Enkele weken geleden kreeg ik de kans om samen te werken met Barbecook. Binnen deze samenwerking kan ik hun Spit opzetstuk voor de Pizza insert te testen. Het perfecte moment om eindelijk eens een Taco Al pastor te maken. Ben je nog niet bekend met … The post Taco Al Pastor bereid op het Barbecook Magnus Spit appeared first on BBQ Bastard ..read more

Grillworsten, die aloude klassieker uit de Lage Landen, verdienen meer dan louter als aperitiefhapje te worden geserveerd. Doorgaans worden ze gegrild, maar er zit meer in de grillworst dan dat! Charles Charcuterie daagde me uit om enkele leuke gerechten te bedenken met hun heerlijke grillworsten. … The post Gerookte Grillworst Speciaal: Heerlijke twist op de Frikandel Speciaal appeared first on BBQ Bastard ..read more

Verse ravioli… De ultieme Italiaanse liefdesverklaring. Deegkussentjes met een heerlijke vulling, badend in een eenvoudige maar bijzonder smaakvolle saus. Binnen enkele maanden, tijdens onze reis naar Italië, kunnen we opnieuw de heerlijke authentieke smaken van de Italiaanse keuken verkennen. Van de romige burrata tot de … The post Verse ravioli met gerookte zalm en gegrilde asperge appeared first on BBQ Bastard ..read more

Wie kent hem niet, de klassieke Pizza Margherita? Dit eenvoudig ogende, maar oh zo lekkere gerecht is al eeuwenlang een favoriet in Italië en ver daarbuiten. Hoe simpel het lijkt, toch is het niet eenvoudig om een perfecte Pizza Margherita te maken. Daarom leek het … The post Klassieke Pizza Margherita op de BBQ: Barbecook Magnus appeared first on BBQ Bastard ..read more

Al gehoord van Queso fundido? Deze romige, cheesy dip met chorizo, jalapeño en gesmolten cheddar en Monterey Jack/Gouda kaas is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. En het beste nieuws? Je kunt ‘m heel eenvoudig zelf maken op de BBQ! In aanloop … The post Smoky Queso Fundido maken op de BBQ appeared first on BBQ Bastard ..read more

Al gehoord van Beef Bulgogi? Wie fan is van de Aziatische, en meer bepaald Koreaanse keuken, vast wel! Zoniet, geen probleem. In deze blogpost laat ik je graag kennismaken met het gerecht. Traditioneel wordt bulgogi gemaakt met dunne reepjes rundvlees, maar in deze versie gebruiken … The post Beef Bulgogi Steak van de BBQ met Gochujang mayonaise appeared first on BBQ Bastard ..read more

De laatste weken kijk ik met plezier naar “Sergio over de grens“. Het prachtige programma op VTM waarbij Sergio Herman samen met enkele bekende persoonlijkheden op zoek gaat naar de culinaire gewoonten in een bepaald land. Vooral de aflevering met Maaike Cafmeyer waarbij het duo … The post Italiaanse gegrilde artisjokken met citroen en kruidenolie appeared first on BBQ Bastard ..read more

Bob Marley bracht reggaeritmes die de wereld lieten dansen, terwijl Cool Runnings ons meenam op een hilarisch bobslee-avontuur. Maar naast deze culturele schatten heeft Jamaica nog een andere trots die de wereld verovert: “Jerk Chicken”. Een overheerlijke pittig gekruide kip bereid boven een houtvuur waardoor … The post Jerk Kippenvleugels recept: pittige wings for the win appeared first on BBQ Bastard ..read more

Ben je al bekend met de onweerstaanbare smaak van “Jerk Chicken”? Deze pittige, aromatische kip uit Jamaica is wereldwijd een BBQ-klassieker geworden. Maar laten we eerst even teruggaan naar de roots van deze heerlijke smaak: de Jerk kruiden. Hoe zijn ze ontstaan? Wat maakt de … The post Jamaicaanse Jerk kruiden zelf maken – Recept appeared first on BBQ Bastard ..read more

Ben je op zoek naar een uniek en traditionele Texaans BBQ gerecht? Dan moet je zeker de Tootsie Pork Steak leren kennen! Al gehoord van dit bijzondere gerecht dat zijn faam kreeg dankzij Tootsie Tomanetz. Tootsie is Pitmaster en mede oprichter van Snow’s BBQ in … The post Tootsie Pork Steak variant met kruidige saus appeared first on BBQ Bastard ..read more