Ik heb mijn slowcooker al jaren, een Russell & Hobbs met twee vakken van samen ruim 6 liter, die je na gebruik echt niet op je aanrecht laat staan, want het is echt een joekel. Hij verdween dan ook in de garage op een plank en ik heb er jaren niet meer naar omgekeken. Ik was eigenlijk van plan hem te verkopen, omdat ik dacht dat ik hem waarschijnlijk toch niet meer zou gaan gebruiken na al die tijd. Pas verscheen bij uitgeverij Good Cook het nieuwe boek van Ross Dobson: “Slow cooked healthy” met daarin 100 gezonde gerechten uit de slowcooker. En zo kon ik niet alleen het boek testen en gez ..read more

Vandaag nog een keer een recept met een paar van de mooie producten uit het pakket van "The Nuthouse" (altijd iets lekkers!) waar je online o.a. noten, pinda's en gedroogde vruchten kan kopen. En de medjoul dadels zagen er zo prachtig uit, dat ik daar zeker wat mee wilde doen. Ze worden vaak gebruikt als zoetmaker in suikervrije recepten en vegan recepten. En omdat er ook nog rauwe (=ongebrande) cashewnoten in het pakket zaten, leek het me een leuk idee om er vegan-ijs mee te maken. Geen ei, room of koemelk. Ik ben wel gewend om koemelkvrij te koken en te bakken, vanwege onze zoon die daar ..read more

Dit bericht zat al een klein weekje in de maak, maar ik kreeg ineens een soort zomergriepje, nooit eerder gehad, maar buiten (en binnen bijna ook) 30ºC en dan ook nog koorts, nee dat is niet fijn. Maar nu ben ik er weer klaar voor, deze keer een samenwerking met "The Nuthouse" die op markten staan met verse noten, pinda's en gedroogd fruit, maar je kan de producten ook online kopen. Ze stuurden mij een dik pakket met een selectie van hun producten om eens uit te proberen. En eerlijk is eerlijk; alles zag er heerlijk uit, de noten gaaf en schoon in een zak, zonder gekneusde noten en gruis. Nou ..read more

Vandaag een bespreking van een nieuw boek op de Nederlandse kookboekenmarkt: “Rijst & co – wereldse en verrassende gerechten met rijst” geschreven door Nisha Katona. Nisha is een Britse met Indiase roots, ze is foodwriter, barista, geeft Indiase kooklessen en levert regelmatig bijdragen aan de Britse themazender Food Network, een zeer veelzijdige dame dus. Wij eten hier vaker rijst dan aardappels tegenwoordig en dus sprak het boekonderwerp me erg aan. Ik heb eens even gezocht in de ingrediëntenlijsten van de recepten hoe rijst zoal gebruikt wordt. Natuurlijk zijn er vele soorten, en dus sm ..read more