De smashburgertrein dendert nog steeds in volle vaart de wereld rond om aan populariteit te winnen. En daar zijn wij maar wat blij mee! De variaties zijn gelukkig eindeloos, wat dacht je van dit smashburger-recept ‘Indonesian style?’ Het geheim van een goeie smashburger is die krokante en gekarameliseerde korst. Die ontstaat door de zogenoemde maillardreactie. Het krokante korstje alleen is voor deze smashburger niet genoeg. We lakken de rundvleesburgers namelijk ook met ketjap manis voor een zoete touch. Culy Basics: klassieke smashburgers (de beste hamburgers die je ooit zult maken) Bron ..read more

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Op de redactie zijn de voorbereidingen voor Koningsdag al in volle gang: daarom hebben we deze week een oranje weekmenu dat helemaal in het teken staat van deze feestelijke dag. Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s. Oranje weekmenu voor 22 t/m 28 april Maandag We vinden pompoensoep altijd lekker, maar op een drukke maandag smaakt ‘ie vaak nóg een beetje beter. Deze heerlijke soep ..read more

Carbonara-lovers opgelet, dit is hét recept voor jullie. We upgraden dit heerlijke recept voor witte asperges namelijk door middel van een goddelijke carbonarasaus en toppen ‘m af met knisperende guanciale. Wat wil je nog meer? Wij zouden iedere dag pasta carbonara kunnen eten, maar ook wij letten wel eens op onze koolhydraatinname. Ach, wie houden we ook eigenlijk voor de gek? Witte asperges voor ‘carbonara’ Eigenlijk is dit witte asperges-recept gewoon een excuus om nog meer carbonara naar binnen te lepelen. De pasta laten we achterwege, maar de combinatie met witte asperges is ongeëvenaard ..read more

We hebben bijna allemaal wel eens een Turkse pizza afgehaald na een avondje stappen. Vaak is de kwaliteit niet om over naar huis te schrijven en dat is zonde. Een goede lahmacun is waanzinnig en veel meer dan een late night snack. Wij vertellen je er alles over én geven je 3 heerlijke Turkse pizza-recepten. Lahmacun Laten we het eerste even hebben over de naam, want ‘Turkse pizza’ is natuurlijk gewoon een verwesterde versie van het origineel. De originele benaming is namelijk lahmacun (spreek uit als lach-maa-dzjoen). De naam lahmacun (of lahmajoen) is afgeleid van het Arabische لحم بعجين, la ..read more

Wie geniet er niet van tijdens de lunch: twee dikke, knapperige sneeën brood met daartussen een heerlijke laag gesmolten kaas, die je vervolgens schaamteloos door je favoriete dipsaus heen haalt. We hebben het natuurlijk over de tosti! Wij delen 5x onze lekkerste tips voor een niet-saaie tosti uit de pan. Omdat je misschien ondertussen wel uitgekeken bent op die klassieke ham-kaas tosti. Of omdat je je collega’s eens jaloers wil maken op hoe goed jouw lunch eruit ziet. Tosti uit de pan Als je erover nadenkt, is een tosti misschien wel de meest veelzijdige lunch die je je kunt voorstellen – zo ..read more

Deze crispy potato salad gaat al een tijdje rond op TikTok. Op de redactie konden we al die krokante aardappelverleiding niet weerstaan, en zijn we aan de slag gegaan met deze aardappelsalade 2.0. Zo lekker heb je ‘m nog nooit gehad! Zoals de meeste aardappelsalades, is het belangrijk om de term ‘salade’ met een korreltje zout te nemen. Want gezond is ‘ie niet. Maar wel lekker, en daar gaat het om bij deze crispy potato salad. De crunch komt van de crispy smashed potatoes die we goudbruin en krokant bakken in de oven. Dit is de basis van de aardappelsalade 2.0. Verder bestaat ‘ie uit ingredi ..read more

Een vis ovenschotel is ideaal om doordeweeks te maken. Zowat alle ingrediënten zitten samen in één schaal en schuif je gemakkelijk in de oven. Kind kan de was doen, toch? 9x een makkelijke vis ovenschotel Van zalm tot dorade: zó veel visjes lenen zich voor een lekkere bereiding in de oven! Let maar op. 1. Harissavis met krieltjes uit de oven van Donal Skehan Ben jij al vertrouwd met harissa? Deze Noord-Afrikaanse specerijenpasta is een smaakbom die zelfs het meest flauwe gerecht naar een hoger niveau tilt. In deze ovenschotel met harissavis bewijst het een prima combinatie te zijn met de zeeb ..read more

Vanaf april kun je ons niet blijer maken dan met verse witte asperges. Lang genieten van deze gezonde, lekkere groente is er echter niet bij, want het aspergeseizoen is ontzettend kort. Eind juni zwaaien we de asperges uit en moeten we weer een krappe tien maanden wachten voordat ze op ons bord verschijnen… Wij leren je hoe je asperges koken het beste aanpakt. Omdat het aspergeseizoen zo kort is, zijn asperges relatief duur. Is op zich niet erg – wij vinden het geen probleem om iets meer te betalen voor eten dat we écht lekker vinden – maar het is wél zonde als je de asperges te kort of te la ..read more

Koningsdag, EK of WK? Of heb je gewoon zin in een heerlijke bun met sinaasappelsmaak? Maak dan deze oranje buns met sinaasappelglazuur. Supersimpel, want we gebruiken croissantdeeg uit blik! Cinnamon buns, kardemom buns, breakfast buns: in de hipste bakkerijen zie je de lekkerste versie van deze pastry voorbijkomen. Maar je hoeft geen bakker te zijn om zelf superzachte broodjes te bakken. De truc? Dat is het gebruik van croissantdeeg uit blik! Daarmee bak je zelf deze oranje buns, zonder al te veel moeite en tijd. In de vulling gaat sinaasappelmarmelade en die smeren we er ook bovenop. Hierdo ..read more

Dat de Mexicanen wel weten hoe ze geweldig smaakvolle gerechten maken, is al lang geen geheim meer. De Mexicaanse keuken is dan ook niet voor niets één van onze favoriete keukens. Maar heb je ook al wel eens gehoord van de gevulde, gestoomde deegkussentjes tamales?  Wij vertellen je alles over dit typisch Mexicaanse streetfood én waar je het kunt eten! Mexicaans ontbijtje Op de redactie zetten we het liefst elke dag burrito’s op het menu en bestellen we op het terras een portie nacho’s voor bij onze drankjes. Maar hoe lekker deze gerechten ook zijn, ze zijn toch wat te machtig om je dag ..read more