रोग प्रतिरोधक छमता को बढ़ने के घरेलु उपाय  ..read more

Coconut chutney (nariyal chutney) It is the traditional south indian recipe which is mostly consumed by idli-dosa , sambar and uttapam. It is the most famous recipe among all chutney recipes. Coconut chutney can be made in many ways but mine is the simplest and tastiest chutney. Some makes it by adding roasted grams (chana dal) or by adding peanuts into it.  To give it a more better taste one can add a little curd into it. The key ingredient of this recipe is ofcourse coconut. If you can't find fresh coconut you can make it with desiccated coconut also. Just use a little warm water d ..read more

"Is your name a wifi" because I am feeling a connection. Haha , no not that way. I am in love with south Indian foods because of their various healthy and gastronomic properties and also because of their zero harmful properties. And specially with sambar which is nutritious as well as digestive. I always prefer eating Idli sambhar rather than having a junk meal like pizza or burger. Sambhar is the great source of proteins , vitamins , minerals and vital nutrients needed in our body. I think this will help those who don't know the meaning of sambhar ..read more

मुझे उनके विभिन्न स्वस्थ और पाचन गुणों के कारण और उनके शून्य हानिकारक गुणों के कारण दक्षिण भारतीय खाद्य पदार्थों से प्यार है।  और विशेष रूप से सांबर के साथ जो पौष्टिक होने के साथ-साथ पाचक भी होता है। मैं हमेशा पिज्जा या बर्गर जैसे जंक फूड खाने के बजाय इडली सांभर खाना पसंद करूँगा। सांभर हमारे शरीर में आवश्यक प्रोटीन, विटामिन, खनिज और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है।  ..read more

नमस्कार! आलूकाचालू में आपका स्वागत है। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि इडली एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है। इसका सेवन ज्यादातर दक्षिण भारत में नाश्ते या दोपहर के भोजन के रूप में किया जाता है। इडली का सेवन सांबर और एक विशेष नारियल की चटनी के साथ किया जाता है।  कहा जाता है कि इसमें कुछ पाचन के साथ-साथ पौष्टिक गुण भी होते हैं। रवा इडली  इडली चावल के आटे और चपटे चावल (पोहे या चूड़ा) के आटे के साथ इनो (फ्रूट सॉल्ट) और सिट्रिक एसिड भी मिली होती है।  हम इसे या तो कुछ समय के लिए किण्वित (फरमेंट) करके या बिना किण्वन के भी बना सकते हैं।  ..read more

What is Idli ? Hello! foodies! As we all know Idli is a south Indian Cuisine. It is consumed mostly in South India as breakfast or as lunch also. Idli is consumed with sambar and a special coconut chutney.  It is said to be have some digestive as well as nutritious properties. Rava Idli  Idli is made of  Rice flour and flattened rice flour (chewda , poha) with added Eno (fruit salt) and citric acid. We can make it either by fermenting it for some time or without fermenting as well. No , I am not making Rice Idli. I am making "Rava Idli" , so for ra ..read more

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नमस्ते! आलूकचालू में आपका स्वागत है।  आवश्यक सूचना : कृपया हमारे पर्यावरण को बचाने के लिए एक पेड़ अवस्य लगाएं :) Click here for : Chana masala recipe in english छोलों के बारे में क्या ही कहने। हर गली हर नुक्कड़ पर आपको एक न एक छोले भटूरे की दुकान जरूर मिल जाएगी। लेकिन बात जब घर के छोलों की हो तो फिर बाहर क्यूँ जाना? छोले हिंदुस्तान के हर घर में बनाए जाते हैं क्योंकी ये है ही इतनी स्वादिष्ट के महीने या फिर हफ्ते में इसे एक दिन तो जरूर बनाया जाना चाहिए। छोले कई तरीकों से बनते हैं  ..read more

खमण ढोकला  नमस्ते! आज मैं गुजराती खमन ढोकला रेसिपी बना रहा हूँ।  यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे आम तौर पर गुजरात में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है लेकिन इसे सभी जगह के लोग खाना पसंद करते हैं।  ढोकला एक स्पंजी (ब्रेड जैसी) व्यंजन है जो बहुत ही रसदार और स्वादिष्ट होती है। इसे ज्यादा मसाले में नही बनाया जाता है।  यह बेसन से बना होता है जिसकी अपनी स्वाद होती है।  तो चलिए शुरू करते हैं खमन ढोकला बनाने की विधि।  मैं इसे बिना किसी सिट्रिक एसिड(citric acid) के बना रहा हूं और मेरा यकीन मानिये यह एक दम बाजार जैसा ढोकला  ..read more

Wheat flour bhatura Hello! foodies!  Welcome to Aalookachaaloo Who does not like Chole Bhature?  But as you all know, bhatura of restraunts and markets is made from refined flour (maida) and there is also a lot of oil in bhaturas. Refined flour is harmful for us because it has to go through a lot of processes to make it. Maida gets stick in our intestines which later decay inside our stomach and harm us in various ways. Therefore, I would suggest you that whenever you feel like eating Chole Bhature, then you should take home made wheat flour(aata) bhatura. So toda ..read more