Asia Street Food
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3y ago
Zubereitungszeit: 5 Minuten Für ca. 6 Portionen 60 g weiße Misopaste (Shiro-Miso) 60 g rote Misopaste (Aka-Miso) 30 g Salz 3 EL Sesampaste 2 EL geröstetes Sesamöl 1 EL Reisessig Alle Zutaten in einer Schale gründlich vermischen und in einen luftdicht verschließbaren Behälter füllen. – Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Wochen, im Gefrierfach ..read more
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3y ago
Die perfekte Umami-Bombe für deine Ramen-Suppe. Am besten die Shiitake-Pilze verwenden, die du bei der Herstellung einer Shiitake-Dashi verwendet hast. Zubereitungszeit: 5 Minuten plus 30 Minuten Kochzeit Für 10–12 Portionen 1 daumengroßes Stück Ingwer 150 ml Shiitake-Dashi 50 g Zucker 50 ml helle Sojasauce verwendete Shiitake-Pilze aus der Zubereitung von Shiitake-Dashi Den Ingwer ungeschält mit ..read more
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3y ago
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