De todos es sabido que la tradición es regalar libros y rosas. Y que nuestro campo, es el de la buena comida y la buena bebida, así que te hemos preparado una pequeña selección de libros gastronómicos para regalar a todo amante de la cocina, de la gastronomía y de la cultura gastronómica. Encontrarás desde libros de instituciones gastronómicas de la ciudad, como Via Veneto, a las recetas de foco italiano del reconocido chef Eugeni de Diego o las que han hecho de Casa Xica uno de los referentes de la alta cocina underground. ¡Vamos allá!   Celebrando los 10 años de Casa Xica Ya se han ..read more

Muy cerca del Hospital Clínic se encuentra Soluna, el proyecto de un matrimonio que ha volcado en el establecimiento mucha ilusión. Con Tappei Nii y Xiao Yan Chen al frente, el primero desde cocina y la segunda desde sala, la propuesta va de encuentros, de ese fino punto medio en el que la unión de dos extremos llega a presentarse como algo único. En sus platos, la unión de Oriente y Occidente y ello se entiende si, además de probarlo, conoces algo de la historia de Tappei: de niño, mientras se encargaba de cocinar para la familia y veía Iron Chef en la tele, soñaba con ser chef. Tras sus est ..read more

Nada más entrar te recibe el cuarto frío, a la vista, donde no solo se puede ver faenar al equipo de esta partida sino que se observa el pescado de lonja que acaba de llegar, las verduras de proximidad y, al fondo, una nevera donde se guardan y curan algunos quesos de queserías interesantes. Son los quesos, y los vinos que se observan en la nevera contigua a la de los vinos, la primera toma de contacto que se puede establecer con Público: con horario ininterrumpido, entre comidas se puede disfrutar de una buena tabla de quesos y algunas copas de vino. Un preludio que, sin duda, conducirá a ad ..read more

Es por este motivo que cada 9 de marzo se celebra el Día Internacional de la Tortilla. Aunque, siendo sinceros, nosotros no necesitamos que sea 9 de marzo para comer tortilla… Sí, la comeríamos todos los días, somos ese tipo de fans. Un plato hecho leyenda que nunca puede faltar en una mesa. La reina de todos los saraos, el DJ de todas las fiestas… Tanto es así que, como buena celebridad, gastronómica o no, la tortilla de patatas despierta rumores, envidias y habladurías a sus espaldas; con cebolla o sin, con el huevo a la vista o muy cuajada, comerla fría o comerla caliente… En fin, todo el ..read more

Ali Ocakbaşı,el restaurante turco más exótico Con restaurantes en Amsterdam y Estambul, el empresario turco Aktung Birici se adentra en el panorama gastronómico de Barcelona con unos cuantos puntos a favor: la ubicación, en Enric Granados; la poca representación de la gastronomía turca en Barcelona, con escasos restaurantes especializados que vayan más allá del kebab y, precisamente, lo eclipsados que nos tiene el kebab. Hay buenos exponentes de esta maravilla que inventaron hace siglos unos chefs turcos, pero a quienes tenemos que agradecer el kebab tal cual lo entendemos y disfrutamos hoy en ..read more

La Sosenga tiene diversos encantos, y su enumeración no muestra un orden de importancia: el local, con mucha esencia y un punto de folclore, es el típico del Gòtic, con paredes de mampostería y vigas, techos bajos y la reconfortante sensación de entrar en un comedor doméstico. Su cocina bucea y rescata el recetario tradicional, con algunas recetas centenarias incluso, y las mezcla con platos más actuales para ofrecer una gastronomía repleta de sabor y conocimientos. Y sus artífices, una pareja: Marc Pérez en la cocina y Tania Doblas en la sala. Si hablamos de recetario tan tradicional que in ..read more

A pesar de que el primer restaurante chino en Barcelona, el Gran Dragón, lo abrió el padre Yang (sí, padre, era cura) hace poco más de 60 años, no es hasta la internacionalización de las propuestas gastronómicas de nuestros restaurantes que prestamos más atención a una cultura culinaria que conocíamos de forma muy superficial. Antes del boom de las cocinas del mundo, del sushi, del ramen, del pho y de decenas de otros platos ajenos a nuestra cocina de chup-chup, poco sabíamos de la gran riqueza de las recetas de China. Seguramente aún los conocemos poco, pero sí celebramos con ellos uno de lo ..read more

Con o sin piña, de masa gruesa o masa fina, de NY o fina masa al estilo napoletano, tradicionales o creativas… Todas estas opciones son espectaculares de sabor y calidad, para disfrutar en soledad, con amigos o con familia. El caso es disfrutar, ¿verdad?  ¡VAMOS A POR LA MEJOR PIZZA DE BARCELONA!   Sartoria Panatieri Sartoria Panatieri, la pizzería liderada por los chefs Rafa Panatieri y Jorge Sastre, ha conquistado el criterio de especialistas en pizzas a nivel internacional, reconociendo su trabajo como la mejor pizza de Europa y la tercera mejor a nivel internacional, según Top 5 ..read more

Desde su centro neurálgico protagonizado por el mercado, hasta las calles más recónditas del barrio, nos hemos paseado para encontrarnos un Sant Antoni que hospeda desde la gastronomía más remotamente internacional hasta el clásico tapeo de calidad. Comida asiática, india, pakistaní, tapeo del de toda la vida o del más fino: el barrio de Sant Antoni ofrece una extensa propuesta gastronómica apta para todos aquellos caprichos que se antojan según el día. Y ante este suculento escenario, no se ha tenido más remedio que seleccionar algunos de los que, en pocas palabras, muestran la verdadera ese ..read more

Bar Pimentel se llama así como homenaje a Chujo Pimentel, un referente humano para quien es el propietario de esta santa casa, Martín Pimentel. De don Chujo, Martín recuerda muchas cosas pero hay sabores, recetas, olores y formas de recibir a los invitados que han aflorado ante este proyecto tan íntimo. Bar Pimentel es como don Chujo, un lugar disfrutón donde sentirse como en casa y comer de narices gracias a recetas clásicas con un twist nada pretencioso. Y con un servicio en sala, que dirige Josep Mª Ferraz, de auténtico lujo. Conocer la historia de don Chujo hace comprender este giro d ..read more