Oh la la, als je van brioche houdt, moet je in Amsterdam-West zijn. Daar opent een gloednieuwe briocherie op de Bilderdijkstraat. Wat een heerlijk nieuws! De allereerste briocherie opent op zaterdag 1 oktober in Amsterdam. Verwacht hier de lekkerste brioche, van een klassieke brioche tot brioche-cinnamonrolls, in combinatie met ander gebakken lekkers en koffie. Wat […] Het bericht Brioche Amsterdam, voor de lekkerste Franse brioche verscheen eerst op French Food Stories ..read more

In Frankrijk houden ze erg van gevulde groenten uit de oven. Van aubergines en courgettes tot tomaten. Ze worden gevuld met vlees – vaak gehakt – of, zoals in dit recept, met granen als couscous. Ik reken 2 gevulde tomaten per persoon. Wellicht is één tomaat voldoende voor sommigen, maar ik vind het net te […] Het bericht Gevulde tomaten uit de oven verscheen eerst op French Food Stories ..read more

Een pannetje met mosselen en Franse frietjes. Na een dag op het strand vind ik dat een heerlijke maaltijd. Lekker met je handen eten op een zomerse dag. Frietjes en mosselen, met een glas witte wijn. De eerste mossel is je klemvork waarmee je de andere mosselen eet. D Moules marinières vind ik het lekkerst. […] Het bericht Moules marinières, klassieke mosselen op z’n Frans verscheen eerst op French Food Stories ..read more

Ik ben gek op erwtjes. Standaard ligt er een zak in de diepvries, want ik vind dat erwtjes ongeveer in elk gerecht kunnen. Ze zijn lekker in soep, quiche, gerechten met rijst. In dit bijgerecht spelen ze de hoofdrol. Het geheim zit in de combinatie met de knapperige sla. Ik serveer deze klassiek Franse erwtjes […] Het bericht Franse erwtjes, zo maak je dit klassieke bijgerecht verscheen eerst op French Food Stories ..read more

Een traybake is een soort eenpansgerecht uit de oven. Alle ingrediënten leg je op een bakplaat en de oven doet het werk. Ik maak er een met kip, venkel en Franse mosterd. Makkelijke maaltijden zijn het beste. Ook in het weekend, of je bezoek krijgt of niet, is het heerlijk om van alles op een […] Het bericht Franse traybake met kip, venkel en mosterd verscheen eerst op French Food Stories ..read more

Meloen is het favoriete fruit op zomerse dagen. Mijn kinderen zijn gek op watermeloen, maar andere soorten kunnen ze ook waarderen. Deze meloensalade doet het goed als voorgerecht, op een borrelplank of bij de picknick. Deze salade maak je met slechts 5 ingrediënten. Twee verschillende kleuren meloen maken, samen met witte bolletjes mozzarella, deze salade […] Het bericht Zomerse meloensalade met munt verscheen eerst op French Food Stories ..read more

Financiers zijn Franse amandelcakejes die gemaakt worden met beurre noisette. Een heel elegant cakeje voor bij de koffie of thee. En eigenlijk heb je ze zo in de oven staan. Dit cakeje is vrij zoet en daarom is een zuurtje, zoals van frambozen, wel lekker erbij. Rechthoekige cakejes Financiers worden meestal in een rechthoekige vorm […] Het bericht Financiers (Franse amandelcakejes) met frambozen verscheen eerst op French Food Stories ..read more

Hou je van Frankrijk en van de Franse keuken, dan is dit een film voor jou: Délicieux. Mijn scriptie schreef ik over de Franse keuken en over het ontstaan van het restaurant. Je kunt je voorstellen dat ik reikhalzend uitkijk naar de film, Délicieux! Het verhaal van Délicieux In het kostuumdrama van regisseur Éric Besnards […] Het bericht Délicieux, film over het eerste Franse restaurant verscheen eerst op French Food Stories ..read more

Mon chou betekent ‘mijn liefje’ in het Frans. Dat past wel bij deze lekkere, kleine taartjes met roomkaasvulling, kersen en een lekkere Bastognekoek-bodem. Monchoutaart is ‘onze’ versie van een cheesecake, want MonChou is een Nederlands merk roomkaas en wordt alleen hier verkocht. Kleine MonChou tartelettes Aan de monchoutaart geef ik een draai door er mini’s […] Het bericht Tartelettes met MonChou en kersen verscheen eerst op French Food Stories ..read more

Meringue is schuim. Het allerlekkerste schuim dat er is, vind ik. Hier vertel ik je alles over verschillende soorten meringue, wat je ermee kunt maken en wat Franse meringue precies is. Met meringue kun je alle kanten op. Je kunt meringue ongebakken gebruiken als laagje bovenop een citroentaart (ja, voor de bekende citroen-meringuetaart). Of je […] Het bericht Franse meringue (schuimpjes) maak je zo verscheen eerst op French Food Stories ..read more