Quali sono le maggiori implicazioni dell'AI nel mondo del cibo? Qual è il primo impatto degli operatori del settore nel sentire parlare di intelligenza artificiale? Quale futuro per la tecnologia più chiacchierata degli ultimi mesi? Di questo, e molto altro, abbiamo parlato con Giulio Martinacci, cofondatore e CEO di Tuidi ..read more

- Cosa si intende per Innovation Beyond The Core? - Come viene fatta innovazione in un grande gruppo come Nestlé? - Come vengono intercettati i macro trend e le nuove esigenze del consumatore? Di questo e molto altro, abbiamo parlato con Barbara Vita, Head of Innovation Beyond The Core di Nestlé Italia ..read more

- Quali leve di marketing sono necessarie per far approvare i sostituti vegetali al grande pubblico? - La ristorazione resta il canale privilegiato e primario per tali prodotti? - La cultura alimentare e il palato fine degli italiani sono ostacoli per i prodotti innovativi? Di questo, e molto altro, abbiamo parlato con Marta Residori, responsabile marketing Italia di Planted ..read more

- Da cosa è nata l'idea di lanciare Squp? - Può un gelato a base vegetale e senza zuccheri essere adatto a tutti? - Il palato fine degli italiani può essere un limite e al contempo una sfida per i cibi innovativi? - Cosa c'è nel futuro di Squp? Di questo, e molto altro, abbiamo parlato con Emanuele Bianconi, cofondatore e CEO di Squp ..read more

Come coniugare vicinanza ai territori e innovazione tecnologica, due concetti solo apparentemente in antitesi? Cosa vuol dire oggigiorno esser un'imprenditrice agricola illuminata? Qual è la ricetta per far svoltare l'agricoltura italiana? Di questo, e moltissimo altro, abbiamo parlato con Nadia Savino, fondatrice di Biolu Azienda Agricola ..read more

Quali sono i limiti attuali dell'agricoltura italiana? Possiamo dire che, con il trasferimento tecnologico, si è aperta una nuova era per l'agroalimentare italiano? Con quale spirito e aspettative nasce Farming Future? Di questo, e molto altro, abbiamo parlato con Luigio Galimberti, agricoltore innovativo e CEO di ToSeed&Partners ..read more

- Novel food. Quali sono le difficoltà e le sfide nel campo del marketing in tale settore? - Tutto il polverone sollevato da stampa e politica su tale comparto può in qualche modo portare beneficio allo stesso? - La comunicazione va in qualche modo "calibrata" in considerazione del contesto attuale? Di questo, e molto altro, sopratutto dell'imminente evento Beautifood Novel, abbiamo parlato con Ilenia Buiatti ..read more

- Quando sono importanti le api nella filiera agroalimentare? - Come si può innovare il comparto dell'apicoltura? - Cosa si intende per crediti di biodioversità? Di questo, e molto altro, abbiamo parlato con Niccolò Calandri, cofondatore e CEO di 3Bee ..read more

- Cosa si intende per meal kit e che vantaggi porta per il consumatore? - Qual è il vostro segreto per fidelizzare i consumatori con un servizio apparentemente da ricorrenza? - Cosa spinge i colossi del food a investire in progetti come questo? Di questo e molto altro, abbiamo parlato con Chiara Rota, CEO di My Cooking Box ..read more

- Quali sono le prospettive per il mercato delle alternative al pesce? - Che leve di marketing vengono utilizzate in un contesto tanto difficile? - Come sono state accolti tali prodotti in Italia? - E' più difficile e per il rovescio della medaglia, più stimolante per un azienda del plant-based operare in Italia? Di questo, e molto altro, abbiamo parlato con Fellipe Fontanelli, General Manager Europa di Current Foods ..read more