Café Nana's Stue, also Omas Stube, ist ein entzückendes Lokal in Sønderho auf der dänischen Nordseeinsel Fanø.  Moules et frites, originell und praktisch serviert. So sieht's aus, wenn alle Teller geöffnet und sortiert sind.  Nach der Schlacht. Die Muscheln kamen in einer sehr schmackhaften Brühe mit Wurzeln und Pastinaken, die mit Sahne verfeinert war. Außerdem dem Restaurant beherbergt das Lokal auch ein Museum für niederländische Fliesen vom 17. bis zum frühen 20. Jahrhundert. Das Restaurant beherbergt auch ein Fliesenmuseum.  Die ..read more

Beide stehen hinter dem Kassenbereich am Packtisch und packen ihre Einkäufe ein. Er belädt den Hackenporsche, sie ihre Schultertasche. Als die voll ist, wirft sie sie sich mit Schwung über die Schuler - vielleicht ein My zu schwungvoll. Kunde, der gerade an der Kasse steht, wütend: Hey, Sie haben mich mit Ihrer Tasche gerade fast umgebracht. Er: Sein Sie froh. Meine Frau macht normalerweise keine halben Sachen.  ..read more

Avocados gibt es bei uns ausgesprochen selten, weil Ökobilanz. Egal, wo sie angebaut werden, ihr Anbau braucht viel Wasser. Da kann man sich rühmen, nur Avocados aus Spanien zu essen, aber auch das ändert nichts daran, dass es für ein Kilo Avocado, also ca. 4 Stück, bummelig 1.000 Liter Wasser braucht, und dass Avocados zudem in Ländern angebaut werden, die eh unter Wassermangel leiden. Dazu gehört aus vielerlei Gründen inzwischen auch Spanien. Tomaten oder Kartoffeln verbrauchen hingegen 180 bzw. 135 Liter pro Kilo, und beide gäbe es im Gegensatz zur Avocado auch von regionalen Erzeugern.&nbs ..read more

Als wir Mitte September zum Strickfestival Fanø Strik in Dänemark waren, hatten wir das Glück, beim ersten Einkauf am Anreisetag dänische Pfifferlinge zu ergattern. Daraus wurde ein schnelles Abendessen mit nur vier Zutaten - ich hatte nicht damit gerechnet, dass wir kochen, und hatte dementsprechend so gut wie nichts eingepackt, weder Öl noch Gewürze. Nudeln mit Pfifferlingen in Sahnesauce. Nun lassen sich Pfifferlinge auch prima ohne Öl anbraten, aber die rote Zwiebel braucht schon ein wenig Fett. Salz und Pfeffer standen zum Glück im Ferienhaus bereit. Thymian wäre schön gewesen, w ..read more

Der Wocheneinkauf war schnell erledigt, wir brauchten nicht viel. Der Gatte bestand aber trotzdem auf seine Pause beim Supermarkt-Bäcker. Ihm fehle sonst etwas.  Im Laufe der Woche waren wir mehrfach in der Apotheke und beim Bäcker, in Drogeriemärkten, im Kaufhaus und in der Trafik. Außerdem ging's endlich mal wieder ins Eiscafé. Der Gatte befand, da wären wir dieses Jahr viel zu selten gewesen. Außerdem habe er zu wenig Erdbeeren gegessen. Das muss nächstes Jahr anders werden.  Für Entsetzen sorgte einmal der Butterpreis, der bei über 2 Euro liegt und weiter steigt. Selbst Angebotsw ..read more

Es ist geplant, die Weihnachtstage bei der über 90jährigen Tante zu verbringen. Die kocht nicht gerne, und mit zunehmendem Alter fällt es ihr immer schwerer. Also soll es ihr möglichst leicht gemacht werden, denn es wird so schon trubelig genug. Tante bestellt gerne bei einem Lieferanten von tiefgekühlten Lebensmitteln. Schwiegermutter hingegen kocht gerne, aber immer schlechter, denn auch für sie ist es immer anstrengender. Sie sieht kaum noch etwas, verweigert die Nutzung von Kochbüchern oder aufgeschrieben Rezepten, sondern besteht darauf, aus der Erinnerung zu kochen. Nur: Die Erinnerung w ..read more

Wenn wir keine Idee haben, was wir kochen können, lassen wir uns von den Angeboten der Käseblättchen inspirieren. Da war gerade Blumenkohl günstig. Zusammen mit Couscous, Leberkäse und Tomatensauce ist das eine ungewöhnliche, aber schmackhafte Komposition. Blumenkohlpfanne mit Leberkäse und Couscous. Dieser Beitrag geht rüber zum Creativsalat. Vielen Dank für's Sammeln! Blumenkohlpfanne mit Leberkäse und Couscous Zutaten für 4 Portionen: 1 Blumenkohl 4 Schalotten 400 g Leberkäse 500 ml Tomatensaft 200 g Couscous 3 EL Öl Salz Pfeffer Muskat Zubereitung: Blumenkohl waschen, in k ..read more

Im Garten wuchert der Salbei so sehr, dass ich schon überlege, welchen in der örtlichen Foodsharing-Gruppe anzubieten, denn so viel kann ich nicht verkochen. Hier werde ich immerhin vier Stiele los. Wurzel-Salbei-Nudeln mit Nektarinen-Feldsalat. Mir gefällt an diesem Rezept, dass es sich leicht vegan zubereiten lässt - wenn man keinen Parmesan nimmt oder sich, wie der Gatte, ein Stück Putenbrust dazu brät.  Dieser Beitrag geht rüber zum Dings vom Dienstag und zum Creativsalat. Vielen Dank für's Sammeln! Wurzel-Salbei-Nudeln mit Nektarinen-Feldsalat Zutaten für 2 Portionen: 100 ..read more

Da ich fast eine Woche in Dänemark rumbutscherte, musste der Gatte sich selbst versorgen und auch für diese Woche planen. Sich zu versorgen, gelang ihm ausgesprochen gut, entgegen unserer Befürchtungen. Ich hatte ihm vor der Abfahrt in der Vorwoche aufgelistet, welche Gerichte im Tiefkühler sind, aber das war gar nicht notwendig. Der Gatte kam auf die Idee, mal wieder einen großen Topf Bolognese zu kochen, nahm sich aus dem Tiefkühler nur Würstchengulasch. Ansonsten trabte er jeden Tag zum Einkaufen. Er wollte auch zum Wochenmarkt, der 50jähriges Bestehen feierte, aber der Gatte war so stark e ..read more

Dieser Wocheneinkauf fiel mehr oder weniger aus, denn zuerst waren der Gatte und ich auf dem Swutsch, dann ich alleine. So kauften wir letzten Freitag nur ein paar Sachen ein, die wir auf jeden Fall brauchten. Seit Mittwoch sorgt der Gatte für sich alleine. Außerdem kaufte ich natürlich reichlich in Dänemark ein: Schokolade, Bier, Wolle - und ich fand endlich, endlich dänischen Wein! Sonnabend waren wir in Travemünde und aßen abends im Marina. Sonntag waren wir so zeitig zurück, dass wir noch auf dem Stadtfest essen konnten - das wünschte sich der Gatte. Montag kochte ich Wurzel-Salbei-Pasta ..read more