Deze inhoud is beschermd met een wachtwoord. Voer hieronder je wachtwoord in om het te bekijken: Wachtwoord ..read more

Deze inhoud is beschermd met een wachtwoord. Voer hieronder je wachtwoord in om het te bekijken: Wachtwoord ..read more

Groot fan ben ik van toetjes die je helemaal kunt voorbereiden en zo uit de koelkast tovert. Deze lemon curd mousse met blauwe bessen en pistache is daar een mooi voorbeeld van. Je kunt de lemon curd mousse al een dag eerder maken en vlak voor serveren garneer je de bakjes nog even dan ben je al klaar. De mousse is ook nog eens heel makkelijk te maken, dus dubbele winst! Je kunt het maken van zelfgemaakte lemon curd, maar je kunt het ook in de supermarkt kopen, dan ben je extra snel klaar. Geniet van deze heerlijke lemon curd mousse! Zelf je lemon curd maken? Hier vind je het recept. Afdruk ..read more

Samenwerking – Dé ster van jouw paasbrunch dit jaar wordt deze hartige paasstol gevuld met Looye Honingtomaten en hartig spijs! Is het geen beauty? En hij smaakt ook nog eens zalig! Zeker als je ‘m serveert met de zelfgemaakte tomatenboter en een virgin bloody mary om mee te proosten. Je kunt zowel de hartige paasstol als de tomatenboter al een dag eerder maken. Voor beide gebruik je de heerlijke friszoete Looye Honingtomaten. Vergeet dan niet om de paasstol weer even op te piepen in de oven vlak voordat je aan tafel gaat, dan smaakt deze het allerlekkerste. Alle recepten en tips vind je hiero ..read more

Boter, en dan bedoel ik echte roomboter, is een van mijn lievelingsproducten. Zo heb ik altijd smeerbare gezouten boter in huis en ligt er standaard een rolletje zelfgemaakte kruidenboter in de vriezer voor een spontane borrel of barbecue. Deze tomatenboter met Italiaanse kruiden heb ik onlangs toegevoegd aan mijn favorietenlijstje, wat een smaakbom! De tomatenboter is heel makkelijk te maken en je kunt ‘m vervolgens heel lang bewaren in de koelkast of invriezen. Essentieel ervoor is wel dat je de allerlekkerste tomaatjes gebruikt, want anders mislukt je boter. Voor mij zijn dat de Honingtomat ..read more

Samenwerking – Soms heb je van die dagen met veel dingen op je bord, en dan moet je óók nog je eten maken ;-). Met die uitdaging ga ik je dit jaar helpen samen met Iglo. De eerste uitdaging die ik wou tackelen zijn de dagen dat iedereen op andere tijden aan het sporten is. Ik maak mijn kinderen thuis dan altijd blij met vissticks. Maar nog blijer worden ze als ik ook nog deze tomatenrijst erbij maak! Waar ik stiekem ook heel blij van word aangezien er best een hoop groenten in gaan, die kunnen dan ook weer afgevinkt worden van de dagelijkse to-do lijst ;-). Oh, en je kunt het ook heel makkelij ..read more

Samenwerking – De lekkerste vega fajita’s maak je met…aubergine! Jawel, dit is een van mijn favoriete groenten voor in een fajita. Want als je de aubergine in dikke repen snijdt en deze daarna roostert in de oven, houden ze een vlezige structuur. In combinatie met de fajita specerijen van Santa Maria geef je ze ook nog eens knetterveel smaak. Wat ook nog eens zonder toegevoegd zout en suiker kan, want deze variant vind je ook in de supermarkt, te herkennen aan de blauwe band op de verpakking. Kom, we gaan fajita’s maken! Meer Tex Mex inspiratie vind je hier. Afdrukken Voeg toe aan verzameli ..read more

Vaak maak ik een weekmenu binnen een thema, deze keer niet. Wel heb ik het menu gevuld met allemaal lievelingen waardoor het een gevarieerd menu is geworden waar heel het gezin van geniet. En als mijn lievelingen thuis blij zijn, ben ik het ook ;-). Mochten jullie denken “goh, dat is even geleden dat er een weekmenu online kwam”, dat klopt helemaal. Het duurde sowieso even voordat er weer iets nieuws online kwam. Laten we het er maar op houden dat hormoonschommelingen niet ten goede kwamen van mijn creativiteit… Maar ik begin uit mijn writer’s block te komen, heb als een gek gekookt de afgelop ..read more

Wij doen hier thuis vrolijk mee aan de griepgolf. De helft is al omgevallen en de andere helft houdt zich nog kranig staande. Tijd dus voor soep! En wat voor een. Ik maakte een pompoensoep met krachtige runderbouillon als basis. Maar met groentebouillon kan het natuurlijk ook. Daar voegde ik nog wat knoflookcroutons aan toe, gemaakt van oud volkoren brood. Is dat ook weer op en extra vezels zijn altijd welkom. Nog wat (vega) spekjes, pul biber (of chili flakes) en peterselie erover en klaar is je soep. Meer winterse soeprecepten? Hier vind je ze allemaal. Afdrukken Voeg toe aan verzameling ..read more

Ik ben mijn hele leven al dol op appelflappen. Tja, wie is er niet groot mee geworden, toch? Maar wat blijkt, ik had nog helemaal geen recept voor appelflappen op mijn blog staan, maar daar gaat vandaag verandering in komen. Nou is appelflappen maken niet heel erg lastig. Met wat velletjes bladerdeeg, blokjes appel, kaneel, suiker en een oven ben je er eigenlijk al. Maar met wat kleine toevoegingen maak je de appelflappen nóg lekkerder. Ik meng mijn blokjes appel namelijk ook nog met wat ahornsiroop, bloem, maizena en specerijen. Hierdoor wordt de vulling heerlijk romig. En ze zijn nog steeds ..read more