All'assaggio!   Si è svolto dal 12 al 14 aprile nel centro storico di Cremona Formaggi & Sorrisi, il festival dedicato a Cheese & Friends, ossia ai prodotti caseari italiani e ai prodotti abbinabili. Tre giornate contrassegnate da un fitto programma: spazi espositivi permanenti di produttori e affinatori di formaggi di tutta Italia, insieme a stand della specialità tipica cremonese, la mostarda; convegni, laboratori e cooking show presso il PalaCheese allestito nei Giardini pubblici di Piazza Roma; attività per i più piccoli e musica itinerante per le vie del centro cittadino. Pr ..read more

All'assaggio! Ha inaugurato nel mese di febbraio Armonì Trattoria Gourmet sul lungomare di Pozzuoli.   LA STORIA Armonì Trattoria Gourmet nasce per volere dello chef Mariano Armonia e dell’imprenditore Giovanni Russo, amici d’infanzia nati addirittura lo stesso giorno (annata 1988). Dopo aver conseguito esperienze lavorative molto importanti sull’isola di Capri (tra le quali L’Olivo del Capri Palace, Il Riccio, Grand Hotel Quisisana) e aver successivamente aperto un suo ristorante di mare, Mariano Armonia ha deciso di accantonare i piatti di pesce e di focalizzarsi sui piatti della trad ..read more

All'assaggio! A pochi passi dalla strategica Piazza dei Martiri e dal Lungomare di Via Partenope si nasconde una piccola perla: Classico Ristorante Italiano. Classico Ristorante Italiano   IL LOCALE Aperto dal siciliano Gianpiero Arria nel dicembre 2016, Classico è un ristorante contemporaneo, discreto, non strettamente legato al territorio. Ubicato in una posizione defilata rispetto alle strade più trafficate del quartiere Chiaia, il locale è composto da due sale interne e un dehors affacciato nel cortile dell’ex convento di Santa Maria a Cappella Vecchia. Classico, il dehors   ..read more

All'assaggio!   2 – 3 MARZOFormaticumMostra mercato di rarità casearie italiane presso La Città dell’altra Economia in Largo Dino Frisullo a Roma. Info: www.formaticum.info/   9 – 11 MARZOIdentità MilanoCongresso internazionale di cucina d’autore presso Allianz MiCo in Via Gattamelata a Milano. Info: www.identitagolose.it/sito/it/406/congresso-identita-milano.html   15 – 17 MARZOKäsefestival-Festival del FormaggioFestival del formaggio con Laboratori del Gusto, Cucina dal vivo e Gionate delle specialità a Campo Tures (Bolzano). Info: www.ahrntal.com/it/vacanza-in-valle-aurina ..read more

All'assaggio! Si è appena conclusa la diciassettesima edizione di Taste, la grande manifestazione enogastronomica che si svolge con cadenza annuale a Firenze. Quest’anno il salone organizzato da Pitti Immagine – tenutosi nuovamente presso la Fortezza da Basso – ha fatto registrare la presenza di oltre 600 aziende espositrici, delle quali 150 per la prima volta, e di undicimila visitatori in tre giorni. Tema prescelto per Taste 2024: Colors are served.   Il programma della fiera è sempre assai nutrito, con i Taste Talks, il calendario di eventi e le degustazioni diffuse FuoriDiTaste in g ..read more

All'assaggio! Federico Guardascione fa il bis a Napoli: dopo la Pizzeria Federico Guardascione – Il colmo del pizzaiolo inaugurata al Vomero nel 2021, è arrivato anche il bistrot a pochi passi. Federico Guardascione Bistrot, l’esterno   FEDERICO GUARDASCIONE, LA STORIA Pizzaiolo-pescatore flegreo nato in una famiglia di ristoratori, Federico Guardascione ha aperto Il colmo del pizzaiolo a Monte di Procida nel 2015. Il nome del locale si spiega con la celebre freddura ‹‹Il colmo per un pizzaiolo è avere una moglie di nome Margherita››, e difatti è proprio così: la signora Margherita Car ..read more

All'assaggio!   3 – 5 FEBBRAIOTasteSalone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle presso Fortezza da Basso a Firenze. Info: https://taste.pittimmagine.com/   9 – 14 FEBBRAIOEurochocolate AvellinoSpecial edition di Eurochocolate: sei giorni di laboratori e show con 60 aziende del settore cioccolatiero ad Avellino. Info: www.eurochocolate.com/avellino2024/   18 – 20 FEBBRAIOBeer&Food AttractionAppuntamento che riunisce birre, bevande, food e tendenze per l’OUT OF HOME presso il Quartiere Fieristico di Rimini. L’ingresso è riservato esclusivamente agli operat ..read more

All'assaggio! Alfio Ghezzi, chef del ristorante Senso di Rovereto, è stato il terzo ospite del nuovo ciclo di quattro pranzi d’autore di Casa Lerario, farmhouse sannita avvezza alle iniziative con cuochi d’eccellenza (ne parliamo qui). Casa Lerario   Lo chef trentino, allievo di Gualtiero Marchesi provvisto di grande familiarità con la guida Michelin (già 2 stelle per Locanda Margon e attualmente 1 stella come executive di Senso), ha portato per un giorno nel Sannio beneventano la sua cucina di montagna, caratterizzata dal largo impiego di sapori vegetali. Alfio Ghezzi   Nella s ..read more

All'assaggio! Ciro Savarese è un nome noto nella città di Arzano sin dal 2002, anno di apertura della sua prima pizzeria da asporto, Anema e Pizza. Da allora di strada ne ha fatta tanta, e, tassello dopo tassello, oggi conta una pizzeria con servizio, un locale dedicato al take away e un laboratorio per la produzione. Ciro Savarese     CIRO SAVARESE, LA STORIA E IL PROGETTO Pizzaiolo di quarta generazione (proviene da una delle famiglie di pizzaioli più antiche di Napoli, gli Oliva), Ciro Savarese non ha mai smesso di studiare e di sperimentare con impasti e ingredienti, ma anche ..read more

All'assaggio!   9 GENNAIO La Festa dei Cuochi e dei Pizzaioli dell’Alleanza Slow Food CampaniaFesta dei cuochi e dei pizzaioli dell’Alleanza Slow Food Campania per ricordare Rita Abagnale presso l’Hotel Dei Congressi a Castellammare di Stabia (Napoli). L’incasso netto sarà devoluto all’Ambulatorio di Nutrizione per malati oncologici del Presidio Ospedaliero di Pagani. Info: https://slowfood.metooo.io/e/la-festa-dei-cuochi-e-dei-pizzaioli-dell-alleanza-slow-food-campania   20 – 24 GENNAIOSigepSalone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè press ..read more