Gutes Essen für alle Menschen in Deutschland – für dieses Ziel setzen sich die Ernährungsexpertinnen und -experten aus dem Netzwerk von NUTRITION HUB täglich ein. Das verbindet sie mit Minister Cem Özdemir: Sein Ministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) entwickelt eine Ernährungsstrategie für Deutschland. Im Koalitionsvertrag zwischen SPD, Bündnis90/Die Grünen und FDP ist die Veröffentlichung dieser Strategie bis Ende 2023 festgelegt. Das Ziel: die Ernährung in Deutschland nachhaltiger, gesundheitsförderlicher, tierwohlorientierter, inklusiver und vor allem klimafreundlicher zu gesta ..read more

Longevity ist DAS Trendthema der Forschung. Die Menschen möchten länger leben und gesund altern. In den USA investieren Größen wie Peter Thiel und Jeff Bezos in Longevity-Lösungen. Hier in Deutschland wird die Longevity-Community langsam auch größer. Im März kamen unsere Expert:innen zusammen um sich im Expert Circle mit Dr. Stephan Barth zu diesem Megatrend auszutauschen. Im Interview mit Dr. Stephan Barth fassen wir die wichtigsten Einblicke zusammen: Was bedeutet longevity? Was bewegt die Verbraucher:innen und welche (wirtschaftlichen) Chancen ergeben sich daraus für Unternehmen, Startups u ..read more

Wie essen und trinken wir in der Zukunft? Diese Frage beschäftigt viele von uns. Antworten liefert unser vierter Trendreport Ernährung. Dafür haben wir 170 führende Ernährungsexpert:innen aus unserem Netzwerk befragt. Was uns die Beobachtungen aus ihren Tätigkeitsbereichen über die Zukunft sagen? Nachhaltigkeit, Flexitarismus und alkoholfreier Genuss sind mehr als 'en vogue'. Mehr zu den 10 TOP Entwicklungen gibt es unten. Im vollständigen Report werfen wir auch einen Blick auf die Auswirkungen von Krieg, Klimawandel und steigenden Preisen auf die Ernährung. Bild 1: Die 10 wichtigsten Ernähru ..read more

Intervallfasten, Saftfasten, Basenfasten - die Zeitschriften sind voll von den unterschiedlichsten Fastenformen. Das von Dr. Otto Buchinger entwickelte Heilfasten feiert sein 100-jähriges Bestehen. Und für mich ist es soweit: Ich werde 10 Tage in der Buchinger-Wilhelmi-Klinik am Bodensee heilfasten. Meine Gefühle schwanken zwischen Vorfreude und Sorge. Ich freue mich darauf abzuschalten und etwas für meine Gesundheit zu tun. Und gleichzeitig sorge ich mich, wie ich diese Zeit durchstehen soll, wenn alles rund ums Essen - geniessen, schmecken, Wein, Kaffee - wegfällt? Und das für insgesamt 10 T ..read more

Unser Blick auf Gesundheit und Ernährung wandelt sich und immer mehr Menschen achten darauf, was sie gesund hält und ihnen gut tut. Auf Platz 4 im Trendreport Ernährung 2022 steht Bewusstsein für gesunde Ernährung. Themen wie Achtsamkeit und Selbstfürsorge halten vermehrt Einzug in unseren Alltag. Doch mehr Bewusstsein für den eigenen Körper zeigt sich vor allem bei Frauen aus einem wichtigen Grund. Lest hier was unsere Expertinnen und Experten zu diesem Trend beobachten: Trend 4: Bewusstsein für gesunde Ernährung © Tabea Mathern 27 Prozent der befragten Expertinnen und Experten nannten Bewus ..read more

Ernährung für den Darm steht auch 2023 auf der TOP-10-Liste unseres Trendreports Ernährung. Im deutschsprachigen Raum holte 2014 die Medizinerin Giulia Enders mit ihrem Buch „Darm mit Charme“ das Thema aus der Tabuzone. Das Thema Ernährung für den Darm ist inzwischen regelmäßiges Thema in Ernährungsberatungen und -therapien. Verbraucher fühlen sich immer häufiger gequält von Völlegefühl, Blähungen und weiteren Verdauungsbeschwerden. Lösungen bieten zahlreiche Ratgeber oder die Hersteller von Pro- und Präbiotika. Auch die gezielte Stärkung der Darmgesundheit mit Unterstützung von Ernährungsexpe ..read more

Acht Millionen Menschen leiden in Deutschland an der Autoimmunerkrankung Hashimoto und bei etwa jedem 3. Einwohner Deutschlands können krankhafte Veränderungen der Schilddrüse festgestellt werden. Die Schilddrüse ist unsere größte Hormondrüse. Stress, Diäten, Jodmangel und vieles mehr bringen sie aus dem Gleichgewicht. 90 Prozent der Betroffenen sind Frauen, die sich mit Müdigkeit, Unfruchtbarkeit, Verdauungs- und Gewichtsprobleme plagen und ihre Hoffnung in Medikamente setzen. Die Followerzahl von Hannah Hauser - Ernährungswissenschaftlerin und Schilddrüsen-Empowerment-Coach - hat sich in den ..read more

Mit der richtigen Ernährung können die Heilkräfte des Körpers mobilisiert werden und Krankheiten wie Diabetes, Rheuma, Adipositas, Bluthochdruck und Hashimoto verbessert werden. Die Ernährungswissenschaftlerin Dorothea Portius hat zum Thema Diabetes und Ernährung geforscht. Sie lebte viele Jahre in der Schweiz und den USA, wo sie die unterschiedlichsten Ernährungsweisen tagtäglich beobachten konnte. Am 3. Mai 2022 wurde Dorotheas erstes Buch „Ernährung, die uns schützt“ veröffentlicht. Darin beschreibt sie ganz praktisch, welche Lebensmittel anti-entzündlich wirken und wie diese Krankheiten vo ..read more

Gründen ist out – zumindest, wenn man dem Spiegel glauben darf: „Traumjob Beamtin“ schlagzeilte das Magazin Ende November 2022. Im zugehörigen Artikel schrieb der Autor, dass sich vor allem Angehörige der Generation Z für einen Job im Öffentlichen Dienst entscheiden würden, anstatt in einem Konzern oder gar als Gründer:innen ihr Glück zu suchen. Überspitzt gesagt: Was zählt, sind Sicherheit statt Risiko, Pension statt Pitches, Beamtenlaufbahn statt steiler Karriere. Die baldigen Beamt:innen sollte sich mal mit den 20 Gründer:innen unterhalten, die wir hier vorstellen. Basierend auf ihrer fundi ..read more

Sie gehört zu den TOP 5 Trends des Trendreports Ernährung 2022 und ihr Potential ist noch lange nicht ausgeschöpft - die "Personalisierte Ernährung". Wir haben jetzt schon Einblicke in die neuesten Studiendaten der Dualen Hochschule Baden Württemberg bekommen. Prof. Dr. Katja Lotz, Studiengangleiterin BWL Food Management der Hochschule, und ihre Kollegin Kathrin Friedrichs, Researcher "Personalized Nutrition", stellen klar - Personalisierte Ernährung gewinnt durch die voranschreitende Digitalisierung weiter an Fahrt und ist dennoch viel mehr als web- oder app-basierte Anwendungen. Um ihren Erf ..read more