Burnt ends på fläsksida, även känt som ”meat candy”, är en verklig smakexplosion som förför dig med sin kombination av rökighet och karamelliserad yta. ”Riktiga” Burnt ends” görs på Brisket, men detta är ett fantastiskt alternativ.  Den långsamma rökningen ger en härlig djup smak medan bourbonen tillför en extra dimension som gör varje tugga oemotståndlig. [&hellip The post Bourbon Burnt Ends first appeared on BBQLovers.se ..read more

Välkommen till pizzahimlen – eller som vi kallar det, Napoli! Där luften är fylld med doften av nybakade pizzor och man kan höra mage kurrar på flera kilometer avstånd. Föreställ dig att du står mitt i en kullerstensbelagd gata i Neapel, omgiven av italienska mormödrar som sjunger ”Funiculì, Funiculà” medan de jonglerar med färska tomater [&hellip The post Napolitansk Pizza – En Guide first appeared on BBQLovers.se ..read more

Kaffe! Det är något vi svenskar är extra bra på. Vi är faktiskt kända för att ha den högsta kaffekonsumtionen i världen! Kaffe hjälper dig inte bara att bli pigg på morgonen, det kan även användas för att ge kött en extra smakdimension? Kafferub är det hemliga vapnet för att höja dina grillningsskills till en [&hellip ..read more

Napolitansk pizza är till stor del degen. Det tar lång tid av träning och erfarenhet för att kunna baka den perfekta Napolitanska pizzan, men när du väl behärskar det är det, så går det ganska enkelt. Här går vi igenom 3 olika typer av degar med olika typer av jästning.  en 24-48h kalljäst deg, En [&hellip ..read more

Att baka bröd i en vedeldad pizzaugn är något som blivit allt mer populärt under de senaste åren. Det är något magiskt med att se degen lätta upp och brödet få en krispig skorpa på bara några minuter. Här kommer vi att gå igenom fördelarna med att baka bröd i en pizzaugn, vilken typ av [&hellip ..read more

Välkommen till vår pizzakurs den 20:e maj på Simonsens farm i Gråmanstorp! Vill du lära dig konsten att skapa den perfekta pizzan hemma? Då är vår kurs något för dig! Under kursen kommer vi att gå igenom allt du behöver veta för att kunna göra en riktigt fin pizza hemma. Vi kommer att lära oss [&hellip ..read more

Lammstek är en riktigt trevlig och förhållandevis billig detalj av lamm.  Med lite kärlek kan du få den helt fantastisk på grillen.  Här gör vi lammsteken low & Slow med en blandning av vitlök, citron och örter Du Behöver: 1,5-2 kg lammstek 2 citroner, saft och skal 3 vitlöksklyftor, finhackade 1 msk rosmarin, finhackad 1 [&hellip ..read more

Grillsäsongen är här! Men grilla behöver inte bara handla om kött och korv. Grönsaker på grillen kan vara minst lika gott, och ett hälsosamt alternativ till den traditionella grillmenyn. Här är några grönsaker som passar perfekt att grilla, samt några allmänna tips och råd för att lyckas med grillningen. Paprika: Paprika är en av de [&hellip ..read more

Kamado Joe har en ny mycket intressant grill på gång.  Nämligen Konnected Joe.  En Kamado Joe med ett uppkopplat underrede så du enkelt kan styra grillen från din smartphone.  Andra spännande funktioner är AFS, Automatisk upptändning av kolet och automatiska ventiler. Detta är bara några av dom spännande nyheterna som finns på grillen. Vi har [&hellip ..read more

Vissa säger att det finns inget som smakar bättre än ett långsamt tillagat, mört och saftigt stycke kött. Vi kan bara hålla med, men vad händer när du har låtit ditt kött tillagas i flera timmar och det verkar inte vilja bli färdigt? Jo, då har du hamnat i “The Stall”. Oroa dig inte – [&hellip ..read more