Aujourd’hui, je vous parle d’une initiative autour du bien manger portée par la mairie de Bordeaux : le Festival Bon qui aura lieu du 7 au 13  octobre.  Bien manger, on est d’accord mais cela veut dire quoi et comment fêter cela ?  J’ai posé la question à Eve Demange, notre... The post Festival Bon Bordeaux, mon programme first appeared on http://lemeilleurdebordeaux.fr/ou-faire-des-rencontre ..read more

Ce matin, on a visité la Banque Alimentaire de Bordeaux en compagnie des chefs du collectif Egregore qui préparent une collab gourmande et solidaire avec l’un des acteurs majeurs de l’aide alimentaire en Gironde. Valérie Bolze, présidente, nous a accueillis sur le seuil des entrepôts de la BABG du boulevard Alfred... The post Visite de la Banque Alimentaire de Bordeaux first appeared on site de rencontre pour ..read more

Hôtel latécoère, nouveau restaurant les pieds dans l’eau sur le lac de Biscarosse Une adresse mythique, Avenue Pierre Georges Latécoère L’adresse ne demandait qu’à revivre, le ponton d’hydroland rebaptisé hôtel Latécoère, un spot incroyable posé sur la plage du lac de Biscarosse a réouvert en juin 2024. Les amateurs d’aventure... The post Latécoère, Hôtel restaurant les pieds dans l’eau à Biscarosse first appeared on site de rencontre pour ..read more

Michel Guérard est parti en douceur, profitant de nos vacances d’été pour s’envoler en toute légèreté. Son départ a même été occulté par celui d’ Alain Delon, une autre légende du spectacle. C’est pourquoi aujourd’hui, j’aimerais rendre hommage à ce pionnier de la cuisine santé,  profiter de ce micro pour lui témoigner mon admiration... The post Michel Guérard, pionnier de la cuisine santé. first appeared on http://lemeilleurdebordeaux.fr/ou-faire-des-rencontre ..read more

Juin, mois de la fête des pères nous donne une belle occasion de retourner en arrière et de rappeler à papa les belles heures de la cuisine française avec un livre  Michel Guérard, mémoire de la cuisine française. Cet article a fait l’objet d’une chronique sur France Bleu Gironde que... The post Michel Guérard, inventeur et bâtisseur d’empire first appeared on http://lemeilleurdebordeaux.fr/ou-faire-des-rencontre ..read more

Voici ma liste de lectures pour accompagner vos vacances. Nous sommes en juin, côté météo, cela semble improbable mais vrai, je vous le promets et le calendrier est formel, le 21 juin, c’est l’été.  Que lire sur la plage en 2024 ?  Je dirai, cela dépend, de vos envies, de vos humeurs. En la matière aucun diktat. Ce qui est amusant, c’est de voir que cuisine et littérature se rejoignent souvent. On y trouve les mêmes thématiques.  Pour ceux qui refusent de bronzer idiot : l’histoire de l’alimentation, c’est pour vous. Cuisine traditionnelle et roborative mais quel bonh ..read more

Clafoutis aux abricots Le clafoutis, c’est si simple que tu peux te passer de recette. Il te faut juste les bonnes proportions. Une fois rassemblés tous les éléments, tu fais un appareil en mélangeant tous les ingrédients comme pour une pâte à crêpe. Tu laves les abricots et tu les coupes en demi ou en quart. Tu les ranges joliment dans un plat beurré et tu verses l’appareil. Enfourne pour 50 minutes, D’abord à 180 ( 30 minutes ) puis tu termines à 130. A l’issue laisse reposer au moins 1 heure. Clafoutis aux abricots, les ingrédients pour 8 personnes 500 gr d’abricots 100 gr de far ..read more

Début juin commence la saison des abricots en Aquitaine. Difficile de résister à l’appel de ces petits soleils joufflus qui nous disent mange moi depuis les étals de nos maraîchers favoris. Je me laisse facilement tenter et rapporte à la maison des kilos de fruits dodus. Malheureusement ma gourmandise est souvent punie. Au naturel, le fruit manque souvent de maturité et l’acidité l’emporte sur le sucré. Je ne m’avoue pas vaincue pour autant, j’ai une recette idéale pour faire des faiblesses un atout, c’est le crumble abricot et amande, une recette aussi facile que délicieuse. En voici l’énonc ..read more

le Chapon Fin, un restaurant à redécouvrir.  Le restaurant le Chapon Fin appartient à ces adresses d’exception qui font la richesse du Bordeaux gourmand. L’arrivée du chef Younesse Bouakkaoui m’a offert l’opportunité de revenir dans ce lieu unique à l’architecture insolite, au passé glorieux. Je partage ici, impressions et émotions culinaires sur ce temple de la haute gastronomie et des grands vins.  Un décor chargé d’histoire, opulent et singulier.   L’entrée du restaurant tout en discrétion et sobriété contraste avec la suite, un décor opulent et singulier, une folie baroque t ..read more

Le printemps, c’est demain. Il suffit d’ouvrir les yeux pour voir que déjà tout a commencé, la vie renait. J’adore cette explosion joyeuse. Comme chaque année, il me vient des envies de participer à la fête, de me lancer au jardin et au potager. Hélas, l’enthousiasme ne remplace pas le savoir-faire et comme je manque cruellement de pratique, j’ai cherché un modèle et pour 2024, j’ai trouvé l’inspiration avec le très beau livre de Lola Périer, http://lemeilleurdebordeaux.fr/rencontre-en-mayenne-habitat/ Un potager haut en couleur, Editions Marabout Coloré, moderne et didactique, le ..read more