Weiße Bohnen sind ein absolut unterschätztes Lebensmittel. Gewürzt mit Paprika, Tomate, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz und dem herrlichen Ecoleus Arbequina Bio Olivenöl von Gute Sachen schmecken sie umamig-intensiv und im Ofen gebacken erhalten sie zudem eine knusprige Konsistenz. Das kühle Tahini-Joghrt gemeinsam mit den Salatherzen schaffen einen kühlen Kontrast dazu und der würzig-milde Parmesan on Top geht sowieso immer für mich. Damit setz‘ ich mich jetzt auf meinen Balkon und genieße mit einem Buch die warme Abendsonne. Sommerliebe. 1 h 10 min / easy / 2 Personen Zutaten 800 g Weiße Dosenbo ..read more

Dieses Rezept ist ein herrlich leichtes Sommergericht, das wesentlich einfacher zu kochen ist, als es aussieht. Ebenso kann man es gut vorbereiten, weshalb es sich als Vorspeise bei einem Mittag- oder Abendessen mit euren Liebsten besonders gut eignet oder auch als leichte Sommerjause mit luftigem Brot. Die Gurkensuppe ist verfeinert mit Bio-Olivenöl Isul Arquebina von Marlis von Gute Sachen , Schafsfrischkäse, darauf sind Limetten-Minz-Gurken und verschiedene Kräuter – damit kann der Sommer für mich kommen. Ich geselle mich damit nun auf meinem Balkon und genieße Suppe und Sonne. 2 Personen ..read more

Wenn saisonale Lebensmittel nur so kurz verfügbar sind wie Rhabarber, dann schätzen wir Menschen diese meist ganz besonders. Der Ernte- und Genusszeitraum des Rhabarbers ist von März bis Ende Juni, daher lange genug, um ihn auf vielfältige Art und Weise zuzubereiten. Heute mal‘ ganz simpel: Rhabarber pochiert. Die Kombination aus Joghurt, Frucht und hochwertigem Olivenöl hat mir unlängst ein Freund bei einem Essen gezeigt und ich war sofort davon angetan. Auch den Geschmack des Olivenöls nimmt man durch die süßen Komponenten ganz anders und sogar viel intensiver wahr. Bei diesem Rezept habe ic ..read more

Bei meinem letzten Foodstyling Event meinte eine Person zu mir, wie es denn sein kann, dass ein vegetarisches Pilzpesto so intensiv nach Grammeln schmeckt? Meine Antwort: Rösten, rösten, rösten, dadurch entsteht Umami. Viele Leute haben mich bereits nach dem Rezept dazu gefragt, so here it is. Im Zuge dessen teile ich ich auch dieses herrliche Crackerrezept mit euch, das Vollkorn beinhaltet (das ist mir wichtig, wegen der gesundheitsfördernden Nährstoffe) und gemeinsam mit dem Kräuterseitlingspesto gesnackt werden kann. Vielleicht beim Osterbrunch kommenden Sonntag oder Montag, oder gerne auch ..read more

Ehrlich gesagt, die Kombination aus Zitrus und Mohn in einen saftigen Kuchen verpackt finde ich unschlagbar. Am liebsten ganz gemütlich am Nachmittag mit einem Cappucino, so lebt sich’s ziemlich gut. Das Joghurt ebenso wie das biologische Olivenöl Ecoleus Arbequina von Gute Sachen von Marlis geben dem Kuchen die nötige Saftigkeit, die so ein Kuchen braucht. Bei diesem Olivenöl erhält man die Keramikflasche „Carmen“ sowie das Keramikschüsserl „José“ gleich dazu, worin man Olivenöl füllen kann oder andere schöne Dinge. Der Keramikflasche hab‘ ich in diesem Fall gleich ein zweites Leben gegeben ..read more

Winterzeit ist Zitruszeit. Aus diesem Anlass und, weil ich noch einige Blutorangen zu Hause hatte, ist dieser großartige Kuchen entstanden. Das Rezept ist ganz besonders, denn die Machart ist griechischen Ursprungs und wird mit zerbröseltem Filoteig, gekochten biologischen Blutorangen, Joghurt, Blutorangensirup und Bio Olivenöl Ecoleus Arbequina von Malis und Eiern als Hauptzutaten bereitet.  Teig 1 Packung Filoteig (ca. 400 g) 100 g Rohrzucker 2 Packungen Vanillezucker 2 Eier (L) 200 g Griechischer Joghurt 200 ml Bio Olivenöl Ecoleus von Malis 3 Bio Blutorangen (ausgekocht) 1 EL Bio Blu ..read more

Gelbe und rote Rüben, Zitrusfrüchte: Orange, Clementine, Grapefruit, Blutorange, Kumquats, Bio-Olivenöl, Burrata, Kapern, Dillspitzen, Sprossen, Orangenvinaigrette. Das Rezept ist in Kooperation mit den BIO DELIKATESSEN der Burgenländerin Marlis von Gute Sachen e.U. by Marlis entstanden. Marlis pflegt direkten Kontakt zu ihren Partnerbetrieben in Spanien und Portugal, von denen sie die Bio-Olivenöle sorgfältig kuratiert in ihr Sortiment aufgenommen hat. Das mehrfach ausgezeichnete Ecoleus Arbequina Bio Olivenöl sowie viele weitere Bio-Delikatessen findest du direkt auf Marlis Website Gute ..read more

In Kooperation mit Gute Sachen e.U. by Marlis 4 Personen / 1,5 h / vegetarisch Zutaten: Pastateig: 200 g Hartweizengries (Semola di grano duro) 600 g Weizenmehl (Tipp 00/Griffig) 4 Eier 8 g Salz Mehl nach Bedarf zum Ausabreiten Füllung: 1,6 kg Kräuterseitlinge, fein gewürfelt 70 ml Olivenöl ISUL zum Braten 80 g Knoblauchzehen 80 g Petersilie, fein gehackt 200 g Parmesan, fein gerieben 320 g Ziegenfrischkäserolle Prise Salz Topping: 20 Salbeiblätter 5 EL ISUL Olivenöl zum Braten 4 EL Senfkaviar 8 mittelgroße Kräuterseitlinge 40 ml Olivenöl Grobes Meersalz Zitroniges Olivenöl: 250 ml Olivenöl ..read more

Zutaten 2 Scheiben Roggen-Sauerteigbrot 4 EL Butter 160 g Ziegenkäse, streichfähig 1 Zucchini gelb 1 Zucchini grün Prise Salz 2 Thymianzweige 2 El Olivenöl 3 EL Traubenkapernbeeren 1 EL Thymianblüten 1 Ei Saure Chioggiarübe 100 g Chioggiarübe 150 ml Balsamicoessig, hell 150 ml Wasser ½ TL Zucker ½ TL Salz Rezept Die Chioggiarübe gründlich waschen, in schmale Spalten schneiden und in ein steriles Marmeladenglas mit 450 ml Füllmenge geben. Weißen Balsamicoessig, Wasser, Zucker und Salz in einem Kochtopf aufkochen lassen und die Chioggiarüben im Marmeladenglas damit übergießen. Das Glas mit ein ..read more

Zutaten: 1,5 l Rindssuppe 1 weiße Zwiebel Schuss Bier 50 g Kartoffel, mehlig 50 g Petersilwurzel 90 g Sauerrahm 2 EL Butter Prise Kümmel, gemahlen Prise Salz Schwarzbrotknödel 250 g Sauerteigbrot, hart 1 Ei 130 ml Rindssuppe 2 EL Dinkelmehl 1 Zwiebel, weiß, klein 20 g Butter 3 EL Petersilie, fein gehackt Prise Salz Prise Pfeffer 3 EL Butter zum Braten Suppeneinlage 4 Petersilwurzeln 2 Kartoffeln, mehlig 10 Blätter Brunnenkresse 1 Bund Schnittlauch Rezept: Zwiebel grob würfeln und in einem Esslöffel Butter anschwitzen. Mit Rindssuppe ablöschen, grob gewürfelte Petersilwurzel und Kartoffel hin ..read more