We hebben van eind oktober tot nu, begin december, bijna 50 gasten over de vloer gehad tijdens een langgerekte housewarming. In juli zijn we namelijk verhuisd naar een nieuwe woning aan de rand van de stad. Voorheen woonden we ‘op den buiten’ — of eigenlijk in een gezellige woonwijk aan de rand van een dorp... Read More Het bericht Gevuld piepkuiken in de oven met groenten en dragonsaus verscheen eerst op Kook Leef Geniet ..read more

De pompoenen maken stilaan plaats voor kerstdecoraties, maar in de keuken blijven we nog even koken met pompoen. Laatst maakte ik een heerlijke pompoensoep, en met de rest ontstond dit recept voorKalkoenrolletjes met tagliatelle en pompoen. Ik serveerde er kalkoenrolletjes bij, gevuld met Italiaanse ham of prosciutto, comtékaas en een salieblad – een beetje geïnspireerd... Read More Het bericht Kalkoenrolletjes met tagliatelle en pompoen verscheen eerst op Kook Leef Geniet ..read more

Het hoge woord is eruit, we mogen dit jaar de eindejaarsfeesten enkel met onze bubbel vieren. Na alles wat we het afgelopen jaar hebben doorstaan, nemen we dat er ook maar weer bij. 2020 is het jaar dat we ons nog lang zullen heugen, maar eigenlijk zo snel mogelijk achter ons willen laten. Wij hebben... Read More Het bericht Wentelteefjes van rozijnenbrood, vanilleparfait en gepocheerde appel verscheen eerst op Kook Leef Geniet ..read more

Hapjes bedenken is het liefste dat ik doe. Kleine smaakbommen, die er ook nog eens goed uitzien. Vorig weekend schotelde ik mijn gasten deze gebrande ui met een aardappelsalade, mierikswortel, dille en gerookte forel voor.   Meer amuses of hapjes vind je hier. Laat je ons weten wanneer je een recept van Kook Leef Geniet... Read More Het bericht Hapje van gebrande ui, aardappel en forel verscheen eerst op Kook Leef Geniet ..read more

Als we gasten krijgen dan pakken we graag uit met verfijndere gerechten. Soms ontbreekt de tijd om uren in de keuken te staan, maar gelukkig kan je in weinig tijd toch wat feestelijks op tafel zetten. Knolselderijpuree is in geen tijd gemaakt, je kunt die zelfs een dag op voorhand maken om later op te... Read More Het bericht Coquilles met knolselderijpuree en peterselieolie verscheen eerst op Kook Leef Geniet ..read more

Jarenlang kampte ik met buikklachten, die varieerden van een pijnlijke, opgeblazen buik tot krampen en diarree na het eten. Het leek met de jaren erger te worden. Dag in, dag uit had ik pijn in mijn linkeronderbuik. Mijn buik was steeds opgezwollen, alsof ik maanden zwanger was. Ik liet spontaan prikkelende voedingsmiddelen zoals ui, kool,... Read More Het bericht Hoe Ebastine, een middel tegen hooikoorts, mijn PDS-klachten deed verdwijnen verscheen eerst op Kook Leef Geniet ..read more

Na een superdrukke zomer zijn we er weer! En we hebben spannend nieuws: we koken vanaf nu in een voor ons gloednieuwe keuken. We zijn nl. verhuisd, en hoewel de keuken die hier al stond niet splinternieuw is, is ze wel uitstekend uitgerust. We hebben o.a. twee ovens, een 5-pits gasfornuis, een gigantische koelkast, een... Read More Het bericht Gerookte sardienen met citroen en kappervinaigrette verscheen eerst op Kook Leef Geniet ..read more

Tegenwoordig eet je steak van bloemkool, knolselder of eender welke groente. Eigenlijk is het niet meer dan een dikke plak die je grilt of bakt alsof het een stuk vlees betreft. De trend komt natuurlijk overwaaien uit de vegan keuken. Zelf ben ik een absolute fan van groenten, ze spelen daarom een prominente rol in... Read More Het bericht Bloemkoolsteak met grijze garnalen, gepocheerd ei en walnoot crumble verscheen eerst op Kook Leef Geniet ..read more

Eigenlijk maken we niet zo vaak lasagne, maar om de één of andere reden lagen er wel 3 pakken glutenvrije lasagne in onze voorraadkast. Tijd om daarmee aan de slag te gaan. Ik verwerkte gemengd gehakt en een gele courgette uit de tuin, maar je kunt ook aubergines, pompoenen, ed. nemen. Toen ik op het... Read More Het bericht Glutenvrije lasagne met courgette verscheen eerst op Kook Leef Geniet ..read more

Wat een heerlijke zondagochtend is het! Zonet de keuken opgeruimd en nu zit ik buiten in het zonnetje dit recept uit te typen met op de achtergrond Bob Dylan. Gisterenavond zijn de kinderen komen eten en het was zoals steeds weer super gezellig. Voor de gelegenheid heb ik deze carpaccio van rosbief met waterkers en... Read More Het bericht Carpaccio van rosbief met waterkers en mierikswortel verscheen eerst op Kook Leef Geniet ..read more