Virgin mojito
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
2d ago
Mojito har en forfriskende smak av både lime og mynte. Mens den tradisjonelt sett inneholder alkohol, er det ikke noe i veien for å lage en alkoholfri variant, en såkalt mocktail. Denne kan du servere både store og små. Denne mocktailen er kjapp å lage og inneholder få ingredienser. Skal du servere den til mange kan du øke antallet porsjoner og servere i en mugge istedenfor. En frisk og leskende drikk i sommervarmen. Synes du det er dyrt å kjøpe mynte? Et godt tips er å kjøpe inn en plante og plante den ut i en stor krukke om våren eller sommeren. Mynte vokser fort og sprer seg, og på få uker ..read more
Visit website
Kylling med pasta, pesto og bacon
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
5d ago
Kylling med pasta, pesto og bacon er en nydelig middag, som passer godt enten som helgemat eller du vil kose deg litt ekstra til hverdags. Retten er enkel å lage, og det som tar lengst tid er å steke kyllingen. Et godt tips på veien er å lage pestoen selv når du først lager denne retten. En hjemmelaget basilikumpesto kan ikke sammenlignes med de du kjøper på butikken, jeg vil påstå nesten uansett merke. Se oppskrift på hjemmelaget pesto. Denne retten er en symfoni mellom kylling, pasta, pesto og bacon, komplementert av frisk basilikum og granateple. Det er fort gjort å unnlate granateplet for ..read more
Visit website
Ukemeny – Uke 25/2024
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
1w ago
Ukemenyen for den kommende uken byr på varierte retter. Her finner du blant annet barndommens kleppsuppe (kleppmelk, bollemelk mm), en fargerik thaisalat, stirmlet kylling i kremet parmesansaus og en nydelig rabarbrasuppe med jordbær. Nå er også den norske spisskålen i sesong, og hva passer vel bedre enn å ta med en oppskrift på grillet spisskål med sitronsaus. Et enkelt og god tilbehør til grillmaten. Håper menyen kan være til inspirasjon for den kommende uken. Mandag: Kleppsuppe Tirsdag: Stekt sei med mangosalat Onsdag: Thaisalat med biff Torsdag: Hjemmelaget Bali kyllinggryte Fredag: Tacogr ..read more
Visit website
Spicy biff tartar
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
1w ago
Biff tartar er en klassisk rett som består av rått kjøtt, eggeplomme og kapers. I denne oppskriften har jeg gjort den litt ekstra spicy ved å tilsette srirachasaus og servere med kremet pepperrot. Dette er en blandet tartar, det vil si at en del av ingrediensene, deriblant eggeplommene, er blandet inn med kjøttet. Denne oppskriften gir 4 porsjoner som forrett, eller 2 porsjoner som hovedrett. Skal du servere biff tartar til hovedrett kan du også servere pommes frittes og salat som tilbehør. Er det trygt å spise tartar? Mange er skeptisk til å spise biff tartar. Ikke så rart, tartar er jo råt ..read more
Visit website
Rosépeppersaus
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
2w ago
Man skal ikke undervurdere kraften til en god saus. Den kan både binde sammen hele retten, og redde selv den kjedeligste retten. Selv om jeg forsøker å variere mellom ulike typer sauser, er det særlig en kremet rosépeppersaus som har blitt en gjenganger i det siste. Rosépepperen har i motsetning til den mer kjente sorte pepperen en blomstrete undertone, og gjør sausen ekstra god. Denne sausen passer godt til både kylling, svin og storfe. Pasta med kylling og rosépeppersaus Nivå: Enkel 4 vurderinger 5.0 Om du er en av dem som ofte velger en posesaus på butikken eller en ferdigkjøpt sau ..read more
Visit website
Ukemeny – Uke 24/2024
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
2w ago
Ukemenyen for den kommende uken er klar, og selv om ikke solen for tiden skinner her i Tigerstaden, har jeg i hvert fall fått på plass noen sommerlige oppskrifter. Denne gangen kan jeg blant annet friste med et par fargerike salater, kjappe middager, tilbehør til grillmaten og en søt oppskrift med rabarbra. Håper menyen kan være til inspirasjon for den kommende uken. Mandag: Krydret suppe med kikerter og chorizo Tirsdag: Cajun sei i kremet saus Onsdag: Salat med soyamarinert svin og avokadodressing Torsdag: Pepper steak (paprikabiff) Fredag: Tacosalat med sorte bønner og søtpotet Lørdag: Pasta ..read more
Visit website
Sommerlig pastasalat med laks, feta og vannmelon
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
2w ago
Jeg er glad i salater, og kanskje særlig nå om sommeren smaker det ekstra godt med friske, knasende og fargerike salater. Og denne sommerlige pastasalaten med laks, feta og vannmelon er slettes ikke noe unntak. Laks i salat er kanskje ikke det første du tenker på når du planlegger en salat. Men laks, med sin milde smak, passer veldig godt i salater som denne. Denne gangen krydret jeg den bare med litt chiliflak, salt og pepper og ovnsbakte den. Du kan så klart bruke de krydderne du selv ønsker. I tillegg er det jo ikke noe i veien for å bruke kalde fiskerester i salaten, da sparer du deg for ..read more
Visit website
Smuldrepai med rabarbra
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
2w ago
For meg er rabarbra smak av sommer, og jeg forsøker hvert år å utnytte den mens den enda er i sesong. Ofte lager jeg en solid batch med rabarbrasyltetøy, men i går serverte jeg også en deilig smuldrepai med rabarbra. Slår meg egentlig hver gang jeg lager smuldrepai hvor enkelt det er å lage. Ikke noe som skal vispes eller heves. Det er bare å kutte opp, røre sammen og sette formen i ovnen. 15-20 minutter arbeid før den stekes er det som skal til, og resten av magien skjer i stekeovnen. Denne smuldrepaien med rabarbra er den perfekte desserten når du ikke har planlagt noe spesielt. Gitt at du ..read more
Visit website
Ukemeny – Uke 23/2024
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
3w ago
Vipps så var vi over i juni, årets første offisielle sommermåned. Og etter hvert som kvikksølvet stiger, byttes gradvis gryter og retter som krever mye tid på kjøkkenet, med salater, frukt og grønt i sesong og enkle middager. Dette påvirker også ukemenyene jeg legger ut på sommerstid. Det blir mer grillmat, fargerike salater og sesongråvarer. I ukemenyen for den kommende uken kan jeg friste med flere kjappe og enkle middagsretter, som halloumisalat, nuddelsuppe og en kremet laksepanne. Skal du grille kan jeg på det sterkeste anbefale elgburgeren med karamellisert løk og bacon eller kanskje ser ..read more
Visit website
Italiensk salat med skinke
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
3w ago
På butikken finner du en påleggssalat som er kjent som “Italiensk salat”. Navnet kom visstnok ikke fordi salaten i seg selv var italiensk, men fordi salaten inneholder fargene på det italienske flagget. Selv synes jeg at disse påleggssalatene du kjøper på butikken inneholder for mye majones, og foretrekker derfor å lage egne varianter. Tidligere har jeg laget både eggesalat, tunfisksalat og kreolsk kyllingsalat. Jeg har også en allsidig kyllingsalat som har blitt veldig populær. Denne italienske salaten egner seg godt både som pålegg og ikke minst på burgeren. Du kan tenke på den som en slags ..read more
Visit website

Follow Det glade kjøkken on FeedSpot

Continue with Google
Continue with Apple
OR