Stefaniebraten **Tagesmenü: Stephaniebraten - Ein Gaumenschmaus für die ganze Familie** Liebe Kochfreunde, heute kommen meine Töchter mit unseren Enkerl zum Essen. Deshalb möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das nicht nur an Wochenenden für Begeisterung sorgt: den Stephaniebraten. Dieses köstliche Gericht ist eine Variante des klassischen Faschiertenbratens und begeistert mit seiner saftigen Füllung aus Gurkerln, Frankfurter und Eiern, umhüllt von einem zarten Schweinsnetz. Hier ist das Rezept für 4 Personen: **Zutaten:** - 800 g gemischtes Faschiertes (je zur Hälfte aus ..read more

     Liebe Waffel-Liebhaber! Bist du auch ein Fan von köstlich-knusprigen Waffeln? Dann bist du hier genau richtig! Heute teile ich mit dir ein einfaches Rezept, das dich und deine Liebsten verwöhnen wird. Ein Waffeleisen zu besitzen, ist wie ein kleiner Schatz in der Küche. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen diese süßen Leckereien. **Zutaten (für ca. 8 Stück Waffeln):** - 1/2 Bio Zitrone - 300 g Frischkäse (alternativ Topfen) - 3 Eier (M) - 100 g Staubzucker - 90 g Weizenmehl (glatt) - 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver - 1 TL Backpulver - 1 Prise Sal ..read more

Hey du, Heute möchte ich ein Gericht vorstellen, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine Hommage an einen besonderen Charakter ist - den "Toka". Der Name mag auf den ersten Blick nach "dumm" oder "einfältig" klingen, aber lass dich nicht täuschen, denn das "Toka"-Gericht ist alles andere als das. Das "Toka"-Gericht ist ein Kunstwerk in der Küche, eine Mischung aus Zutaten, die nicht nur sättigen, sondern auch eine einzigartige Geschmacksexplosion bieten. Es ist ein Phänomen, das diejenigen fasziniert, die es probieren. Es heißt, man isst wie ein "Toka" und das aus gutem Grund ..read more

  Ebentaler Spargel heute habe ich uns kulinarisch verwöhnt und ein köstliches Gericht zubereitet: grüner Spargel aus der Ebentaler Früchtewelt mit Beinschinken, Sauce hollandaise und Petersil Erdäpfel. Es gibt auch beim Hofer den Marchfelder Spargel, der von der Qualität auch perfekt ist. Nimm ja nicht den grünen Spargel aus dem Ausland, sieht super aus, ist aber total holzig und bitter-schade ums Geld. Ich habe beim grünen Spargel nur die enden geschält. Grüner Spargel ist eine tolle Alternative zum klassischen weißen Spargel. Er hat einen intensiven Geschmack und enthält a ..read more

    Kärntner Backhuhn Du kennst sicher das klassische Wiener Backhendl und das traditionelle Steirische Backhendl. Aber hast du schon mal vom unvergleichlichen Kärntner Backhendl gehört? Nein? Dann lass mich dir davon erzählen! In Kärnten, genauer gesagt im malerischen Klagenfurt, habe ich eine einzigartige Variante dieses beliebten Gerichts entwickelt - das Kärntner Backhendl. Und was macht es so besonders? Nun, es beginnt bereits bei der Auswahl der Hauptzutat: dem Hendl. Ich beziehe unsere Hendl frisch vom "Wech" aus dem Lavanttal. Diese natürliche Herkunft verleiht ..read more

  Kärntner Backhendl Du kennst sicher das klassische Wiener Backhendl und das traditionelle Steirische Backhendl. Aber hast du schon mal vom unvergleichlichen Kärntner Backhendl gehört? Nein? Dann lass mich dir davon erzählen! In Kärnten, genauer gesagt im malerischen Klagenfurt, hat sich eine einzigartige Variante dieses beliebten Gerichts entwickelt - das Kärntner Backhendl. Und was macht es so besonders? Nun, es beginnt bereits bei der Auswahl der Hauptzutat: dem Hendl. Ich beziehe unsere Hendl frisch vom "Wech" aus dem Lavanttal. Diese natürliche Herkunft verleiht unsere ..read more

    knusprig gebackene Champignons Fertig paniert, nur noch backen... Hallo du Genießer! Hast du schon einmal nach einem köstlichen Snack gesucht, der einfach zuzubereiten ist und dabei auch noch gesund ist? Dann habe ich genau das Richtige für dich: gebackene Champignons! Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur preisgünstig, sondern auch unglaublich schmackhaft. Und das Beste daran? Ich verwende eine Geheimzutat, um sie extra knusprig zu machen, ohne dabei fettige Speisen zu riskieren: Panko Brösel! Die Zubereitung dieser knusprigen Köstlichkeit ist ..read more

  Rindersteak mit Chimichurri Hey du, bist du bereit, deinen Geschmackssinn auf eine Reise nach Südamerika zu schicken? Dann lass uns über Chimichurri reden! Diese würzige und frische Sauce stammt aus Argentinien und ist ein wahrer Genuss für jeden, der gerne seine Gerichte mit einem Kick verfeinert. ### Was ist Chimichurri? Chimichurri ist eine Sauce, die hauptsächlich aus frischen Kräutern wie Petersilie und Koriander, Knoblauch, Essig und Olivenöl hergestellt wird. Sie ist bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihre vielseitige Verwendbarkeit. Ob auf gegrilltem Fleis ..read more

  Vitello Tonnato Du hast sicher schon von Vitello Tonnato gehört - ein delikates Gericht, das die Aromen von zartem Kalbfleisch und einer cremigen Thunfischsauce kombiniert. Aber wusstest du, dass dieses Gericht seinen Ursprung im Piemont hat und einem talentierten Schweizer Koch zu verdanken ist? Die Geschichte von Vitello Tonnato beginnt mit Vico Torriani, einem multitalentierten Schweizer, der nicht nur als Schauspieler und Schlagersänger bekannt war, sondern auch ein Meister am Herd. Er kreierte dieses köstliche Gericht, das heute weltweit in den besten Restaurants zu ..read more

  Piccata Milanese auf Tomatenspaghetti Buongiorno liebe Kochfreunde! Heute möchte ich euch ein Gericht vorstellen, das euch mit Sicherheit das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt: Piccata Milanese auf Tomatenspaghetti! Dieser Klassiker der italienischen Küche vereint zarte Kalbsschnitzel mit einer knusprigen Parmesanpanade und verführerischen Spaghetti al pomodoro. Ein Genuss für die ganze Familie und dazu noch schnell zubereitet. Hier ist, was ihr dafür braucht: **Zutaten für ca. 4 Personen:** - 8 kleine Kalbsschnitzel oder Putenschnitzel - 120 g geriebener Parmigiano ..read more