Als ich diesen köstlichen Ribiselkuchen gemacht habe, war ich mir gar nicht sicher wie ich ihn den nennen soll. Er wird zwar in der Tarteform gebacken, ist aber eigentlich doch ein Kuchen, wenn auch ein bischen Tartemässig. Keine Ahnung! Auf jeden Fall heißt mein Kuchen nun Ribiselkuchentarte und schmeckt auf alle Fälle vorzüglich. Zutaten für die Ribisel-Schlagobers-Tarte:   250 ml Schlagobers 1 Prise Salz 125 g Zucker 1 EL Zitronenschale, gerieben 3 Eier 75 g Butter, zimmerwarm       225 g Weizenmehl ½ Pkg. Backpulver 400 g Ribisel (frisch oder g ..read more

(AD) Wie wäre es mit einer Schoko-Kaffee-Tarte mit extra knackiger Schokodecke? Ein Rezept für alle Schooladen- und Kaffeeliebhaber. Das wäre doch eine feine Idee, um den Vatertag so richtig zu Feiern. Dazu eine Tasse Selezione Crema von Segafredo. So kann man den Tag mit seinen Liebsten genießen und ihnen eine Freude bereiten. Zutaten für eine Tarteform 26-28 cm:   Boden:   95 g Zucker 1 Prise Salz 30 g Mandeln, gemahlen 150 g Butter oder Margarine, zimmerwarm 1 Ei 230 g Weizenmehl 1 ½ EL Kakao   Creme:   100 ml Segafredo Selezione Crema Kaffee 100 ml Milch 400 ..read more

Es gibt ja den Spruch aus der Not eine Tugend zu machen und das ist hier definitiv passiert. Eigentlich wollte ich klassische Baisertupfer machen und mir wurde und wurde das Eiweiß nicht fest genug, egal wie lange ich es gemixt habe. Da habe ich mich dann dazu entschlossen das Baiser einfach auf das Backblech zu streichen, noch  ein bisschen Farbe dazu und das dann wie Schokoladenbruch zu verwenden.   Was soll ich sagen - ich bin so begeistert. Der Baiserbruch sieht so toll aus und schmeckt natürlich supi. Eine Rezeptidee die mir so richtig Freude macht. Zutaten für etwa ..read more

Tzatziki erinnert uns an Sommer, Sonne und Meer. Ich hole uns diesen Dipp auf den Teller. Hier habe ich eine besonders cremige Variation gemacht. Zutaten für das Tzatziki:   ½ Gurke 250 g Sauerrahm 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl Zitronensaft Salz und Pfeffer optional etwas Dill   Die Gurke wird gewaschen und mit einer groben Raspel geraspelt. Salzen, durchrühren und zur Seite stellen.   In der Zwischenzeit wird der Knoblauch ganz klein gehackt und zum Sauerrahm hinzugefügt.   Das Olivenöl, etwas Zitronensaft und den Pfeffer ebenso einrühren. Da die Gurke schon ge ..read more

Eine schnelle Tomatensals. Ideal zum Dippen und als Sauce zu Gegrillten. Die Salsa kann man gut vorbereiten und einige Tage im Kühlschrank lagern. Auch zum Verfeinern von Pastasaucen geeignet. Zutaten für die Tomaten-Salsa:   3-4 Tomaten 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 TL Currypaste (wenn man etwas mehr Schärfe möchte) 1 EL Sojasauce 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer   Die Tomaten werden in Würfel geschnitten. Die Zwiebel schälen und klein hacken.  Beides mit den Olivenöl in einen Topf geben und bei kleiner Hitze etwa 8-10 Minuten weich dünsten.   Das To ..read more

Hier habe ich ein Rezept für eine blitzschnelle vegane Guacamole für euch. In Minuten fertig und richtig gut. Zum Dippen, zum auf´s Brot streichen, oder einfach zum Löffeln. Zutaten für eine vegane Guacamole:   1 Avocado 2 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer optional: eine kleine Chilischote   Die Avocado wird halbiert und entkernt. Das Avocadofruchtfleisch gemeinsam mit dem Zitronensaft in ein Gefäß geben. Die Knoblauchzehe fein hacken. Olivenöl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer etwas mehr Schärfe mag, kann noch eine kleingeschnitte ..read more

Ich liebe es ja zu Knabbern und mit den selbstgemachten Grissini ist der Knabberspaß definitiv gegeben. Man kann das Gewürztopping individuell seinen persönlichen Vorlieben anpassen und immer wieder neue Geschmackskreationen erfinden. Zutaten für etwa 10 Grissini:   Für den Teig:   250 g Weizenmehl ½ Pkg. Trockengerm 1 Prise Zucker 1 TL Salz 3 EL Olivenöl 125 ml Wasser, lauwarm   Für das Topping:   grobes Meersalz italienische Kräutermischung oder Oregano   Das Mehl wird mit dem Trockengerm, dem Zucker und dem Salz vermischt. Das Olivenöl und das Wasser hinzufüge ..read more

Wie wäre es mit hausgemachten Grissini und dazu 3 verschiedene Dips, damit für jeden Geschmak etwas dabei ist? Guacamole, Tomatensalsa und Tzatziki. Ich liebe es ja zu Knabbern und zu Dippen. Perfekt zu einem Glas Wein, oder einen genütlichen Fernsehabend. Grissini Zutaten für etwa 10 Grissini:   Für den Teig:   250 g Weizenmehl ½ Pkg. Trockengerm 1 Prise Zucker 1 TL Salz 3 EL Olivenöl 125 ml Wasser, lauwarm   Für das Topping:   grobes Meersalz italienische Kräutermischung oder Oregano   Das Mehl wird mit dem Trockengerm, dem Zucker und dem Salz vermi ..read more

Es muss nicht immer Fleisch am Griller liegen. Gemüse kann man mit den richtige Gewürzen herzhaft zubereiten und die Kombination von marinierten Gemüse, herzhaften Dip und etwas Honig runden den Grillgenuß perfekt ab. Zutaten für das Grillgemüse als Beilage für 4 Personen:   2 Zucchini 1 Ananas frischer Oregano   Stayspiced Pork & Spareribs Stayspiced Zitronensalz   Stayspiced Anananscurry   Stayspiced Olivenöl   Honig   Dip:   3 Teile Ketchup 1 Teil Wasser 1 Teil Stayspiced Chimichurri   Aus dem Olivenöl, dem klein geschnittenen Oregano, dem Zi ..read more

Manchmal sind es scheinbar banale Grundrezepte n denen wir scheitern. Wie zum Beispiel diese Nussfüllung für Strudel, Blätterteiggebäckfüllung usw.. Mit diesem Rezept für Nussfüllung gibt es garantiert keine ausgetrocckneten Mehlspeisen mehr. Zutaten für einen Strudel odgl.:   250 g Nüsse, gerieben nach Wahl 40 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 50 g Honig 3 EL Rum 50 ml Milch   Alle Zutaten mit einem Löffel glatt verrühren und ein paar Minuten zum Durchziehen stehen lassen. Danach kann die Nussfüllung verwendet werden.   Die Nussfüllung ist ideal für Blätterteiggebäck, od ..read more