Possiamo affermare con certezza che il luppolo è considerato l’oro verde della birra. Avrai già sentito parlare di birre luppolate o della parola “luppolo”, spesso menzionata qui e là da molte persone. Ma nasce spontanea una domanda sincera: a cosa serve realmente il luppolo nella birra? Dalla mia esperienza, sin dai tempi in cui lavoravo come publican, ricevevo molto spesso, anzi, frequentemente, richieste un po’ fuorvianti riguardo alla luppolatura o alle birre luppolate. Aggiungerò inoltre che, negli anni, si sono sviluppati trend legati a questo ingrediente, spesso nominato anche dai meno ..read more

Inizia il periodo più bello dell’anno, quello che a mio avviso ha la birra come protagonista. Sì, sto parlando della bella stagione e delle manifestazioni a tema birra, e tra queste, iniziamo proprio col BeerQuake. Ci troviamo in un contesto particolare e affascinante, nei pressi di Modena. Quest’anno, il BeerQuake sarà ancora più sorprendente in occasione della sua decima edizione. In questo articolo, entreremo insieme nel vivo dell’evento, esplorando tutto ciò che c’è da sapere. Nelle conclusioni, troverai anche una mia personale opinione su questo genere di eventi e una risposta alla domand ..read more

Questo è uno di quegli argomenti che ho segnato sul mio diario delle curiosità e nozioni da scrivere. È sempre passato in secondo piano, ma l’etichetta della birra potrebbe essere davvero quell’elemento che, forse forse, non teniamo mai in conto quando ci arriva la birra al pub, dico bene vero? In effetti, me compreso, quando si è in compagnia spesso si trascura di osservare l’etichetta della birra. Oggi poi, magari rimaniamo affascinati dai nomi stravaganti che vengono attribuiti alle birre o dalle grafiche straordinarie, ma c’è un grosso “ma” e non è per nulla scontato: un’etichetta della bi ..read more

Oggi, la birra alla spina è qualcosa di estremamente comune, e, direi fortunatamente, un argomento di crescente interesse. Questo articolo nasce proprio per rispondere alle numerose domande che ho ricevuto: birra alla spina, sì, ma cosa significa realmente? Cosa chiediamo quando la ordiniamo nel nostro pub di fiducia? E cosa c’è dietro i meandri della sua produzione e distribuzione? Esploreremo la storia della birra alla spina, le curiosità più diffuse e anche i difetti della birra, perché, oltre ai falsi miti e ai luoghi comuni, esistono realmente degli aspetti meno conosciuti di questa bevan ..read more

Qualche tempo fa ho già parlato di questo birrificio, o meglio del birraio di Birra Orso Verde. Una piacevole chiacchierata con Cesare Gualdoni che mi ha letteralmente risucchiato nella sua storia e nel suo passato, dimostrando come una passione possa trasformarsi in una professione. E che professione, soprattutto considerando le venti candeline che Birra Orso Verde spegne quest’anno. Arrivati a questo punto, non potevo che raccontare cosa c’è dietro a quel personaggio assai bizzarro quanto geniale, quindi volevo riportare la storia del birrificio che, a mio avviso, ho definito ancora da scriv ..read more

Nella ricerca di un luogo a Milano e dintorni dove sia possibile gustare ottima birra artigianale senza trascurare gli amici dalle preferenze diverse, il Beer Station di Paderno Dugnano si è rivelato una scoperta eccezionale. Questo locale unico offre non solo birre artigianali di qualità superiore, ma arricchisce l’esperienza con un’offerta culinaria eccellente, un’ampia gamma di cocktail diversificati, l’intrattenimento dei giochi in scatola e l’atmosfera vivace della musica dal vivo. Trovare un compromesso che soddisfi un gruppo variegato si trasforma così da compito arduo a piacevole certe ..read more

Quante volte entra in gioco la psicologia quando devi scegliere una birra al pub? Te lo dico io: spesso, e molte volte non ce ne rendiamo nemmeno conto. È su questo tema che si concentra l’argomento di questo articolo. Sto parlando di NOMOQ, un’azienda che combina la birra con la psicologia grazie alla personalizzazione completa e totale delle proprie lattine. Questo è solo l’inizio, perché sia che tu gestisca un birrificio, sia che tu sia semplicemente un appassionato di birra, prima di essere apprezzata per il suo gusto, una birra deve anche essere attraente a prima vista. Come si suol dire ..read more

La festa di San Patrizio è una delle feste tradizionali più conosciute al mondo. Ha origini irlandesi e in lingua originale viene chiamata Lá ‘le Pádraig oppure Lá Fhéile Pádraig ma è conosciuta ai più con il suo nome inglese, Saint Patrick’s Day. Questo evento viene festeggiato ogni anno il 17 marzo in onore appunto di San Patrizio, patrono d’Irlanda ma si è presto trasformata in una sorta di festa della birra, quasi come l’Oktoberfest. Durante questa giornata, tutta la città si tinge di verde e per le strade si riversano fiumi e fiumi di persone e di birra. Pronto a scoprire di più su questa ..read more

Raccontare le storie dei birrifici è sempre affascinante; infatti, sul mio blog mi dedico spesso a questo argomento. Tuttavia, questa volta ho una storia particolarmente interessante da condividere. L’idea stessa mi ha emozionato: sto parlando di Cesare Gualdoni, il mastro birraio di Orso Verde. In questo articolo, racconterò l’intervista esclusiva che ho avuto l’onore di condurre. Cesare Gualdoni è una figura che nella birra ha “messo radici profonde” – per usare un’espressione figurata. Con vent’anni di esperienza come mastro birraio, la sua storia è densa di passione e dedizione. Forse è st ..read more

Dalla notte dei tempi, almeno in Italia, trovare il luogo ideale dove conservare le nostre birre a casa rappresenta davvero un’impresa. Parliamo del frigorifero per birra, perché, diciamolo apertamente, nel comune frigorifero di casa c’è sempre qualche problema nel conservare la birra artigianale. Certo, ci si arrangia come possibile, ma in questo articolo sono estremamente orgoglioso di presentare e descrivere quella che, a mio avviso, rappresenta la soluzione definitiva per la conservazione della birra a casa. Sto parlando del frigorifero per birra numero uno in Italia, il cui nome è Ninkasi ..read more