Obwohl der Frühling wettertechnisch etwas auf sich warten lässt, ist im Gemüseregal bereits den ersten Frühlingsboten erhältlich. Ich spreche vom Spargel. Inzwischen gibt es auch Schweizer Spargel zu kaufen. Die Spargelsaison ist relativ kurz, daher wollen wir doch das eine oder andere Rezept damit zubereiten. Auf meiner Seite findet ihr bereits Rezepte mit Spargeln, die darauf warten ausprobiert zu werden. Heute präsentiere ich euch ein weiteres Rezept. Solche Rezepte mag ich sehr, da sie wenig Zeit in Anspruch nehmen. Während die Pasta gekocht wird, kann die Sauce zubereitet werden und im N ..read more

Der Frühling hat Einzug. Nicht nur in der Natur, sondern auch in der Küche. Die Zutaten werden wieder bunter. Dieser Auflauf sieht nicht nur bunt aus. Er schmeckt auch fein. Er wird in einer relativ kurzen Zeit zubereitet und eignet sich prima als Nachtessen oder serviert mit einem Salat als kleine Mahlzeit. Als ich dieses Rezept sah, wusste ich, dass es bei uns zu Hause gut ankommen würde. Als Topper habe ich einen Tommekäse leicht geschmolzen und auf dem Auflauf verteilt. Wobei dies als Optional ist und auch ohne den Käse sehr gut schmeckt. Zutaten für 3 – 4 Personen Zubereitungszeit ca. 3 ..read more

Nach einer längeren Pause, melde ich mich heute wieder mit einem neuen Rezept. Natürlich koche ich täglich und ich probiere immer wieder Neues aus. Was mir aber schon länger nicht mehr gelungen ist, war ein Rezept für meinen Blog zu schreiben. Ich weiss nicht wie es bei euch ist, bei mir rennt die Zeit unglaublich schnell. Meine Tage sind stets vollgepackt mit Sachen die ich zu erledigen habe. Wenn ihr mir in den sozialen Medien folgt, könnt ihr sehen, was bei mir gerade läuft. Denn auch wenn ich nicht aktiv auf meinem Blog poste, läuft einiges. Als ich letzthin dieses Rezept in meiner belieb ..read more

Genau heute, also am 29. November 2018, vor 5 Jahren habe ich zum ersten Mal die Tür zu meinem Lädeli geöffnet. Ich kann es fast selbst nicht glauben. Wo ist nur die Zeit geblieben?Bis heute stecke ich viel Herzblut in mein Lädeli. Ich überlege mir immer wieder aufs Neue, wie ich mein Sortiment attraktiv gestalten kann. Als ich vor 5 Jahren startete, habe ich Produkte angeboten, welche ich selbst produziert habe. Inzwischen findet man nebst den selbstgemachten Sachen ein tolles Angebot an italienischen Produkten. Praktisch alle Produkte wurden von meiner Familie und mir getestet und für gut e ..read more

Kennt ihr die Frucht Cedro? Cedro oder Zitronat ist eine Zitrusfrucht. Bestimmt habt ihr sie schon in kandierter Form gesehen. Der Cedro ist um einiges grösser als eine Zitrone und besteht mehrheitlich aus Schale und hat einen kleinen Fruchtkern. In der Schweiz habe ich sie noch nicht so oft im Angebot gesehen, daher freute ich mich, dass ein italienischer Laden – Sapori di Napoli – seit neuesten Früchten und Gemüse anbietet. Im Angebot wurden unter anderem die Zitronat-Zitrone angeboten. So griff ich natürlich gleich zu. Wohlverstanden, ich habe die Frucht gekauft und selbst bezahlt. Die Er ..read more

Die Zeit rennt und die einen oder anderen beginnen bereits sich Gedanken zu machen, welche Menüs während den Festtagen zubereitet werden können. Da habe ich mit dem heutigen Rezept bestimmt eine valable Idee. Ich finde, dieses Gericht kommt etwas festlich daher. Es ist einfach in der Zubereitung aber total köstlich im Geschmack. Pici ist ein spezielles Pastaformat aus der Toscana. Ähnelt sehr einem Spaghetti, kommt aber etwas dicker daher. Pici könnte man auch sehr gut selbst zubereiten, wer sich gerne diese Zeit nimmt. Ich habe mich für Pici aus meinem Lädeli entschieden. Als Alternative kan ..read more

Ich arbeite seit über 10 Jahren in unserer Pfarrei als Pfarreisekretärin. Einmal ihm Jahr lädet der Kirchenrat zu einem Dankesessen ein. Da werden Personen aus der Pfarrei eingeladen, die während des Jahres in irgend einer Form Freiwilligenarbeit für die Pfarrei geleistet haben. Es ist eine Wertschätzung ihrer Arbeit während des verflossenen Jahres. Wir alle wissen wie wichtig es ist, auf solche Leute zurückgreifen zu dürfen. Als Pfarreisekretärin kenne ich zu 99% alle eingeladen Personen. Zu dem restlichen 1% habe ich gestern Abend das Gespräch gesucht. Mir ist es wichtig, dass ich hinter ei ..read more

Mhmmm… der Sommer hat immer soviel zu bieten. Unsere Tochter besuchte diesen Sommer meine Mutter, also ihre Nonna in Süditalien. Als sie nach Hause kam, durfte «il pacco dal sud» nicht fehlen. Was soviel heisst, viele Köstlichkeiten aus Süditalien. Die Tasche war gefüllt mit süditalienischen Köstlichkeiten. Unter anderem nahm sie auch i friggitelli aus dem Garten meiner Mutter nach Hause. Bei uns findet man sie entweder in italienischen Läden oder im Grosshandel. Da sind sie mit dem Namen «Pimientos de Padrón» erhältlich. Eine Portion kochte ich als Beilage zu feinem italienischen Sauerteig ..read more

Mein heutiges Rezept kommt sommerlich daher. Fregola sarda ist ein typisches Pastaformat aus Sardinen. Kauft man industriell hergestellte Pasta ähnelt es dem Cous, einfach etwas grösser. Stellt man die Fregola sarda von Hand her, ist es ein etwas langer Prozess und das Format ist unterschiedlich gross. Wer weiss, vielleicht wage ich mich einmal an die Herstellung von Fregola sarda. Aber für dieses Rezept passt diese gekaufte Pasta prima. Ich habe für den Salat Taggiasca-Oliven verwendet. Es sind kleine ligurische Oliven die einen eigenen Geschmack haben. Eigentlich schwierig zu beschreiben ..read more

Ja, genau. Mich gibt es noch. Leider fehlt mir oftmals die Zeit um zu Posten. Gekocht wird viel, aber die Zeit die Rezepte aufs Papier zu bringen und schöne Fotos zu machen fehlt leider. Was ich so mache oder zubereite zeige ich gerne in den Storys von Instagram oder Facebook. Auch stelle ich oft Sachen in mein Whats app Status ein. Folgt mir doch auf diesen Kanälen, so seid ihr immer auf dem Laufenden. Heute durfte ich für eine Geburtstagsfeier ein salziges Apero kreiieren. Als ich es auslieferte stellte ich es gleich auf. Ich wär beeindruckt von der Schönheit des Gartens der Auftraggeber. D ..read more