Mach ein Kreuzchen in den Kalender, denn heute gibts bei uns (freiwillig!) eine vegetarische Hauptspeise. Wir haben eine leckere Asia-Style Gemüsepfanne für dich, und es kommt ganz ohne extra Hähnchen, Rind oder Shrimps aus! Das heutige Rezept besteht ganz einfach aus knackigem Brokkoli, knackiger Paprika, ein paar Champignons und ein paar für uns typisch asiatische ..read more

Wir haben neues Brot für dich! Kurz vor Ostern kommen wir nochmal mit sowas, aber es ist trotzdem kein Osterbrot, sondern ein Pistazien-Kräuter-Brot. Kräftig und würzig, ein feiner Hefegeschmack und angenehme Krume. Dank Bambusfasern ist es auch nicht feucht, sondern gerade richtig für deftigen und süßen Belag gleichermaßen. Und du brauchst auch wirklich keine besonderen ..read more

Richtiges Essen in da house! Hähnchenbrust, Rosenkohl in Sahnesauce und Champignons. Ist das ein Frühlingsgericht? Vermutlich ja, weil wir machen es ja im Frühling, aber ich kann es mir ganzjährig lecker vorstellen. Cremige Sahnesauce und saftiges Hähnchen mit Rosenkohl und Pilzen sind eine wirklich befriedigende Kombination. Bei uns besteht definitiv Wiederholungsgefahr! Rosenkohl: gesunde Pupskugeln Rosenkohl ..read more

Der Frühling kommt und es wird Zeit für ein paar zuckerfreie Rezepte mit frischen Beeren. Du weißt schon – Low Carb Desserts die du in den ersten wärmeren Sonnenstrahlen des Jahres genießen kannst. Dieses Mal haben wir eine super leckere Cheesecake-Creme mit einer roten Beerensauce. Schöne finde ich auch die geringe Menge verschiedener Zutaten: Milchprodukte ..read more

Mit einem gelungenen Schoko-Nusskuchen kannst du eigentlich nicht daneben liegen. Haselnüsse und Schokolade sind einfach eine bewährte Kombination, und zusätzlich machen wir den Kuchen in einer Gugelhupf-Form, deren Nostalgiefaktor den Geschmack nochmal um 15% verbessert! Natürlich ist es wie immer ein Low Carb Kuchen ohne zugesetzten Zucker und ohne Getreidemehl. Und obwohl Beispielsweise Mandelmehl pro ..read more

Weihnachten kam und ging in großen Schritten. Übelsten Gerüchten zufolge hat der Kalenderkongress außerdem wohl geplant, das Jahr 2023 kurz darauf zu beenden, angeblich soll das jetzt wohl jeden Tag soweit sein. Ich hoffe noch immer, dass sich das als Falschmeldung entpuppt, denn Vroni und ich sind sowas von überhaupt gar nicht damit einverstanden. Ein ..read more

Fathead Teig aus Käse und Mandelmehl ist ein Dauerbrenner in unserer Keto-Küche. Fathead ist lecker und ziemlich einfach gemacht und toll für diverse Experimente. In erster Linie war es für uns immer Pizza- oder Flammkuchenteig ohne Kohlenhydrate, aber wir haben ihn auch – wie heute – bereits für Teigtaschen und ähnliches verwendet. Heute gibt es ..read more

Hast du einen Überblick über unsere Rezepten der letzten Jahre? Vermutlich nicht, denn wir haben auch keinen! Weil gerade Kürbiszeit ist, haben wir ein bisschen in unserem eigenen Blog gestöbert und für dich unsere liebsten 10 Low Carb Kürbisrezepte gesammelt. Wir starten mit Butternusskürbis mit Erdnussfüllung und arbeiten uns durch Kuchen, Frühstück und Aufläufe bis ..read more

Proteinriegel oder Eiweißriegel gelten als Sportlernahrung, aber eigentlich sind sie für uns Normalos auch eine gute und vor allem leckere Möglichkeit den Proteinanteil in unserer Nahrung aufzupolstern. Außerdem sind sie sehr lecker und auch ein guter Snack für den süßen Zahn, dabei aber trotzdem fast ohne Kohlenhydrate. Der eigentliche Grund, warum wir heute Proteinriegel machen ..read more

Keto Snacks haben wir auch schon länger nicht mehr gemacht. Daher wird es Zeit für ein paar Häppchen aus keto-freundlichen Zutaten: Eier, Speck und VIEL Käse ?. Du kannst die Keto-Käsebällchen oder Cheese-Bites als Snack zwischendurch oder auch zum Frühstück verspeisen. Oder auch als Party-Fingerfood, Low Carb Mitternachtssnack oder mit einem Dip als TV-Knabberei ohne ..read more