La leche y los lácteos siempre han sido un alimento de extremos, o se le adora o se le odia. A lo largo de estas décadas se ha dicho que son lo mejor para nuestros huesos pero también lo peor para nuestro colesterol… Actualmente, existe una corriente muy intensa en redes sociales de personal sanitario y gente del mundo fitness, difundiendo la idea de que los lácteos son inflamatorios y nos hacen enfermar. Pero, ¿es este otro de los extremos juicios a los que se sigue sometiendo a los lácteos? ¿QUÉ ES LA INFLAMACIÓN? Primero de todo resulta fundamental que puedas entender qué es la inflamación ..read more

Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) presentan una alta prevalencia en el mundo deportivo y de competición. En muchos casos, las características propias de la disciplina deportiva (perfeccionismo, elevado autocontrol, autoexigencia) constituyen un factor de riesgo para la aparición de un TCA. Determinadas situaciones de la vida deportiva pueden sumarse como disparador de inicio en un TCA o como justificación del mismo. Por ejemplo, hay ciertas disciplinas deportivas donde se busca un aspecto físico delgado o se exige encajar en una categoría de peso. Debido a la alta relación entre ..read more

Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) presentan una alta prevalencia en el mundo deportivo y de competición. ¿Esto por qué sucede? En muchos casos, las características propias de la disciplina deportiva (perfeccionismo, elevado autocontrol, autoexigencia) supone un factor de riesgo para la aparición de un TCA. Determinadas situaciones de la vida deportiva pueden sumarse como disparador de inicio en un TCA o como justificación del mismo. Por ejemplo, hay ciertas disciplinas deportivas donde se busca un aspecto físico delgado o se exige encajar en una categoría de peso. Debido a la alt ..read more

La Navidad está a la vuelta de la esquina. Con ella llegan los especiales momentos de alegría, celebración, y los banquetes especiales de comida. Es en esta época del año cuando más solemos preocuparnos sobre cómo van a afectar esas comidas a nuestros hábitos alimentarios y a nuestra composición corporal y salud. Hoy queremos contaros cómo disfrutar de las navidades sin tener la sensación de haber comido en exceso y habiendo disfrutado de todas las delicias navideñas. Lo más importante es que al finalizar las navidades tengas la sensación de haber mantenido una relación positiva con la aliment ..read more

A diario, desde los medios de comunicación recibes información que te dice que la fruta es un ¨veneno azucarado¨ y, especialmente, desde las redes sociales. Las redes están llenas de los haters de los hidratos de carbono y de los fans de la dieta keto o low carb, que te dicen que la fruta contiene mucho azúcar, que engorda y que, por eso, es malo tomarla si quieres perder peso. Hace unas décadas, las instituciones de salud señalaron a las grasas como responsables del problema de sobrepeso y obesidad en las sociedades WEIRD. Sin embargo, desde hace unos años el azúcar ha tomado el relevo de la ..read more

¿Quién no ha  escuchado a alguien decir alguna vez que en un futuro día se podrá prescindir de los alimentos y subsistir a base de unas cuantas píldoras que nos aportarán todo lo que nuestro organismo necesita para funcionar?  ¿Piensas que esto sería posible?  Aunque a la mayoría de la gente le gusta comer y disfruta de la comida, existen muchas personas para las que comer es un mero tránmite o incuso un suplicio). Muchas de estas personas tienen algún tipo de trastorno alimentario (anorexia, trastorno de evitación o restricción de los alimentos, otras pueden ser anciano o enfer ..read more

A pesar de que las dietas , tal y como las conocemos actualmente, existen desde hace décadas, lo cierto es que la obesidad es cada vez más frecuente entre la población. ¿Qué está pasando? Los adultos inician dietas que finalmente abandonan y a continuación sufren el efecto rebote. Desgraciadamente también adolescentes y niños son sometidos a dietas por desconocimiento de los graves riesgos que ello conlleva. ¿Por qué las dietas no funcionan a largo plazo, y pueden hacer tanto daño? La palabra dieta procede el termino griego “diaita“. En la antigua Grecia se usaba para referirse a un estilo de ..read more

Hace décadas, las dietas de moda eran las dietas para perder peso. Las más seguidas eran las dietas hipocalóricas bajas en grasas, pero también estaban las clásicas “alcalina”, “disociada”, y las hiperproteicas como la dieta Atkins o la Dukan. Con el tiempo han ido surgiendo infinidad de regímenes de todos los colores y de lo más originales (Dieta de la Zona, Dieta por Puntos…), algunas con nombres y apellidos muy llamativos como la South Beach o la Weight Watchers. En el momento actual, algunas de las dietas más populares son las siguientes 5: DIETA DETOX: Se caracteriza por el consumo abun ..read more

El experimento de Minnesota fue un estudio llevado a cabo entre 1944 y 1945, por el ejército norteamericano, con el objetivo de determinar el impacto que la inanición causada por la Segunda Guerra Mundial podría tener sobre la población. El experimento de Minnesota dio lugar al libro “The biology of human starvation” (Ancel Keys, 1950) y tuvo  mucha  relevancia  décadas después para el conocimiento de los trastornos de la conducta alimentaria. En Noviembre de 1944, Estados Unidos, viendo el final de la Segunda Guerra Mundial, se preparaba para intervenir en la posguerra y enviar ..read more

Al igual que en otras disciplinas, en la nutrición y en la psicología existen creencias que se han de desmontar una y otra vez. En este caso nos centraremos en los mitos de los TCA. Muchas de las afirmaciones que se hacen acerca de los TCA (trastornos de la conducta alimentaria) no son ciertas. A continuación vamos a comentar algunas de las más oídas. “Las chicas con anorexia han elegido tener este problema” Esta afirmación está hecha desde la creencia de que las personas con anorexia desean llamar la atención o que les hagan caso, o de que la base del trastorno es una cuestión estética. Vam ..read more