A arte de explicar de forma lúdica em Qualidade de alimentos
Food Safety Brazil
by Convidados
23h ago
2 min leitura Muitos me perguntam como mudar a cultura de uma equipe de chão de fábrica e como tornar as metodologias e normas complexas acessíveis no dia a dia de uma operação ..read more
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A IN 161/2022 na prática de uma indústria de laticínios
Food Safety Brazil
by Aline Rezende Rodrigues
23h ago
2 min leitura A partir de 1 de setembro de 2022 entrou em vigor a IN 161/2022 (Instrução Normativa da  Anvisa), que estabeleceu o padrão microbiológico dos alimentos. Pensando na rotina das indústrias ..read more
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Separadores magnéticos sob a ótica do FSSC 22000
Food Safety Brazil
by Convidados
3d ago
4 min leitura Vocês devem estar acompanhando aqui no Food Safety Brazil as inúmeras novidades que a FSSC 22000 vêm trazendo ultimamente. Uma delas, já tratada aqui, é a cláusula ‘2.5.11 – Controle ..read more
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Qual modelo de APPCC eu uso para atender o MAPA e a ANVISA?
Food Safety Brazil
by Angela Klesta
6d ago
2 min leitura Sobre a pergunta do título – modelo de APPCC –  vamos ver o que dizem os órgãos reguladores. O Siscomex é um Sistema Integrado de Comércio Exterior do Governo Federal ..read more
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Novas tecnologias UV (ultravioleta) para controle de patógenos em alimentos
Food Safety Brazil
by Convidados
1w ago
4 min leitura A luz UVC é uma tecnologia que já é utilizada há quase um século, por diversos segmentos industriais relacionados à saúde pública e à segurança de alimentos. O FDA (Food ..read more
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Como o Bem-estar Animal impacta a produção da carne bovina
Food Safety Brazil
by Patrocinador
1w ago
6 min leitura Impulsionado por práticas avançadas aliadas às inovações tecnológicas, o agronegócio evolui para um novo patamar através do Bem-estar Animal. Ao priorizar planejamento, infraestrutura e boas práticas, a indústria oferece produtos ..read more
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Como identificar um peixe de boa qualidade
Food Safety Brazil
by Daniel Bouzas Savia.
1w ago
3 min leitura Nesta época do ano é habitual que o consumo de peixe aumente. Este artigo dirigido aos consumidores (somos todos consumidores) trata de como identificar um peixe de boa qualidade, e ..read more
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Agora Mudanças Climáticas virou tema no FSSC 22000. O que eu faço?
Food Safety Brazil
by Leonardo Marcoviq
1w ago
4 min leitura No último dia 12 de março a Board of Stakeholders do FSSC 22000 lançou uma nova lista de decisões, tema que foi inclusive discutido aqui semana passada. Dentre as novidades ..read more
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Listeria em queijos: novo alerta nos Estados Unidos
Food Safety Brazil
by Aline Rezende Rodrigues
1w ago
2 min leitura Em fevereiro de 2024 tivemos um novo alerta emitido pelo CDC, o centro de controle de doenças dos EUA, sobre contaminação de queijos pela bactéria Listeria. Está envolvido um conhecido ..read more
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Monitoramento Ambiental para FSSC 22.000 no 9º Meeting: perguntas e respostas
Food Safety Brazil
by Cíntia Malagutti
1w ago
4 min leitura No IX Meeting deste blog, realizado em parceria com a Hygiena, em 27/02/24, trouxemos detalhes e esclarecemos dúvidas dos leitores e participantes (contamos com 377 pessoas) sobre o requisito adicional ..read more
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