Springe zu Rezept Ich habe mich mal wieder etwas in meiner [Versuchs]Küche ausgetobt und ein paar neue Rezepte für Ostern getestet und kreiert. Unter anderem ist dabei dieses #veganme Rezept für fluffiges Osterbrot – genauer gesagt für kleine, vegane Mini-Osterbrote – entstanden. Warum vegan? Diese Frage kann ich gar nicht so genau beantworten. Ich finde es einfach spannend andere Ernährungsweisen in meinen Speiseplan und Lifestyle zu integrieren. Außerdem stellt gerade veganes Backen für mich persönlich eine kleine Herausforderung für mich dar und dieser wollte ich mich einfach mal stellen un ..read more

Ich muss gestehen, dass ich insbesondere als Kind überhaupt kein Fan von Roter Grütze war. Genauer gesagt mochte ich überhaupt kein gekochtes Obst oder Gemüse. Ich habe viel lieber alles roh gegessen Aber wie man so schön sagt, Geschmäcker ändern sich und heute mag ich Rote Grütze insbesondere mit Vanillesoße ganz gern. Einfach & klassisch: das Grundrezept für Rote Grütze mit Vanillesoße Das Grundrezept von Roter Grütze ist so simpel, dass es mir schon fast peinlich ist Alles, was ihr braucht sind: gemischte rote Beeren, Kirschen, etwas Kartoffel- oder Maisstärke und ein wenig Wasser. Ic ..read more

Wer kennt sie nicht, wer liebt sie nicht?! Die Rede ist von KÄSESPÄTZLE. Käsespätzle gehören nicht nur zu den Klassikern der deutschen Küchen, sondern zählen auch zu meinen Leibgerichten. Heute teile ich mit euch mein gut gehegtes und gepflegtes Familienrezept. Es wurde so oft gekocht, dass ich es mittlerweile schon auswendig kenne. Klassiker der deutschen Küche: Käsespätzle mit Röstzwiebeln Käsespätzlerezepte gibt es wie Sand am Meer. Denn jede Region und Familie hat über die Zeit gewisse Eigenheiten und Kniffe für ihr eigenes Rezept entwickelt: Manche schwören darauf nur Eier und Mehl für de ..read more

Wer kennt das nicht: Man kommt nach einem langen Arbeitstag erschöpft und hungrig (!) nach Hause und es stellt sich jeden Abend aufs Neue die Frage: „Was gibt es zum Abendessen?“ Und auch wenn ich es meistens nicht weit von der Arbeit bis nach Hause habe #homeoffice – besser gesagt stehe ich meistens schon in der Küche und arbeite an einem neuen Rezept für euch, ist die sprichwörtliche Puste einfach auch mal aus und man möchte nicht noch stundenlang in der Küche stehen, um seinen Lieben und sich selbst (oder nur sich selbst) etwas Leckeres und Vollwertiges zum Essen zuzubereiten. Ein Hoch auf ..read more

Kalter Hund – Wer kennt und liebt ihn nicht ?! Ich kenne zumindest niemanden. Ok, das stimmt so nicht ganz. Es gibt da tatsächlich die sprichwörtlichen „diejenigen welchen“ und die kennen – oder besser kannten – den Kalten Hund nicht. Und ja – SCHOCKIEREND. Das finde ich auch. Aber zu ihrer Verteidigung: sie sind alle Australier und können natürlich nicht die gesamte deutsche Koch- und Backkultur kennen. Es sei ihnen also verziehen. Kalter Hund Minis – Kleine Happen des beliebten Klassikers Da unser deutscher „Kuchen-“ Klassiker ganz schön mächtig ist und ein ganzer Kuchen oft zu viel ist, wen ..read more

Momentan esse ich am liebsten asiatisch beziehungsweise asiatische Aromen. Und da passt meine vegane Poke Bowl genau richtig. Sie ist vollgepackt mit asiatischen Aromen, macht satt und schmeckt einfach frisch und gesund. Außerdem eignet sie sich hervorragend zur #mealprep oder #leftovermakeover. Alle Komponenten können wunderbar vorbereitet werden und dann nach Lust und Laune zusammengestellt werden. Daher ist die Poke Bowl auch ein super Resteverwerter. Vegane Poke Bowl mit marinierten Auberginen und Süßkartoffeln Zutaten (macht 2 Portionen): 1 mittelgroße Süßkartoffel, gewürfelt; 1 Aubergin ..read more

Sprechen wir doch mal über Frühstück: Ich bin ein großer Frühstücksfan – nicht so sehr unter der Woche, aber definitiv am Wochenende (genau genommen SONNTAGS). Ich bin ein SONNTAGSFRÜHSTÜCKSMÄDCHEN Aber ein tolles und zufrieden stellendes Frühstück muss überhaupt nicht kompliziert sein. Und um dies zu beweisen, teile ich heute mit euch eines meiner Lieblingsrezepte für das Frühstück: Zucchini-Ei-Muffins aus dem Ofen – und das Beste: sie werden mit nur 3 Zutaten zubereitet, sind vegetarisch und low carb. Zucchini-Ei-Muffins: Das 3 Zutaten Frühstück Leckeres Frühstück in nur 12 Minuten und mit ..read more

Mal wieder zu viel Reis gekocht? Ich kenne das allzu gut, denn wenn es darum geht die richtige Menge an Reis oder Nudeln zu kochen, mache ich immer viel zu viel. Und daher bin ich mit der Zeit ziemlich kreativ geworden, die Reis-Reste weiterzuverwerten. Und so ist mitunter auch mein heutiges Rezept für knusprige Reispuffer entstanden. 10 Minuten Rezept: Schnelle, vegetarische Reispuffer Für dieses Leftover Rezept benötigt ihr nur wenige Zutaten: Eier, Salz, Pfeffer und den übrig gebliebenen Reis. Und schon zaubert ihr eine leckere Mahlzeit in nur 10 Minuten auf den Tisch. PS: Das Rezept funkti ..read more

Avocado-Liebhaber aufgepasst: Hier kommt mein super easy lecker schmecker Avocado-Bananen-Eis. Außerdem ist es vegan, zuckerfrei und im Handumdrehen verzehrfertig (wenn man so wie ich ein Weltmeister im Einfrieren von Bananen und Avocados ist ). Und wer sich jetzt fragt: Kann man Avocados einfrieren? Ja, kann man – sogar im Ganzen. Habe es ausprobiert und für gut gar nicht so schlecht befunden*. Zutaten (ergibt circa 4 Portionen): 2 reife Bananen, tiefgefroren; 3 reife Avocados, tiefgefroren; Süßungsmittel nach Wahl; Coco Nibs & Matcha Pulver zum Garnieren; Optional: Kokosnussmilch Zuber ..read more