La pappa al pomodoro è una delle mie ricette estive preferite. Con alcuni accorgimenti la preparazione diventa anche rapida. Quella che vi propongo io è una versione leggermente rivisitata della classica ricetta toscana che diventa ancor più deliziosa con l’aggiunta di ingredienti tipici della cucina mediterranea e soprattutto si prepara in soli 30 minuti. Buona sia tiepida che a temperatura ambiente potete cucinarla in anticipo e unire gli altri ingredienti solo al momento di servire. Pappa al pomodoro nella versione classica La pappa al pomodoro è un piatto gustoso che per mol ..read more

Due giorni a Lugano sono abbastanza per andare alla scoperta di questa deliziosa cittadina situata in Canton Ticino, e delle sue tradizioni enogastronomiche. Qui trovi un itinerario di due giorni con tanti indirizzi utili nell’organizzare il tuo weekend di due giorni a Lugano in Svizzera. Come raggiungere Lugano e come muoversi Raggiungere Lugano arrivando dall’Italia è molto semplice e puoi viaggiare in auto, autobus (Flixbus) o in treno. Io ho optato per quest’ultimo e da Milano la corsa è durata poco più di un’ora. Una volta a destinazione, se hai viaggiato in treno,  p ..read more

Le cotolette di vitello in carpione alla piemontese sono un antipasto o un secondo che permette di gustare la carne anche in estate. Si tratta infatti di un piatto gustosissimo che viene servito freddo o a temperatura ambiente. Cos’è il carpione Il carpione è una preparazione tipica della cucina piemontese che viene utilizzata per la marinatura di carne, pesce e verdure. Per cucinare una pietanza in carpione è necessario prima friggere l’alimento (carne, pesce, verdura e persino l’uovo al tegamino può essere preparato in carpione) e in seguito lasciarlo riposare con un intingolo a b ..read more

La ricetta è quella della zuppa inglese classica mentre la presentazione è più moderna poiché ho deciso di servirla all’interno di bicchieri monoporzione. Le componenti sono sempre le stesse previste dalla tradizione: uno strato di soffice pan di spagna bagnato con l’alchermes, uno strato di crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia e uno strato di irresistibile crema al cioccolato. Come fare la zuppa inglese? La zuppa inglese è un dolce tradizionale molto colorato, semplice da realizzare a casa e composto da 3 differenti preparazioni che potete realizzare in momenti different ..read more

La coda alla vaccinara è un classico della cucina tradizionale romana. Viene servita in tutte le osterie della Capitale ed è un comfort food senza stagionalità per tutte le volta che si ha voglia di mangiare un piatto davvero gustoso. Circa due settimane fa sono andata a Roma perché avevo i biglietti (presi quasi last minute) per visitare i meravigliosi Musei Vaticani. È stata una gita in giornata e dopo essere ripartita per tornare a casa mi è rimasta la voglia di mangiare un piatto tipico romano. Musei Vaticani Roma | @saramilletti 2024 La scelta è ricaduta sulla succul ..read more

Sei appassionato di enogastronomia, vorresti trascorrere un weekend in Piemonte tra Langhe, Roero e Monferrato ma non sai con chi partire e quali tappe fare? Qui c’è una proposta che fa proprio al caso tuo. In collaborazione con un tour operator giovane e dinamico, ho creato un pacchetto tematico per un weekend in Piemonte alla scoperta delle migliori cantine e io mi occuperò in prima persona di accompagnarti presso le varie tappe. Visiteremo diverse vigneti e cantine e faremo numerose fermate presso i punti panoramici e gli scorci più suggestivi. Panorama delle Langhe nel mese di A ..read more

Il pull apart bread salato con il pesto di basilico e pistacchio è un pane speciale perfetto da servire per l’aperitivo o per arricchire il cestino del pane con qualcosa di saporito, originale e sfizioso. Pur trattandosi di un lievitato da forno è molto semplice da realizzare e il risultato è un pane gustoso e scenografico! Noto anche come il pane a fisarmonica, il pull apart bread salato è perfetto durante una serata conviviale tra amici e la particolarità è che potete staccarne le “fette” direttamente con le mani. Per farcire il mio pull apart bread salato ho utilizzato il profumatissimo&nb ..read more

Le sfoglie croccanti con mandorle e albumi sono dei biscotti leggeri, fragranti e sfiziosi, che soddisfano la voglia di dolce e che allo stesso tempo non possono essere considerati uno sgarro che poi ci fa sentire in colpa (un occhio alla linea è sempre doveroso ). Sono certa che ogni tanto, dopo aver cenato, mentre vi state rilassando sul divano a guardate la tv, vi capiti di pensare: “avrei voglia di un dolcetto ”! Bè, se siete come me, capita puntualmente che in quelle occasioni in dispensa non ci sia neanche l’ombra di un biscotto o di un misero pezzetto di cioccolata casualment ..read more

La ciaramicola è una soffice ciambella che arriva dalla città di Perugia ed è un caposaldo della tradizione pasquale sia del capoluogo umbro che di tutta la regione. Caratterizzanti sono la presenza dell’Alchermes nell’impasto che, in base all’intensità del colore, le regala un aspetto più o meno rubicondo e una candida e spumosa meringa decorata con tanti zuccherini colorati a fare da glassa. La tradizione narra che la ciaramicola fosse la torta che le promesse spose dovevano portare in dono al futuro marito la mattina di Pasqua. Con gli ingredienti e le dosi che trovate di seguito ..read more

Nella mia immaginazione era verde, piovoso e ventoso. Non sarebbe stata la mia prima volta nell’Inghilterra oltre Londra e a parte una parentesi soleggiata alle fine di un agosto torrido di due anni fa quando a Grantchester nel Cambridgeshire ero andata a bere un tea pomeridiano presso la tea room The Orchard dove era solita recarsi anche Virginia Wolf, il clima inglese non si è mai smentito.  Stavolta tappa in Galles (o Wales o Cymru per dirlo alla maniera locale. Sì perché il gallese è una lingua a parte che con l’inglese non ha nulla a che vedere), esattamente nei pressi dell’emozionan ..read more