NẤU CANH KIMCHI HÀN QUỐC SIÊU ĐƠN GIẢN /Bí kíp nấu canh sánh ngọt không cần nước hầm cá cơm/ Mùa hè oi bức, ăn các món canh nóng để giải nhiệt, tin được không? Thật ra, đây chính là quan niệm “Dĩ Nhiệt Trị Nhiệt” của người Á Đông, khi trời oi bức hay cơ thể nóng sốt thì canh nóng sẽ giúp thúc đẩy quá trình bài tiết và thoát mồ hôi của cơ thể để giải nhiệt đấy! Người Hàn Quốc từ xa xưa rất chú trọng sự cẩn hòa ngũ vị, cùng những kiến thức y học cổ truyền được áp dụng khéo léo. Vậy nên văn hóa ẩm thực nơi đây luôn đạt được sự hài hòa từ thẩm mỹ tới hương vị, và tốt cho sức khỏe người thưởn ..read more

XÔI SẮN MỠ HÀNH – MÓN NGON DÂN DÃ Có bao giờ bạn thắc mắc, tại sao xôi sắn rất ngon, nấu không quá phức tạp mà tại sao lại ít người “dám” bán không? Xôi sắn là một món ngon vừa lạ vừa quen. Lạ với rất nhiều các bạn trẻ, nhưng quen khi món ăn này gắn liền với ký ức tuổi thơ của rất nhiều người Hà Nội. Xôi sắn thường được ăn vào dịp đầu đông, hoặc mỗi khi mưa gió, mát trời như những ngày này. Không còn phải đợi đến mùa sắn dỡ củ, mà giờ đây bạn có thể tìm mua được sắn tươi, ngon quanh năm ở các chợ. Người ta vẫn có câu nói vui “đỏng đảnh như xôi sắn”. Bởi xôi sắn – món ngon bảo nấu dễ thì cũn ..read more

[Món ngon đường phố] ĐI TÌM NGUỒN GỐC “CHẺO” SỨA MIỀN TRUNG /Những cách ăn sứa mùa hè bạn phải thử ngay kẻo tiếc – P2/ Bạn có tò mò về bát xốt chấm sánh mướt trong hình, được gọi với cái tên độc lạ là “chẻo” không? Cùng tìm hiểu về chẻo và cách ăn sứa độc đáo của người miền Trung mà mình đã được truyền cảm hứng từ chính các bạn thành viên Yêu Bếp nhé! Sự có mặt của các loại mắm hay xốt chấm trong bữa ăn hàng ngày cũng là một nét đặc trưng của ẩm thực vùng miền, đi sâu vào tiềm thức người Việt. Không chỉ dùng kèm món chính, mà những món ăn chơi như sứa biển cũng cần đến “nước chấm” đặc biệt ..read more

BÁNH XẾP CHIÊN TRỨNG SIÊU TỐC CHO BỮA SÁNG /Bí kíp trữ đông thực phẩm không dăm đá, ám mùi tủ lạnh/ Hội người lười điểm danh nào các bạn ơi!! Hôm nay sẽ là một món ăn sáng siêu tốc và dễ tới mức hội người lười cũng phải đứng dậy mò vào bếp vì nó quá ngon và đẹp mắt Thay vì ra hàng ăn thì mình tranh thủ 10-15 phút buổi sáng tự nấu nướng tại nhà luôn. Nguyên liệu trữ đông trong tủ lạnh có sẵn, nấu nướng vừa nhanh vừa dễ, bọn trẻ con lại thích tự làm nên mỗi người một tay loáng cái là xong. Với bí kíp bảo quản thực phẩm của mình thì bạn có thể nấu luôn bữa sáng đủ dinh dưỡng, ngon lành mà kh ..read more

[MÓN CHAY RẤT LÀ HAY] CÁCH LÀM NẤM ĐÙI GÀ KHO TIÊU XANH ĐƯA CƠM /Bí kíp nấu món chay siêu dễ chỉ 3 bước/ Nếu bạn khẳng định món chay không ngon bằng món mặn thì đấy là do bạn chưa biết đến món Nấm đùi gà kho tiêu xanh này đấy! Không thể nhanh hơn. Không thể dễ hơn. Và không ngon, không lấy tiềnnnn!!! Ẩm thực chay bảo khó chế biến thì cũng đúng, mà bảo dễ thì cũng xong luôn, nói chung là rất hay, các bạn phải comment nhiều vào mình mới có động lực làm hết series món chay này được =))) Nấm đùi gà được ví là vua của các loại nấm vì hàm lượng dinh dưỡng siêu cao, thường được sử dụng làm nguyên ..read more

CÁCH LÀM THẠCH XOÀI COLLAGEN SIÊU DỄ /Bật mí bí quyết lưu giữ tuổi trẻ và sắc đẹp/ Ai mà chả ước một làn da sáng, bóng khoẻ như đôi mươi? Có điều, thời gian trôi, còn bạn có thể chưa biết rằng từ 25 tuổi trở đi, quá trình lão hóa tự nhiên của cơ thể bắt đầu, mất khoảng 1.5% lượng Collagen/ năm. Đến tầm tuổi 30, sẽ mất tới 15%/ năm, 40 tuổi là 30% và 50 tuổi, con số là 45%. Đó là các nhà khoa học bảo thế! Còn mình, thì chỉ định bảo là việc bổ sung collagen sớm, là cần thiết để chống lão hóa nhưng cũng có thể làm luôn mấy ly thạch xoài Collagen mát lịm ngon cực đẹp cực lun ý! Hay là làm th ..read more

CHÁO ĐẬU CÀ – THỨC QUÀ TỪ KÝ ỨC /Đỉnh cao quà chiều “CNN” mà bao người mê mẩn/ Nhắc đến “Cháo Đậu Cà” là nhắc đến một món ăn huyền thoại, dân dã nhưng gắn liền với ký ức của rất nhiều thế hệ người Hà Nội. Mình vẫn hay trêu vui, Cháo Đậu Cà là cháo “CNN” – không phải do đây là một món ăn ngon đường phố được tạp chí nổi tiếng CNN bình chọn đâu, mà đó là viết tắt của “con nhà nghèooo…”. Những ngày gian khó, chạy ăn từng bữa cơm còn chẳng đủ, các bà các mẹ tiện tay bắc bếp, chỉ một nắm gạo nhỏ, vài thứ đậu hạt đun lục bục trên bếp là xong nồi cháo. Cà muối nén cũng vậy, lúc nào cũng sẵn. Thêm miến ..read more

NGHỆ THUẬT RÁN ĐẬU KHÔNG CẦN CHẢO CHỐNG DÍNH /Tiết lộ công thức đậu tẩm hành đến quán bia cũng phải dè chừng/ Điểm danh các “dũng sĩ diệt mồi” nào các bạn ơi!!! Một trong những món mồi không thể thiếu chính là đậu rán và đậu tẩm hành. Không biết các bác bếp nhậu làm thế nào mà đậu phồng căng, vàng ruộm. Thêm cái lá kinh giới cuốn lại, chấm mắm tôm đánh chanh nữa là hết bài =)))) Thân làm admin Esheep Kitchen mà không rán được đậu giòn, tẩm hành đậu khéo thì người ta cười cho thối mũi. Thế là ở nhà nghiên cứu mấy ngày đêm, cuối cùng cũng tìm ra BÍ QUYẾT… luyện chảo!! Không thèm dùng chảo chốn ..read more

TINH HOA ẨM THỰC HÀ THÀNH: MÍA CHƯNG HOA BƯỞI (Ướp mà không chỉ là ướp) Ngọt ngào hương bưởi tháng ba Thơm mà ấn tượng như là… hương em Tháng ba, Hà Nội trắng tinh khôi bởi những gánh hoa bưởi thơm ngào ngạt mà các bà, các cô gánh rong khắp phố. Bất giác nhớ về những ngày ấu thơ, mỗi độ tàn Xuân là lúc nào trong nhà cũng có một thố mía ướp hoa bưởi thơm ngọt, vừa là thức quà ăn chơi, vừa “vị thuốc” đông y chống cảm mạo trong tiết trời giở giời nồm ẩm. Người ta cứ nói, người Hà Nội ăn uống khó tính lắm! Nhưng thật ra, “nết” ăn của người Hà Nội không hề khó, nhưng là sành, là tinh lọc. Sành ..read more

CÁCH LÀM CỦ CẢI MẮM ỚT CHUA NGỌT ĂN CẢ THẾ GIỚI /Bí kíp ngâm củ cải giòn ngon, không hăng nồng ăn cả năm vô tư/ Những ngày trời sắp trở gió, hanh hao thế này mà có đĩa củ cải mắm ớt chua ngọt đảm bảo bắt cơm, hay ăn kèm gỏi cuốn, thịt luộc/ thịt quay thì ngon bá cháyyy!! Mình đi siêu thị thấy bán cả củ cải Hàn Quốc to khổng lồ luôn, giòn tan không bị bộp xốp. Tranh thủ mua vài cân ăn dần vì mùa lạnh là mùa củ cải ngon ngọt nhất. Không cần phơi/ sấy củ cải, cũng không sợ mùi hăng nồng. Làm cực nhanh, cực dễ, để cả năm vẫn giòn ngon thấm vị. Với các món đồ chua thì củ cải ngâm giấm với cà r ..read more