo coraggio di sperimentare nuovi sapori e ricette!

    PER LA PASTA FROLLA (ricetta di Anna on the clouds) Dosi per uno stampo da crostata dai 20 ai 26 cm di diametro:
    • 300 g di farina 00 + altro per il piano da lavoro
    • 150 g di burro di ottima qualità, freddo
    • 2 tuorli + 1 uovo intero
    • buccia grattata di 1 limone , non trattato
    • 1 pizzico di sale
    • 150 g di zucchero semolato
    • se volete, aggiungete 1 cucchiaino raso di lievito per dolciImburrate e infarinate uno stampo da crostata (il mio è di 20 cm), arrotolate la pasta frolla intorno al mattarello e adagiatela nello stampo, srotolando man mano che la poggiate:

    una confezione di crème fraiche (circa 200 g) zucchero a velo a piacere (circa 3-4 cucchiai) frutta fresca: kiwi, albicocca, frutti di bosco o altra frutta a piacere Iniziate con la frolla:

    • Montate leggermente i due tuorli, l’uovo intero e lo zucchero
    • Disponete, su un piano da lavoro pulito, la farina (aggiungete qui il lievito se lo utilizzate), il sale, la buccia grattata del limone e il burro tagliato a cubett
    • Aggiungete lentamente la montata di uova e zucchero
    • Iniziate ad impastare velocemente
    • Una volta ottenuto il panetto, riponetelo in frigo, ricoperto da una pellicola trasparente, per almeno mezz’ora
    • Passato il tempo necessario, imburrate e infarinate uno stampo da crostata, arrotolate la pasta frolla intorno al mattarello e adagiatela nello stampo, srotolando man mano che la poggiate. bucherellate il fondo e ricoprite con legumi.
    • Infornate in forno già caldo-statico- a 180°. Lasciate cuocere per circa 15 minuti, poi eliminate i legumi e il foglio di carta forno e proseguite la cottura per altri 10 minuti abbassando la temperatura a 170°.Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di farcire.
    • intanto un recipiente lavorate la crème fraiche con lo zucchero a velo (scegliete voi quanto mettere)
    • a cottura della frolla, tagliate la frutta a fette
    • farcite la frolla con la crema ottenuta e adagiate le fette di frutta fresca (per me Kiwi Zespri)

    Ecco la mia piccola grande donna, che quando sente “nuova ricetta” vuole occuparsene tutta lei. Fa niente che poi mi lascia con la cucina che sembra un post guerra <3

    Ricetta e foto in collaborazione con Zespri.

    #10giornidaLovers #AmiamociConZespri

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    A Sofia, che presto avrà un fratellino o una sorellina.

    A te che hai portato pazienza in questi 9 anni, a te che hai compreso che “se non arrivava” non era colpa di nessuno, a te che hai fatto finta di non capire quando quella volta “non è andata bene”, a te che non hai mai fatto mettere via quel lettino, a te che hai voluto che facessi il test e non sapevi nemmeno come funzionasse, a te che hai visto quelle due linee e hai gioito come se fosse Natale, a te che hai dato l’annuncio a tuo padre saltellando per casa,

    A te che in questi 4 mesi difficili, di crisi, di nausee, di problemi allo stomaco e di ormoni girati, mi hai coccolata con una centrifuga al giorno, un bacio ogni mattina e una coccola la sera, a te piccola grande donna che non badi alla casa in disordine, al lavello pieno, al letto mai fatto, a me che rientro la sera dal lavoro e non cucino per nessuno ma vado dritta a dormire, a te che alle ecografie ti agiti come se stessi scartando un regalo,

    a te che rendi questa attesa ancora più speciale e ci conforti all’idea che un giorno, questo pargolo che porto in grembo avrà uno speciale angelo custode al suo fianco.

    A sofia. Che i prossimi 5 mesi possano essere l’attesa più bella di questo nostro viaggio insieme.

    .

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    Mi commuovo sempre quando racconti di me, della storia di quella bambina thailandese arrivata in Italia con tante paure e di quel desiderio di riscatto. Guardando indietro, mi rendo conto che con sono mai stata, c’è sempre stata un’altra me, un’altra Vaty, che mi prendeva sempre per mano e mi incitava a non arrenderti mai.

    La ricerca disperata di un lavoro a 18 anni. Il trasferimento forzato al nord per costruirmi la vita. Le pause pranzo passate a studiare sui libri di diritto. E poi: la laurea, il matrimonio, la maternità. Dopo anni di tormento, di precarietà e di solitudine, pian piano i tasselli della vita si sono ricomposti.. fino a creare un gigante mosaico colorato e vivido. Infine il tanto sognato traguardo dell’avvocatura, la fatica dei primi anni di precariato, l’indipendenza e, oggi, uno studio associato che porta il nome, che presto si allargherà ancora con una nuova location nel quartiere più prestigioso nel cuore di Bergamo.

    La vita è una cosa meravigliosa.

    Vatinee Suvimol, blogger di #NonArrendertiMai di Cereali FITNESS® - YouTube

    Nel video, racconto di questo mio percorso. E alla domanda: lo rifaresti? Rispondo con un: per altre mille mila volte!

    Perchè un giorno, quando sarò con le rughe sul volto, con la pelle raggrenzita e con una coperta sulle gambe, vorrò poter raccontare ai miei nipoti storie belle, di lacrime versate e di traguardi raggiunti.

    E voi? C’è qualcuno che vi ha mai incitato a non arrendervi mai? Se quel qualcuno non c’è, ci sono io. Raccontami il vostro sogno, le vostre aspettative, i vostri piccoli obiettivi, sarò felice di incitarvi a non arrendervi mai. Vi aspetto su instagram (@vatineesuvimol) .

    Un progetto in collaborazione con Nestle Fitness. #NonArrendertiMai

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    Si apre una porta, si chiude un portone. Chiuso il capitolo iFood, da due mesi con le admin e con il gruppo di sempre (bloggalline del mio cuor <3) abbiamo iniziato a lavorare su un nuovo progetto: perchè non bisogna mai rinunciare alle proprie passioni. E così, sono felicissima di annunciarvi la partenza di Say good il nostro nuovo portale con tante idee, ricette, viaggi e articoli del mondo food. E’ un portale indipendente al 100% e autoprodotto al 100%, ormai siamo diventate maggiorenni, siamo pronti per il grande passo, per il grande salto.

    “Da quando ho imparato a camminare, ho sognato subito di volare”.

    Vi aspetto con questa nuova ricetta sul nuovo portale –> Say good !

    #sayrecipe #saysolocosebelle <3

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    Se dico #ilpranzodelladomenica, cosa vi viene in mente?

    Per noi il pranzo della domenica è il pranzo in famiglia, con la nostra famiglia allargata, con i nonni di Sofia e con i suoi cuginetti attorno ad una tavola ricca e imbandita, piena di rumore e leccornie. La classica scena è quella di mia figlia che irrompe nella sala di pranzo, chiedendo subito: nonna, cosa hai preparato di buono oggi?

    Tra i nostri piatti preferiti: i ravioli! Ci piacciono quelli di carne, da mangiare in brodo oppure con qualche condimento particolare, come questo: con crema di taleggio e gorgonzola, due formaggi tipici della Lombardia e, in particolare, delle nostre zone.

    E così, quando mi hanno chiesto di pensare ad una ricetta per #ilpranzodelladomenica, un progetto in collaborazione #ConFini , non potevo non elaborare qualcosa di speciale cercando di coniugare la tradizione lombarda, che ormai da anni mi ospita, e la tradizione di casa nostra.

    Ravioli con crema di taleggio (ingredienti per 4 persone):

    una confezione di ravioli Fini alla carne

    1 80g taleggio

    30g gorgonzola

    80ml panna

    Burro qb

    Noce moscata qb

    1 cucchiaino di zucchero

    salvia in foglia

    Procedura:

    1. Portare ad ebollizione l’acqua quindi salare.

    2. Intanto, in una piccola casseruola, aggiungere una noce di burro e unire il taleggio, il gorgonzola e la panna, sciogliere a fiamma bassa mescolando di continuo.

    3. Quando la crema si sarà sciolta, aggiungere un pò di  noce moscata e lo zucchero. Mescolare bene.

    4. Aggiungere i ravioli nell’acqua, cuocere per un paio di minuti e scolare.

    5. Condire i ravioli con del burro e salvia. Servire nei piatti quindi versare la crema di taleggio direttamente sui ravioli.

    [ricetta in collaborazione con Fini]

    Come avrete visto, la ricetta è facilissima da realizzare! Se vi stuzzica e se cercate una ricetta speciale per #ilpranzodelladomenica, vi aspetto su Instagram per una iniziativa davvero speciale: coloro che rifaranno la mia ricetta potranno essere estratti per vincere e cucinare con me in finale!

    Vi aspetto!

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    Febbraio ha portato con sè tanti cambiamenti, novità e decisioni, e con le admin cercavamo un posto dove rilassarci e dove parlare dei nostri futuri progetti. Grazie a Irene, ho avuto modo di sentir parlare di Cadonega, un piccolo e meraviglioso relais con pochissime stanze e con una splendida spa, il tutto incastonato tra le colline emiliane, a Viano, in provincia di Reggio Emilia. E così, decidemmo che sede del nostro brainstorming doveva essere proprio questo antico casale, composta solo da 9 stanze, tra gli ambienti dell’antica dimora e il lusso di una moderna spa.

    Arrivati a Cadonega, ci siamo subito sentite coccolate: lo Chef Andrea Fanti (dell’Accademia del Boscolo, che ben conosciamo) ci ha deliziati con le sue creazioni ricercate, ci siamo riuniti nel salone accogliente e abbiamo concluso la riunione con una sessione di relax nella spa, composta da sauna, bagno turco e una piscina con idromassaggio. Ciliegina sulla torta: la cena gourmet a firma dello Chef Fanti che ci ha stupito con il suo risotto al lambrusco con sfere di aceto balsamico ed una crema di piselli, oro, seppie con crostini di pane scuro. E’ stato un weekend di coccole ma che ci ha permesso di lavorare molto bene. Siamo sicure che Cadonega ci porterà tanta fortuna e ringraziamo la direzione, tutto lo staff e Irene per la calorosa accoglienza. Ora vi lascio con le foto di questo piccolo gioiellino.

    (la dependace dove è situata la spa)

    (l’antico casale con le stanze, il salone e il ristorante)

     

    (Il ristorante)

    Borgo Cadonega si trova a Viano, a 30 minuti da Reggio, dispone di un ristorante, una spa e 9 camere, ognuna personalizzata con opere originali di Alinari, Joan Mirò, Valerio Adami. La villa è circondata da colline e giardini ed è tra le mete più ambite da cantanti e scrittori, che ivi vi hanno composto diverse opere.

    Per prenotazioni e informazioni: cadonega.it

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    Il tiramisù al tè matcha è tra le ricette più cliccate in questo blog. Ne ho proposto la versione in bicchierini e a base di tè verde alla menta e in versione di coppette qui. In tante mi avete chiesto le dosi per realizzare un tiramisù al tè matcha nella classica teglia. Ed eccomi qui a condividere le dosi perfette, la ricetta è tratta dal mio libro La Mia Storia Thai.

    Tiramisù al matcha

    2-3 cucchiai di tè matcha

    150 ml acqua

    2 uova

    4 cucchiai di zucchero

    250 g di mascarpone

    22 savoiardi o q.b.

    1. Portate l’acqua ad ebollizione e spegnete il fuoco. Unite 1 cucchiaio raso di tè e mescolare con il frullino chasen (oppure con un cucchiaino). Lasciate raffreddare.
    2. Separate i tuorli dagli albumi, quindi sbattete i tuorli con 3 cucchiai rasi di zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il mascarpone e continuate a lavorare fino ad ottenere una crema densa.
    3. A parte, montate gli albumi a neve e incorporateli alla crema.
    4. Inzuppate i savoiardi nella bagna del tè (che avrete lasciato raffreddare) e posizionateli nella vostra teglia, creando un primo strato di savoiardi al matcha.
    5. Versate la crema di mascarpone. Alternate un altro strato di savoiardi con un ultimo di crema.
    6. Con un colino, spolverate altro matcha.
    7. Lasciate riposare e servite fresco.

    Buona settimana amici, per me è un periodo di rinascita, di nuovi progetti, di nuovi sogni.

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