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Drinques pressurizados estão se tornando cada vez mais necessários nos bares modernos Por séculos a coquetelaria foi acostumada ao trio mais-que-perfeito dos batidos-mexidos-montados. Em todas as escolas de bartender isso era quase um mantra, parte da prova final da profissão e quem não acertasse, não ganhava seu certificado. Acontece que com toda a inovação dos […]

O post 5 drinques gaseificados que você precisa experimentar apareceu primeiro em Mixology News.

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Você já parou pra pensar como está aproveitando os insumos que chegam no seu balcão? O título pode até parecer exagerado, mas a realidade é essa mesmo.Vou dar um exemplo básico que todo mundo usa, o limão. Quando usamos apenas o suco dessa fruta usamos 36% de tudo o que ela pode oferecer. Considerando que […]

O post E se 70% do seu dinheiro estiver indo parar no lixo? apareceu primeiro em Mixology News.

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Ronnaporn Kanivichaporn, criador do  Pink Me Up, conquista a Grande Final do Bacardí Legacy 2019 O Bacardí Legacy, maior campeonato do mundo de uma única marca, que desafia os bartenders de todo o mundo a criarem o coquetel com rum Bacardí que será um novo clássico tem seu novo campeão. No dia 14 de maio, […]

O post Ronnaporn Kanivichaporn vence a final do Bacardí Legacy 2019 apareceu primeiro em Mixology News.

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Entrevista exclusiva com Angus Winchester, diretor de educação do BCB Berlin e BCB Brooklin Angus Winchester é uma das raras autoridades globais da coquetelaria. Aplaudido por gerações de bartenders, se tornou um dos mentores de bar mais importantes da última década, tendo participado de diversas inovações no mercado nos últimos anos. Experimentou o dom de […]

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O processo de gaseificação Preshh quebra os limites da criatividade na criação de sodas e coquetéis clássicos ou contemporâneos sem sacrificar o custo e a praticidade. Quem quer continuar refém dos refrigerantes industrializados ou das técnicas tradicionais da coquetelaria – montado, batido ou mexido. E se você saísse da caixinha e criar uma nova técnica […]

O post Preshh é poder gaseificar brincando apareceu primeiro em Mixology News.

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Conheça os primeiros nomes confirmados para Bar Convent São Paulo Durante os dois dias de evento, serão mais de 50 palestras gratuitas, apresentadas por aproximadamente 70 palestrantes vindo de diversas cidades do Brasil e países do mundo. Especialistas de lugares como Grécia, Hong Kong, Austrália, Caribe, Londres, Estados Unidos, Peru, Itália, Argentina e Canadá estarão presentes […]

O post BCBSP 2019 – Conheça os primeiros palestrantes apareceu primeiro em Mixology News.

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Participe do Curso de Mixologia Clássica em julho de 2019 As novas datas do Curso de Mixologia realizado em São Paulo já estão abertas. Acompanhe por aqui e se inscreva rapidamente antes que as vagas se encerrem. DATA: 1, 2, 3 e 4 de julho de 2019 Fique atento e não perca tempo para se inscrever. […]

O post Curso de Mixologia Clássica em julho de 2019 apareceu primeiro em Mixology News.

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Já pensou o quanto você gasta atualmente e quanto poderia ser revertido em investimento para seu bar? Quando se fala em sustentabilidade no bar, o que vem à sua mente? Quase sempre falamos dos grandes bares de coquetelaria internacional que chegaram ao “Zero Waste” ou “desperdício zero” em português, como o Super Lyan, Dandelyan e o Sexy Fish em […]

O post Transforme o lixo do seu bar em dinheiro apareceu primeiro em Mixology News.

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Molhando a Palavra, série de Laercio Zulu fala sobre o envelhecimento da cachaça e suas madeiras Amburana, Amendoim, Bálsamo, Cedro, Cabreúva, Grápia, Jequitibá, Sassafrás são apenas algumas das madeiras que podemos fazer o envelhecimento da cachaça e retirar aroma e sabor específico. Para isso, o baiano Laercio Zulu , criador do Zulu Bitters, linha de amargos […]

O post Envelhecimento da Cachaça, com Laercio Zulu apareceu primeiro em Mixology News.

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Aprenda a preparar o Muscade, drinque do bartender João Vieira Durante séculos uma pequena noz fascinava os europeus, mas ninguém sabia sua origem exata. Trazidas por mercadores árabes, o local onde era produzida era um mistério. Foi somente em 1511 que, em nome do rei de Portugal,  Afonso de Albuquerque conquistou o porto de Malaca […]

O post Muscade, drinque do bartender João Vieira apareceu primeiro em Mixology News.

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