Halvgrove speltscones
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
3d ago
Når brødboksen er tom eller jeg har lyst til å lage noe ekstra godt om morgenen, da er scones en kjempegod idé. Siden baksten ikke inneholder gjær trenger den heller ingen heving, og står i stekeovnen i løpet av bare 15 minutter. Her kommer en oppskrift på halvgrove speltscones. Nydelig med rørte jordbær, og perfekt for deg som kanskje tåler spelt bedre enn andre typer kornsorter. Print Halvgrove speltscones 0.0 fra 0 vurderinger Type rett: FrokostNivå: Enkel Antal 10 stk Tilberedning 15 minutter Steketid 15 minutter Totalt 30 minutter Kokemodus Unngå at skjermen skrur seg av mens du la ..read more
Visit website
Ukemeny – Uke 21/2024
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
5d ago
I ukemenyen for den kommende uken finner du litt av hvert. Her kan jeg blant annet by på en kremet pasta med ‘nduja, stekt sei med sitronsaus, saftige svinekoteletter og en fargerik kyllingsalat. Skal du grille kan jeg også anbefale baconsurrede asparges. Siden det er pinsehelg har jeg også tatt med en oppskrift på daimiskake. Jeg bruker alltid tid på å ha stor variasjon i ukemenyene mine, bruke råvarer i sesong og variere mellom ulike typer kjøtt, fisk og kjøttfritt. I boken min Mat du blir glad av har jeg et faktisk eget kapittel med ukemenyer. Mandag: Kremet pasta med ‘nduja Tirsd ..read more
Visit website
Silviakake
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
1w ago
Silviakake er en klassisk svensk kake og skal visstnok være oppkalt etter dronning Silvia. Jeg har i hvert fall ikke funnet en annen bakgrunn for navnet på kaken i mitt søk på det store internettet. Kaken består av et luftig sukkerbrød med en deilig glasur med en karamelltone. For å gi kaken litt ekstra smak tilførte jeg litt sitronzest i bunnen. Denne kaken serverte jeg i helgen da vi hadde vennebesøk på hytten. Årsaken til at jeg laget akkurat denne kaken var ikke bare fordi den er utrolig enkel å lage, men det er en stor dose nostalgi involvert. Da jeg var liten hadde vi nemlig en gammel o ..read more
Visit website
Ukemeny – Uke 20/2024
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
1w ago
Til uken er det 17. mai, noe som har satt sine spor på ukemenyen. Denne gangen finner du nemlig verdens beste (kvæfjordkake) i menyen, samt en waldorfsalat du kan sette på koldtbordet. Jeg vet mange spiser grillmat til middag, men jeg synes også kald laks med druesalat passer fint. Ellers kan jeg friste med en kremet storfegryte til uken, samt en spennende gryte med svin, chili, kokos og mango. Med andre ord mye godt i menyen for den kommende uken. Håper den kan være til inspirasjon! Mandag: Aspargessuppe Tirsdag: Lammewrap med smaker fra Midtøsten Onsdag: Kyllingsalat med mango, linser og fet ..read more
Visit website
Kremet pastasalat med kylling og druer
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
2w ago
Kan det egentlig bli for mange salater? Jeg synes i hvert fall ikke det. I helgen laget jeg en ny type salat, nemlig en kremet pastasalat med kylling og druer. Perfekt nå som det går mot sommeren, og du kanskje ønsker litt lettere middager. Denne salaten er enkel å lage, og det som tar lengst tid er i grunn å steke kyllingen. Vil du gjøre det ekstra enkelt for deg selv kan du også kjøpe ferdigstekt kylling, som du bare blander inn. Vil du pimpe opp denne salaten litt ekstra har jeg et godt tips til deg – bacon! Bacon er alltid godt i salater og hadde også passet godt i denne. Selv droppet jeg ..read more
Visit website
Kyllingsalat med bacon og avokadodressing
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
2w ago
Forrige uke fikk vi en liten forsmak på sommeren, med mye sol og varme. Og etter hvert som kvikksølvet kryper oppover, frister det mer og mer med sommerlige salater. En av salatene jeg laget i forrige uke var en kyllingsalat med pasta, bacon og avokadodressing. I denne salaten spiller avokadodressingen en sentral rolle, og tilfører både god smak og fuktighet til salaten. Er du ikke så glad i avokado, kan du også erstatte dressingen enten med en grønn basilikumpesto eller en rød pesto av soltørkede tomater. Det gir så klart en litt annen smak, men passer også godt til kyllingsalaten. Salaten t ..read more
Visit website
Ukemeny – Uke 19/2024
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
2w ago
Å sette opp ukemeny kan være lurt av flere årsaker. Du både sparer tid og penger, og slipper å bruke tid i en hektisk hverdag på å tenke på hva du skal lage til middag. Jeg forsøker alltid å sette sammen mine ukemenyer med et bredt spekter av oppskrifter, og har alltid med et par fiskeoppskrifter, en vegetarrett og litt ulike typer kjøtt. Jeg forsøker også å tenke litt på hvilke råvarer som er i sesong, og variere mellom ulike type retter. I ukemenyen for den kommende uken kan jeg blant annet friste med en nydelig blomkål- og brokkolisuppe. Perfekt om du vil spise en lettere middag en dag til ..read more
Visit website
Ostekake med oreobunn og jordbærcoulis
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
3w ago
Årets maikake er en ostekake med oreobunn og jordbærcoulis. Ostefyllet har et hint av sitron, og passer godt sammen med den søte oreobunnen og en frisk og søt jordbærcoulis. Pynt den med friske bær og server den eksempelvis på 17. mai. Her ble den servert i anledning av at undertegnede fyller dag i dag (1. mai). Noe med det fine med ostekaker er at de kan lages en dag eller to i forveien, og oppbevares i formen frem til servering. Det kan derimot være en god idé å vente med pynte den med friske bær til samme dag som du skal servere den, slik at bærene ser friskest mulig ut. Selv dekorterte je ..read more
Visit website
Kjøttkaker i brun saus
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
3w ago
Forrige søndag stod det kjøttkaker i brun saus på menyen hos oss, og ikke overraskende var det flere som spurte etter oppskrift. Når jeg deler tradisjonsmat på storyen er ofte engasjementet stort, og mange ønsker oppskrift. Synes det er veldig hyggelig at det er flere enn meg som også liker tradisjonelle middager. Det finnes mange ulike oppskrifter på kjøttkaker, med ulike typer kjøttdeig, krydre, med og uten brødrasp mm. Må heller ikke glemme tilbehøret, her er det mange som har sterke meninger om hva man skal spise til – kokte grønnsaker, surkål, ertepuré, kålstuing mm. Selv mener jeg at in ..read more
Visit website
Ukemeny – Uke 18/2024
Det glade kjøkken
by Rolf-Anders Vollan
3w ago
Mai er rett rundt hjørnet og temperaturen ser ut til å krype oppover på gradstokken litt uti neste uke. I ukemenyen for uke 18 har jeg fått på plass mye forskjellig. Denne gangen kan jeg blant annet friste med en knallgrønn linsegryte med spinat, nydelige lakseburgere, en kremet tacosuppe (kjempepopulær) og småsteik (sosekjøtt, kjøtt i mørke). Og siden jeg har bursdag på 1. mai, tok jeg også med oppskrift på en ostekake med gelelokk. Håper menyen kan være til inspirasjon for den kommende uken! Mandag: Linsegryte med spinat Tirsdag: Lakseburger med mangosalat Onsdag: Pasta med svin i fløtesaus ..read more
Visit website

Follow Det glade kjøkken on FeedSpot

Continue with Google
Continue with Apple
OR