آیا منطق از احساسات جداست ؟ تو سفر دوازدهم چراگاه رفتیم سراغ این معما‌یِ قدیمی فلسفه‌یِ ذهن با کمک پژوهش‌های خانم لیسا فلدمن برت در کتاب هیجانات چگونه ساخته میشوند. من مهران حسن‌زاده هستم، مشاور تغذیه و رژیم درمانی و تو پادکست چراگاه سعی دارم با نگاه میان رشته‌ای به دنبال چرایی معماهای روزمره‌مون برم. نسخه ویدیویی این اپیزود رو میتونی تو یوتیوب تماشا کنی لینک کانال یوتیوب چراگاه فهرست مطالب: انتقاد از افلاطون، فروید، داروین، دنیل کانمن نویسنده کتاب تفکر کند و سریع، دانیل گولمن نویسنده کتاب هوش هیجانی و رد نظریه مغز سه لایه 09:07 آیا رنگ رخسار خبر میدهد از سر درون؟ 16:00 ..read more

دو تا داستان تلخ تعریف کردم که تو تاریخ علم پزشکی شروع یک انقلاب بود. اما این انقلاب راحت به دست نیومد. موش‌ها و آدم‌های زیادی در راه این اکتشافات قربانی شدن.  من مهران حسن‌زاده هستم مشاور تغذیه و رژیم درمانی. سعی دارم تو پادکست چراگاه چراییِ معماهای روزمره رو پیدا کنم. و تو این اپیزود قطعاتِ این پازل ، یعنی زخم معده رو کنار هم چیدم. تا در نهایت یه یک تصویر کامل‌تر از علت شناسی زخم معده برسیم در آخر اپیزود هم از راهکارهای پیشگیری و درمان زخم معده گفتم. ‌برای نوشتن این اپیزود از نسخه انگلیسی ۲ کتاب کمک گرفتم: ۱- کتاب چرا گورخرها زخم معده نمیگیرند؟ Why Zebras Don't Get Ulcers ..read more

دو سوم ما آدمها به وقت استرس به پرخوری عصبی رو میاریم‌ و یک سوم کم‌اشتها میشیم. چرا؟ تو این اپیزود جواب این معما رو پیدا میکنیم. برای پیدا کردن جواب این چرا از علم عصب‌شناسی و هورمون‌شناسی و روان شناسی کمک گرفتم.  من مهران حسن‌زاده هستم مشاور تغذیه و رژیم درمانی. سعی دارم تو پادکست چراگاه چراییِ معماهای روزمره رو پیدا کنم. برای نوشتن این اپیزود از نسخه انگلیسی ۲ کتاب کمک گرفتم: ۱- کتاب چرا گورخرها زخم معده نمیگیرند؟ Why Zebras Don't Get Ulcers نوشته‌ی دکتر رابرت ساپولسکی ۲- کتاب چرا رژیم لاغری ما را چاق می‌کند؟ Why Diets Make Us Fat نوشته‌ی دکتر ساندرا آموت فهرست:  ..read more

چاق شدن چند علت داره و امروز از زاویه علم هورمون‌شناسی (هورمون انسولین و کورتیزول) سعی داریم به جواب این معما برسیم. من مهران حسن‌زاده هستم مشاور تغذیه و رژیم درمانی برای نوشتن این اپیزود از نسخه انگلیسی چند کتاب کمک گرفتم: ۱- کتاب چرا ما مریض میشویم؟ Why We Get Sick   نوشته‌ی دکتر بنجامین بیکمن ۲- کتاب چرا ما چاق می‌شویم؟ Why We Get Fat نوشته ی گری تاوبز ۳- کتاب چرا گورخرها زخم معده نمیگیرند؟ Why Zebras Don't Get Ulcers نوشته‌ی دکتر رابرت ساپولسکی فهرست: چرا مسئله فقط کالری دریافتی نیست؟ 01:15 چرا چاقی فقط یک علت ندارد؟ (نگاه کلی‌نگری به مسائل زیست‌شناسی) 03:12 ..read more

موضوع فصل اولِ چراگاه استرس و بقاست  بعد از ایستگاه مغز و اعصاب و ایستگاه قلب و عروق حالا سفر علمی‌ِ ما رسیده به ایستگاه تغذیه و تناسب اندام من مهران حسن‌زاده هستم مشاور تغذیه و رژیم درمانی و همچنین نویسنده و راویِ پادکست چراگاه برای شنیدن پادکست چراگاه نیاز به هیچ تخصصی نیست.  سعی کردم دونستنی‌های علمی رو به زبون ساده توضیح بدم تا به دردِ زندگی روزمره‌مون بخوره. فهرست: چرا غذا می‌خوریم؟   03:36 چرا میل داریم غذای ناسالم و جانک‌فود بخوریم؟ 04:40 چرا گرسنه می‌شیم؟ 07:10 چرا انرژی غذا انبار میشه؟ 09:20 غذا چطور جذب و انبار میشه؟ 13:07 ..read more

بیماری قلب و عروق رایج‌ترین علت مرگ انسان تو قرن ۲۱ هست. استرس چجوری روز به روز ما رو به ایست قلبی نزدیک‌تر میکنه؟ فهرست: چرا استرس مزمن قلب و عروق را فرسوده میکند؟ 01:30 چرا میمون‌ها سکته میکنند؟ 14:30 چرا فقر و سلسله مراتب ناپایدار باعث سکته میشود؟ 15:20 چرا برای قلب عشق و نفرت معنی یکسان دارد؟ 21:40 تفاوت جنسیتی در سلامت قلب و عروق 23:35 مرگ وودو (قتل با قدرت تلقین) 26:45  جمع بندی 28:57 منابع:  کتاب رفتار Behave کتاب چرا گورخرها زخم معده نمیگیرند Why Zebras Don't Get Ulcers ..read more

چرا از جانورهای دیگر میترسیم؟ چرا از آدم‌هایی با رنگ پوست متفاوت میترسیم؟ چرا از جنسیت مخالف خودمان میترسیم؟ چرا از فرادستان و فرودستان جامعه میترسیم؟ رفتار‌ تبعیض آمیز از آمیگدال مغز مسیرش شروع میشه. مکانیسمی که به بقای هر گونه کمک میکنه اما در عین حال ریشه‌ی بسیاری از رفتارهای تبعیض آمیز و خشونت آمیز است.  منابع:  کتاب رفتار Behave کتاب چرا گورخرها زخم معده نمیگیرند Why Zebras Don't Get Ulcers هر دو کتاب نوشته‌ی رابرت ساپولسکی استاد زیست‌شناسی دانشگاه استنفورد و پژوهشگری که تمام عمرش روی استرس مطالعه کرد. Book by Robert Sapolsky ..read more

مغز چجوری کار میکنه؟ و چجوری با تمامِ اعضایِ بدن گفتگو میکنه؟ یا چجوری مثلثِ احساسات /افکار / رفتار به وجود میاد.  منابع این اپیزود:   کتاب رفتار Behave کتاب چرا گورخرها زخم معده نمیگیرند Why Zebras Don't Get Ulcers هر دو کتاب نوشته‌ی رابرت ساپولسکی استاد زیست‌شناسی دانشگاه استنفورد و پژوهشگری که تمام عمرش روی استرس مطالعه کرد. Book by Robert Sapolsky فهرست: تفاوت بخش اتوماتیک و ارادی مغز 3:00 اراده‌ی آزاد 06:55 چرا مو به تنمون سیخ میشه 10:42 تحریک سمپاتیک 11:35 فیزیولوژی سکس و ارگاسم 12:37 پاراسمپاتیک و آرامش 14:40 سلول‌های مغز چجوری با سلول‌های دیگه گفتگو میکنه 16 ..read more

موضوع این اپیزود استرسه. رفتم سراغ بهترین دانشمند که تو این زمینه میشناختم، یعنی پروفسور رابرت ساپولسکی. منابع این اپیزود:  کتاب چرا گورخرها زخم معده نمیگیرند Why Zebras Don't Get Ulcers  کتاب رفتار Behave نوشته‌ی رابرت ساپولسکی استاد زیست‌شناسی دانشگاه استنفورد و پژوهشگری که تمام عمرش روی استرس مطالعه کرد. Book by Robert Sapolsky فهرست: استرس انسان معاصر با انسان نخستین چه فرقی داره؟ 2:40 استرس انسان با جونورهای دیگه چه فرقی داره؟ 11:00 انواع استرس 17:28 مکانیسم استرس 23:57 عوارض استرس 33:30 ..read more

همین اول راه از محتوا و چراییِ ساخت پادکست گفتم تا بدونی اینجا تو چراگاه چی در انتظارته. هر اپیزود سفر علمی‌مون رو با یک چرا شروع میکنیم و تو مسیر پیدا کردن جواب از شاخه‌هایِ مختلفِ زیست شناسی کمک میگیریم کارِ من تو چراگاه اینه که دانستنی‌هایِ جذابی که از کتاب‌هایِ انگلیسی زبان پیدا کردم رو ترجمه میکنم و خلاصه‌ش رو براتون تعریف میکنم.   منابع این اپیزود: کتاب رفتار از رابرت ساپولسکی Behave: The Biology of Humans at Our Best and Worst   ..read more