Frühlingszeit ist Rhabarberzeit! Definitiv! Es ist mir ein Rätsel, wie man mit einem Gemüse solche köstlich-süßen Gebäcke zaubern kann. Viel zu lange habe ich auf das Backen mit Rhabarber verzichtet und jetzt gehört es für mich ganz selbstverständlich dazu. Die feine Säure bringt einfach eine unglaubliche Frische mit, die für Frühlingsgefühle sorgt! Zugegeben, auch Rouladen backe ich eigentlich viel zu selten. Auch wenn ich weiß, worauf es ankommt, steigt in mir immer wieder die Angst hoch, dass sie zerbrechen könnte. Oder noch schlimmer: Die Füllung läuft an den Seiten heraus. Brrrr. Da kommt ..read more

Das Wetter ist ein Traum. Fast schon zu traumhaft. Ja, es fühlt sich schon an, als ob Sommer wäre. Auch, wenn es irgendwie eigenartig ist, im April bei 30 °C im Schatten zu sitzen. Wahrscheinlich werden wir uns in Zukunft irgendwie daran gewöhnen müssen. Trotzdem bekommt man bei diesem strahlenden Sonnenschein gute Laune und Lust auf einen erfrischenden Genuss. Her mit der Farbe! Jetzt heißt es: “Wenn das Leben dir Zitronen gibt, dann mach’ Kuchen daraus!” Gesagt, getan: Dieser saftige und süße Zitronenkuchen vom Blech besitzt alles, was ein frühlingshafter Kuchen zu bieten haben muss. Zitrone ..read more

Vor Kurzem durfte ich einen wunderbar gemütlichen Abend im Rahmen eines gesunden Kochkurses verbringen. Es ist einfach immer so bereichernd, wieder etwas Neues zu lernen, sich gemeinsam auszutauschen und auch kulinarisch auf einer Wellenlänge zu sein. Letztes Jahr habe ich ja damit gestartet, auch herzhafte Gebäcke und Rezepte auf meinen Blog zu stellen. Zugegeben war ich da bis jetzt noch etwas langsam, aber ich möchte unbedingt mehr und regelmäßiger Herzhaftes backen. Zwischen den vielen köstlichen süßen Experimenten ist es einfach eine Wohltat für die Geschmacksnerven, auch einmal etwas Wür ..read more

Karottenkuchen gehört zu den Gebäcken, die ich schon bereits ganz am Anfang, als ich noch in die Schule ging, am liebsten zubereitet habe. Wer kam denn bitte darauf, Karotten in einen Kuchenteig zu mischen. Eigentlich genial! Gemüse mit etwas Süßem zu verbinden kommt einem ja zuerst überhaupt nicht in den Sinn. Aber letztendlich ist Kuchenteig mit Karotten oder auch zum Beispiel Zucchini nicht mehr wegzudenken. Und dann auch noch die ganzen Vitamine. Da fällt der Kuchen ja fast schon in die Kategorie “healthy food”. Kleiner Spaß am Rande. Hauptsache er schmeckt oder? Und dieser Karotten Marmor ..read more

In der Osterzeit geht es einfach nicht ohne Germgebäck. Nein, auf keinen Fall. Besonders jetzt freut man sich doch wieder auf einen gemütlichen Wochenend-Brunch in der Sonne und da kommt so ein butterweiches Frühstücksgebäck gerade wie gerufen. Und weil es nicht langweilig werden soll, dachte ich mir, dass ich nun endlich mal an eine Brioche backen möchte. “Funktioniert ja bestimmt alles so wie immer.”. Naja, das dachte ich zumindest. Bis zu diesen wunderbar weichen, buttrigen und unfassbar köstlichen Buttermilch Brioche Knöpfen hat es für mich dann aber doch etwas länger gedauert. Hier wären ..read more

Ich weiß nicht, warum das so ist, aber die schnellen Rezepte, über die man nicht lange nachdenken muss, gehören einfach zu den besten. Da kann ich mich noch so lange, Stunden über Stunden in die Küche stellen und eine gefühlte Ewigkeit an einem neuen Rezept tüfteln. Und dann so irgendwie zwischen Tür und Angel, neben 10 anderen To-Dos im Alltag, schafft man es dann, plötzlich ein einfaches, köstliches Rezept zusammenzuwürfeln. Ohne viel Schnick-Schnack. Ohne viel Tamtam. Genau solche Rezepte braucht es öfter. Und da wir, Judith von Oatsandcinnamon und ich, gerade etwas vom Bananenbrot-Fieber a ..read more

Jaa, es gibt sogar den Tag des Bananenbrotes. Dieser wird am 23. Februar ganz offiziell gefeiert. Schon irgendwie witzig eigentlich, oder nicht? Zu diesem Anlass haben Judith von Oatsandcinnamon und ich eine kleine Bananenbrot-Rezepte-Reihe gestartet. Wir sind uns ganz klar einig: Bananenbrot rockt! Begonnen hat Judith mit einem köstlichen, klassischen Bananenbrot-Rezept. In meinem Fall wird es jetzt extra schokoladig. Wir reden hier wirklich nicht von “healthy-“, aber dafür von “soulfood” und das darf auch mal sein, also finde ich zumindest. Dieses Schoko Bananenbrot ist so saftig-schokoladig ..read more

Wenn man irgendwann eine backsüchtige Frau kennen und lieben lernt, die ihren Foodblog regelmäßig mit neuen Rezepten füllt und immer Neues ausprobieren muss, dann denkt man sich zuerst bestimmt: “Wie cool, jetzt kann ich jeden zweiten Tag Kuchen essen!” Nach 8 Jahren Beziehung kann der Geschmack von Kuchen, ja sogar der Geruch schon abschreckend wirken haha. Irgendwann ist es dann soweit, dass zu diversen Festlichkeiten wie Geburtstag oder zum Beispiel wie jetzt zum Valentinstag, kein Kuchen mehr nötig oder erwünscht ist. Einfach gesagt: ER KANN EINFACH KEINEN KUCHEN MEHR ESSEN. Aber eines mus ..read more

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren. Glücklicherweise können sich die meisten Ergebnisse wirklich sehen und schmecken lassen. Manchmal gelingt jedoch auch etwas nicht auf Anhieb und es braucht mehrere Anläufe, um das gerade entstehende Rezept abzuwandeln und zu verfeinern. So war es auch bei diesem winterlichen Mandarinen Käsekuchen. Warum, das könnt ihr unten weiterlesen. Ich möchte gerne offener werden, euch einen Einblick hinter die Kulissen geben und zeigen, was eben manchmal in der Realität nicht so gut gelingt. Wenn man dazu neigt, s ..read more

Ein neues Jahr hat begonnen und es wird wieder Zeit für frische Rezeptideen, Inspirationen und Geschichten. Und da darf ein veganer Vanille-Streuselkuchen vom Blech auch nicht fehlen. Momentan ist ja der Veganuary wieder voll im Gange. Für alle, die ihn nicht kennen: In diesem Monat versuchen viele Menschen, sich für 31 Tage vegan zu ernähren. Für manche mag das befremdlich klingen, für die anderen ganz normal. Eigentlich backe ich fast nie vegan. Einfach, weil ich es mir oft nicht zutraue. Ich finde es aber für mich persönlich extrem wichtig, offen und neugierig auf Neues zuzugehen und Unbeka ..read more