Dagens gjest i Fysen er gründer, programleder og musikkekspert Christine Dancke. Christine reiser en del alene, og spiser gjerne solo på restaurant. Har hun noen tips til de som vil, men kanskje ikke tør, å spise ute alene? Jeg vil også finne ut av hvor Christine spiser på reise, i hjembyen Oslo, og hva hun syns om vinpakke og musikk på restaurant. Hør Fysen med Christine Dancke her ..read more

Dagen gjest i Fysen er komiker Lars Berrum. Det som er interessant med Lars, er at han snakker mye om mat, men det går for det meste i smaker av den enkle sorten. På sosiale medier legger han ut bilder av husmansskost, pølse på Deli De Luca og middag på Egon. Samtidig gir Lars uttrykk for at koser seg med både mat og vin når han er ute med matinteresserte venner. Jeg ønsker å finne ut hva som faktisk er mat sin matinteresse, hva som er favorittene hans i Oslo, og hva han syns om at «alle» poster fancy mat og vin på insta. Hør Fysen med Lars Berrum her (og overalt du hører podkast ..read more

Han spiser ute over 200 dager i året. Han har vært på Maaemo nesten hundre ganger. Han har sannsynlig drukket vin som er eldre enn deg – flere ganger. Rune Rake er «mannen i gata» som har blitt instakjendis fordi han frekventerer landets beste restauranter så ofte. Jeg ønsker å finne ut hvorfor Rune bruker så å si alt han tjener på mat, og hvordan mat og vin ble hans store lidenskap. Hør Fysen med Rune Rake her!  Episoden er produsert av Synne Johansen ..read more

Dagens gjest i Fysen er vinanmelder, journalist og forfatter Merete Bø. Merete vurderer flere tusen viner i måneden, og deler de beste i vinspalter og podkast. Hvordan klarer hun å skille på alle vinene, og hva er det hun drikker når hun ikke er på jobb? Jeg ønsker å finne ut av når og hvorfor Merete ble så interessert i vin, hvilke flasker nybegynner-samlere bør fylle kjelleren med, favorittrestauranter i Norge, og beste destinasjoner for vinferie. Hør Fysen med Merete Bø her! Episoden er produsert av Synne Johansen ..read more

I dagens episode av Fysen er influencer Malin Nesvoll gjest. Malin har nettopp gitt ut bok om brunsj, og deler hvor fascinasjonen for måltidet kommer fra, i tillegg til brunsjfavoritter hjemme og på restaurant. Malin filmer det meste hun gjør, inkludert det å spise ute alene, så jeg ønsker å finne ut om hun blir flau når hun lager innhold på restauranter. Malin deler også sine favorittrestauranter i Paris og på Tøyen. Du hører Fysen overalt der du hører podkast ..read more

I ukas episode av Fysen, er artist Sondre Lerche gjest. Lerche er en burgermann, og han har strenge krav til hvordan den optimale burger bør være. Den skal kunne holdes i én hånd, ikke ha for mye dressing, og ikke inneholde fancy ingredienser som blåmuggost og syltet chili. I den nyeste episoden av Fysen deler Sondre sine favorittburgere. Vi snakker også om rider på turné, vinene han har laget (og skal lansere i løpet av våren), og favorittstedene hans i New York, Los Angeles og Bergen. Du kan høre Fysen her ..read more

Hallooo. Det har vært mye interesse rundt New York, og siden jeg ikke skal dit før om to og en halv uke – men er skikkelig i research-modus  – tenkte jeg at det var verdt å dele noen tips allerede. Min gode venninne Prableen har tidligere bodd i New York, og har masse gode tips som jeg har vært så heldig å få dele videre (alle anbefalingene + beskrivelsene er skrevet av henne, jeg bare videreformidler ) Et av de viktigste tipsene fra henne er: Kan man bestille bord på forhånd? GJØR DET. Må faktisk også nevne at Prabbie er en fantastisk forfatter – alle bør lese boka hennes «Jeg er Prabl ..read more

I dag lanserer jeg endelig min nye podkast! Den heter Fysen og i hver episode intervjues kjente fjes om mat og drikke. Vi snakker om alt fra naturvin og Michelin til street food og mat-trender – og seff de beste spisestedene (i hele verden).  Dette prosjektet har jeg jobbet med lenge, og er evig takknemlig til Christine Dancke som sa ja til å være med å lage dette. Må ellers takke superprodusent Synne, Jahnne, Melissa og Ida som har hjulpet med diverse designgreier, tålmodige fotograf Bjørn Wad (som også har tatt dette bildet), Mad Love/Soulcake/My Ugly Baby/Munchies og Babbos som stilte ..read more

Det skulle bli 2023 og jeg skulle bli 33 år før jeg la ut på min første soloreise. Det vil si, har bodd i utlandet før, vært på flere presseturer med ukjente, og flydd over atlanteren for å besøke venner langt borte – alt alene – men aldri reist på en ferietur alene. Hvorfor ville jeg teste det nå? Utfordre meg selv, gjøre research til et nytt prosjekt, få litt nye impulser. Sånn generelt trives jeg veldig godt i eget selskap. Kan være alene hjemme og underholde meg selv flere dager i strekk, men når det kommer til reiser og opplevelser, så liker jeg fordøye inntrykk og skape minner sammen me ..read more

Her kommer en oppsummering av mine favorittsteder i Oslo i 2022. Merk dere følgende: Spiste ikke på Michelin-restauranter i Oslo i fjor Har ikke vært innom St.Lars, Le Benjamin, À L’aise, Golden Chimp eller Kolonialen (vet ikke helt hvordan det skjedde, syns alle stedene er veldig bra, men året bare fløy avgårde) Har ikke spist på Mon Oncle, Rest eller Stallen, men har lyst til å teste alle Uansett – her er listen: Brunsj Dapper Bistro. Eggs benedict med urtehollandaise var kanskje den beste brunsjretten jeg spiste i Oslo i 2022. Mmmmmm. Kult lokale. Alltid god service. Pillefyken. Fresht l ..read more